關於肉沫的百科
主食材：四季豆200克，番茄1個，肉沫1碗。配料：葱適量，鹽1勺，黑胡椒粉1勺，蠔油1勺，食用油適量，清水適量，小黃米飯1碗。步驟1:準備肉沫，四季豆，番茄，香葱。肉沫提前切好步驟2:四季豆去兩頭和絲，切成小圈。番茄去皮，切塊。步驟3:鍋裏放油...
主食材：粉皮200克。配料：尖椒3個，小米椒4個，葱10克，姜10克，鹽3克，生抽2克，料酒4克，黃豆醬10克。步驟1:粉皮用熱水泡發。步驟2:尖椒和小米椒切丁。步驟3:鍋中倒油。步驟4:油熱後放入黃豆醬翻炒。步驟5:加入小米椒，葱薑末爆香。步...
主食材：酸豆角適量，肉沫適量。配料：生抽適量，鹽少許，澱粉少許，幹辣椒適量，大蒜適量，生薑適量。步驟1:肉沫加入生抽鹽澱粉醃製十五分鐘步驟2:鍋中熱油放入辣椒蒜姜爆香步驟3:倒入醃製好的肉沫翻炒至肉色發白步驟4:倒入酸豆角繼...
主食材：龍豆300克，肉沫100克。配料：食鹽適量，食用油適量，生抽適量，十三香適量，辣椒適量，花椒適量，雞精適量。步驟1:龍豆洗淨手摺小段，放開水裏焯熟步驟2:炒鍋放食用油，爆香花椒和紅辣椒，放入肉沫翻炒變色步驟3:加入食鹽、生抽和十...
主食材：茄子1根，肉沫150克，香辣醬兩勺，生抽6克，辣椒適量。配料：蒜1個，生薑少量，食用油適量，花椒粒少量。步驟1:準備食材，肉沫不要用太瘦的肉。步驟2:茄子洗乾淨切條步驟3:加鹽抓捏均勻醃製備用步驟4:辣椒、生薑、蒜切好步驟5:鍋...
主食材：豆腐1塊，茄子1個，豬瘦肉150克，葱薑蒜適量，小米辣2個。配料：生抽2勺，醬油2勺，蠔油1勺，鹽1勺，胡椒粉1勺，水3勺，食用油適量，白糖1勺。步驟1:準備食材步驟2:茄子去皮（或不去皮）切小條，豆腐切塊，豬肉剁成肉末。茄子去不去皮，根據個人...
主食材：粉條100克，肉末50克。配料：醋4勺，海鮮醬油2勺，鹽半勺，辣椒油1勺，蠔油半勺，花生米適量，香菜適量，葱花適量。步驟1:粉條放入盆中，加入熱水浸泡10－15分鐘，泡至明顯變軟即可步驟2:肉末下入鍋中煸炒，倒入料酒去腥，加入生抽蠔油調味...
主食材：豬肉300克。配料：花椒粒適量，植物油1大勺，醬油1勺，食鹽適量，生薑適量。步驟1:豬肉切大塊，生薑切碎步驟2:將肉塊和生薑放入料理機，打成肉沫步驟3:鍋中放油，並放入花椒粒，小火加熱步驟4:油熱後，放入肉沫，翻炒至肉沫變色步驟5...
食材：豆腐1塊、肉沫100g、香菇適量、水澱粉1勺、葱1根、蒜適量、胡椒粉2克、蠔油1勺、生抽1勺步驟：1、香菇洗淨泡發，切丁狀，葱、姜切顆粒，豆腐切塊；2、熱鍋下油，放入蒜粒爆香，再加入肉沫翻炒一下；3、下香菇、生抽和蠔油，鹽，胡椒...
主食材：豬肉適量，黃豆芽適量。配料：鹽2勺，白砂糖適量，澱粉適量，老抽適量，花椒適量，葱適量，幹辣椒適量，雞粉適量，十三香適量，蠔油適量。步驟1:肉切成末。步驟2:水中加入兩勺鹽。步驟3:水燒開後，倒入黃豆芽，撈出備用備用。步驟4:鍋中...
肉末茄子是一道家常菜，雖然用料普通，但是營養豐富，而且屬於絕對好吃的下飯菜，今天教大家做家常肉末茄子，一起來看吧。操作方法01嫩茄子是不用去皮的，老茄子一定要去皮，然後切成長條。02用瘦肉剁一些肉末，加上食用油、蠔油、生...
主食材：豆角200克。配料：肉沫50克，橄欖菜2勺，鹽適量，海鮮醬油1勺。步驟1:豆角掐頭去尾清洗乾淨，用刀切成小粒粒~切成段也可以，我喜歡吃小粒很入味~步驟2:找一個小鍋燒水，水開後下入豆角粒，沸水煮1－2分鐘左右~步驟3:鐵鍋中放入油...
主食材：雞蛋2個，肉餡30克。配料：食用油10毫升，鹽1克，生抽2勺，葱花少許。步驟1:雞蛋加鹽。步驟2:打散。步驟3:加入2倍的温水步驟4:過篩一下。步驟5:蓋保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔。步驟6:上鍋蒸15分鐘。步驟7:鍋中放入肉餡翻炒。...
先是醃製肉末，然後把肉末倒入鍋里加入清水，做湯，最後撒上葱花。工具/材料:肉末、葱花、生粉、料酒、雞精步驟（共3步）按步驟閲讀：1、醃製先把肉末放入碗中，加入適量鹽、生粉和料酒醃製5分鐘。2、加入少量清水然後加入少許清水...
主食材：豆角200克。配料：肉沫50克，橄欖菜2勺，鹽適量，海鮮醬油1勺。步驟1:豆角掐頭去尾清洗乾淨，用刀切成小粒粒~切成段也可以，我喜歡吃小粒很入味~步驟2:找一個小鍋燒水，水開後下入豆角粒，沸水煮1－2分鐘左右~步驟3:鐵鍋中放入油...
主食材：粉絲一把。配料：青椒一個，紅椒一個，幹辣椒4個，中葱一根，生抽適量，老抽少量，鹽適量，雞精適量。步驟1:將材料洗淨切好備用步驟2:粉絲剪成小段泡軟洗淨步驟3:鍋中入油放入生薑炒香後，放入肉沫翻炒至變色步驟4:放入辣椒幹微...
工具/材料肉泥，葱薑蒜，鹽，雞精，黃酒，澱粉，青椒，蠔油，水，生抽，老抽操作方法01首先我們將肉泥放入一個盆中，放入切好的葱薑蒜末02接着加入適量的鹽，雞精，黃酒，澱粉，抓拌均勻03然後我們將青椒清洗乾淨，切除頭部，取出裏面的籽04接着我們把...
主食材：豆腐1塊，瘦肉150克，豆角1條。配料：蒜2瓣，鹽少許，料酒1勺，醬油適量，玉米油4克。步驟1:根據食材的種類和重量，備好步驟2:豆腐切塊，清蒸2分鐘步驟3:豆角切粒步驟4:瘦肉剁碎，並用鹽和醬油醃製步驟5:熱鍋下油，爆香蒜頭步驟6:加...
主食材：肉沫100克，白糖半勺，生抽1勺，料酒1勺，洋葱1/4顆，紅椒1/4顆，大葱1節，葱葉少許，料酒1勺，鹽1勺+1勺，五香粉半勺，雞粉半勺。配料：油適量。步驟1:茄子清洗乾淨，撒上鹽醃製10分鐘步驟2:將紅椒、洋葱、大葱切碎備用步驟3:熱鍋涼油滑...
主食材：涼粉200克，豬肉50克。配料：食用油適量，香葱適量，香辣醬適量，十三香適量，醬油適量，食鹽適量。步驟1:涼粉切塊，肉剁沫葱切碎備用步驟2:預熱鍋具，放油爆香葱花，放入肉末步驟3:加入涼粉塊，放食鹽醬油香辣醬十三香調味，炒涼粉入...
主食材：豆角適量，肉末適量。配料：生抽適量，老抽適量，鹽適量，雞精適量，辣椒適量，蒜末適量，薑末適量。步驟1:豆角洗淨切小段，瀝乾水分步驟2:油温6成熱下豆角，炸至豆角起皺撈出步驟3:鍋留油炒熟肉末，加入辣椒、蒜末、薑末炒香，加入適...
主食材：毛豆帶殼一碗，肉沫適量，鹽適量，醬油適量，大蒜沫1把。配料：無無。步驟1:毛豆去殼步驟2:熱鍋，這道菜用豬油炒會比較香，加入大蒜爆香步驟3:加入毛豆翻炒步驟4:加入適量鹽翻炒均勻步驟5:加入清水，淹沒毛豆，蓋上蓋子燜煮至水...
主食材：小香菇1盤，芹菜肉末100克。配料：生抽適量，白糖適量，料酒適量。步驟1:備好所用食材。步驟2:鍋裏下油加至微熱。步驟3:將所備的食材，空水下鍋爆炒。步驟4:炒至食材，微微剛相處為加入調味品。步驟5:再加入少許的清水燜至...
主食材：南瓜藤適量，豬肉適量，大蒜適量，豬油適量。配料：鹽適量。步驟1:婆婆説，這個菜用豬油炒着更嫩更好吃熱鍋加入豬油融化步驟2:加入大蒜翻炒步驟3:加入肉沫翻炒均勻步驟4:加入鹽調味步驟5:南瓜藤切米，倒入鍋裏翻炒均勻步驟...
主食材：豆腐1塊，肉沫200克。配料：葱1段，蒜6瓣，耗油1勺，生抽1勺，鹽1勺，雞精1勺。步驟1:準備食材步驟2:豆腐切塊步驟3:豆腐焯水步驟4:撈出備用步驟5:葱蒜切碎步驟6:鍋中倒油燒熱步驟7:加葱蒜步驟8:加肉沫煸炒步驟9:加水煮開步驟...
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