關於醬豆腐的百科
做蝦醬豆腐的時候需要先把食材準備好,將豆腐焯水,這樣翻炒時會更加入味,之後把調味料過油,當香味散發出來時,可以下入豆腐以及佐料了,等豆腐焦黃時盛起豆腐,這道菜就做好了。準備食材:蝦醬一勺、豆腐半斤、蒜瓣兩瓣、花椒6-8...
醬豆腐的做法:食材:豆腐200克、黃豆醬30克、大蒜2瓣、小葱1根。醬豆腐的做法:1、豆腐切小方塊,蒜切末,小葱切葱花;2、鍋里加入清水適量,大火燒開,放入豆腐焯燙2分鐘左右撈出,過涼水,控幹水分;3、鍋裏倒適量油,油温燒至6成熱,放入...
主食材:豆腐1塊,杏鮑菇蝦仁花哈醬2勺,耳子50克。配料:姜2塊,蒜2個辣椒4個醬油1勺豆瓣辣醬1勺葱2個。步驟1:備好食材步驟2:豆腐切三角形小火放油鍋裏炸步驟3:炸到金色翻面炸步驟4:葱薑蒜切沫步驟5:鍋裏炸了豆腐的油留點炒姜...
主食材:豆腐1塊,杏鮑菇蝦仁花哈醬2勺,耳子50克。配料:姜2塊,蒜2個辣椒4個醬油1勺豆瓣辣醬1勺葱2個。步驟1:備好食材步驟2:豆腐切三角形小火放油鍋裏炸步驟3:炸到金色翻面炸步驟4:葱薑蒜切沫步驟5:鍋裏炸了豆腐的油留點炒姜...
1、炒鍋裏倒適量油,將葱花入鍋煸炒出香味,2、將豆腐塊入鍋。煎到金黃,3、將適量的蝦醬放入豆腐鍋中。倒半碗水,再點幾滴醬油,蓋蓋子燜幾分鐘。4、起鍋前將蒜薹段入鍋。關火,翻拌均勻即可、以上的就是關於蝦醬豆腐的正宗做法...
自制醬豆腐的家常做法:食材:老豆腐、白酒、幹辣椒末、白糖、鹽、調和油做法步驟:1、將老豆腐切成小塊瀝乾水份,至少要一天一夜。2、取一能密封的容器,墊上稻草。3、然後履保鮮膜蓋蓋密封,讓其發酵。4、看看這個樣子豆腐發酵...
炒豆腐要想不碎,一是選擇老豆腐,再就是在炒的過程中翻動的時候,要順着鍋邊晃動。豆腐分南北,南豆腐一般都是用石膏點出來的,這樣的豆腐含水量比較高,不適合炒;北豆腐是用滷水點的,含水量相對較少,質地更堅實。我們在炒豆腐的時...
主食材:內酯豆腐一塊。配料:麻醬適量,鹽少許,香油少許,葱花適量。步驟1:準備內酯豆腐步驟2:麻醬加入少許鹽,香油稀釋一下。小葱洗淨。步驟3:豆腐開水燙一下步驟4:撒上葱花步驟5:倒入麻醬,清淡可口。...
主食材:豆腐1塊,綠豆芽250克。配料:蝦乾若干,青葱段2根,鹽少許,雞精適量,蒜末適量,黃豆醬適量。步驟1:將滷水豆腐切成塊步驟2:綠豆芽洗淨瀝水備用。步驟3:準備適量蝦乾,青葱切段兒,還要準備適量黃豆醬。步驟4:鍋中放油,倒入豆腐...
食材:幹辣椒、豆腐、蝦醬、雞蛋、大葱步驟:1、豆腐用手捏碎,下入蝦醬拌勻;2、再打入雞蛋和勻;3、油熱以後下葱絲、幹辣椒爆香,再加入之前和好的蝦醬雞蛋豆腐;4、炒熟後裝盤即可。...
主食材:內酯豆腐一塊。配料:麻醬適量,鹽少許,香油少許,葱花適量。步驟1:準備內酯豆腐步驟2:麻醬加入少許鹽,香油稀釋一下。小葱洗淨。步驟3:豆腐開水燙一下步驟4:撒上葱花步驟5:倒入麻醬,清淡可口。...
主食材:豆腐1塊,蝦醬1勺,小白菜1把,胡蘿蔔1根。配料:色拉油1大勺,薑絲適量,蒜末適量,葱花適量,鹽1勺,雞精1勺。步驟1:豆腐切塊,準備蝦醬步驟2:小白菜洗淨切段步驟3:準備配料步驟4:油鍋燒熱,放薑絲和蒜末,倒一勺蝦醬步驟5:加葱花翻...
主食材:絹豆腐1盒。配料:手剝蝦仁20粒香菇2朵,小葱2棵,蒜頭5瓣,生薑3片,洋葱1/4個,樂家客蝦蓉醬1大勺,生抽1小勺,老抽1小勺,蠔油1小勺,糖1小勺,鹽少許,澱粉1小勺,料酒1小勺,食用油3大勺。步驟1:準備工作:手剝蝦仁剁成蓉,香菇、洋...
蝦醬雞蛋燉豆腐的做法:材料:豆腐250g,油適量,白糖適量,辣椒適量,葱適量,蝦醬適量,雞蛋2個製作步驟:1、豆腐切丁,雞蛋二個打到碗中,辣椒切片。2、葱花準備好,舀一勺蝦醬放到雞蛋中攪勻。3、起油鍋,先放入葱花,然後加手豆腐炒到沒有水...
工具/材料日本豆腐、蒜、生抽、糖、澱粉、耗油、豆瓣醬操作方法01蒜切末。02日本豆腐切段。03取一個小碗,加入糖、生抽、澱粉、耗油,然後加水攪拌。04豆腐裹上澱粉,下鍋炸至金黃後撈出。05另起一鍋,放油,油熱後放入蒜末、...
主食材:千頁豆腐1碟,豆瓣醬2勺。配料:葱1截,生抽2勺,花椒油1勺,清水200毫升。步驟1:一碟豆腐步驟2:準備調味料步驟3:鍋內倒油炒香大葱和豆瓣,放豆腐兩面煎步驟4:倒入清水,調味煮開即可...
主食材:豆腐1塊,剁碎豬肉1杯,大葱半根,青陽辣椒1個,洋葱1/4個,水1杯半。配料:大醬1匙半,白糖1/4匙,辣椒麪1匙,蒜末1勺。步驟1:大葱,青陽辣椒切碎備用,洋葱切碎備用步驟2:豆腐切成適合食用的大小備用步驟3:在砂鍋裏倒入豬肉剁肉和...
主食材:內脂豆腐1塊,有豬肉丁200克。配料:牛肉醬1勺,花椒粉適量,醬油1/2勺,葱1根,蒜2瓣,鹽1/4勺,亞麻籽油1勺,胡椒粉1/5勺,姜適量,醋1勺。步驟1:準備食材步驟2:豆腐放容器中,用刀劃成小塊步驟3:放籠屜蒸制5分鐘左右步驟4:炒鍋放亞...
食材。小米椒20g。香菜10g。蒜10g。糖30g。醬油40g。醋5g。鹽5g。雞精3g。香油5g。方法/步驟。香菜切末,蒜切末,小米辣切末。鍋中放入醬油、糖、醋、香油、鹽、小米辣、蒜、雞精、香菜。翻炒均勻,開鍋盛出即可。...
主食材:豆腐300克。配料:葱適量,雞精一小勺,生抽三小勺,老抽半小勺,豆瓣醬三小勺,幹辣椒兩個。步驟1:葱切末備用步驟2:豆腐切塊備用步驟3:鍋燒熱,爆香葱花步驟4:放入幹辣椒段步驟5:放入豆瓣醬步驟6:半小勺老抽步驟7:一碗清水...
主食材:鯽魚600克,大豆腐400克。配料:油40克,鹽4克,毛葱1個,生薑10克,大蒜15克,香菜15克,八角少許,桂皮少許,香葉少許,紅辣椒少許,料酒3湯匙,生抽2湯匙,黃豆醬50克,辣椒適量。步驟1:大豆腐切塊,用淡鹽水煮1分鐘步驟2:鯽魚去鰓去鱗去內...
主食材:絹豆腐1盒。配料:手剝蝦仁20粒香菇2朵,小葱2棵,蒜頭5瓣,生薑3片,洋葱1/4個,樂家客蝦蓉醬1大勺,生抽1小勺,老抽1小勺,蠔油1小勺,糖1小勺,鹽少許,澱粉1小勺,料酒1小勺,食用油3大勺。步驟1:準備工作:手剝蝦仁剁成蓉,香菇、洋...
蝦醬燉豆腐的做法:材料:豆腐250克、大葱100克、蝦醬一小勺、黃酒5毫升、調和油10毫升、香油少量、花椒少量、香菜10克。1、豆腐切小塊,然後用水焯一下後撈出,大葱切碎,蝦醬一小勺。2、炒鍋中放入適量調和油,油熱後將花椒放...
主食材:豆腐1塊,蝦醬1勺,小白菜1把,胡蘿蔔1根。配料:色拉油1大勺,薑絲適量,蒜末適量,葱花適量,鹽1勺,雞精1勺。步驟1:豆腐切塊,準備蝦醬步驟2:小白菜洗淨切段步驟3:準備配料步驟4:油鍋燒熱,放薑絲和蒜末,倒一勺蝦醬步驟5:加葱花翻...
1、凍豆腐是用老豆腐。2、由於嫩豆腐的質地較為細嫩、緊緻,且水分多非常容易碎,而老豆腐則韌性好且水分較少,在切成小塊之後煮起來不太容易散,品相會更好,也更好吃。在挑選老嫩豆腐的時候可以看兩者的顏色以質地等,這樣會更...
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