麪包的做法
來源:趣味百科館 2.02W
可可粉加適量熱水拌勻,碗中倒牛奶,再加玉米油和少許糖,篩入低筋麪粉拌勻,加入蛋黃,蛋白分次加糖打發,蛋黃中加三分之一的蛋白霜,倒回剩餘蛋白霜中拌勻,仔裝入裱花袋裏面,烤盤中擠上小波點烤兩分鐘,蛋糕糊混合可可粉倒入烤盤,烤20分鐘,淡奶油打發鋪在上面,捲起,切開麪包卷。
麪包怎麼做:
食材:
低粉70克,可可粉15克,雞蛋4個,玉米油50克,牛奶60克,糖50克,熱水45克
麪包的做法:
1.可可粉裏面加入適量熱水,攪拌均勻。
2.碗中倒入牛奶,再加入玉米油和少許糖 。
3.篩入低筋麪粉攪拌均勻,然後加入蛋黃,蛋白分次加糖打發。
4.蛋黃中加入三分之一的蛋白霜,倒回剩餘蛋白霜中拌勻,仔裝入裱花袋裏面。
5.烤盤中擠上小波點,烤箱180度烤兩分鐘,蛋糕糊混合可可粉倒入烤盤,160度烤20分鐘。
6.淡奶油打發,然後鋪在上面,捲起,切開波點麪包卷即可。
小貼士:
糖一定要分次加入,慢慢打發,這個過程比較長,要有耐心,
奶油可以多加一些,這樣做出來的麪包奶香味會很濃,更好吃。