怎樣做油酥？

隨着生活水平的提高，人們的飲食也變得越來越豐富了，如油酥便是常見的一種，將其塗抹在餅子上面能夠讓口感變得更加鬆軟，而且還具有一定的營養價值，能夠幫助增強免疫力。今天就來給大家説説該怎樣做油酥？

工具/材料

食用油 麪粉 酵母

和麪

根據食用量來準備一定比例的麪粉和酵母粉，之後一邊加水一邊用筷子攪拌，使其呈現出棉絮狀後，用雙手揉搓成團狀。

醒面

將揉好的麪糰放在盆中，之後用保鮮膜密封住，醒大約一個小時，直至看到麪糰變得蓬鬆即可。

熱油加麪粉

在鍋中倒入少量的食用油，等油開後緩緩加入適量的麪粉，並且快速的用筷子以順時針旋轉的方式來進行攪拌，也可加一定鹽調味，這樣油酥就做好了。

擀麪

將剛才醒好的麪糰取出，並用擀麪杖擀成厚薄均勻的餅狀，之後用刷子蘸取剛才做好的油酥均勻的塗抹在上面，然後捲成蛋卷狀。

切小塊 再擀開

將蛋卷狀的面用到切成大小均勻的小塊，再用刷子在上面塗抹層油，避免粘連，之後用擀麪杖擀成小餅狀即可。

烘烤出爐

將做好的小餅放在烤箱裏面烤大約二十分鐘，這樣簡單又美味的油酥餅就做好了，切忌注意要掌握好火候，否則容易影響口感。