鮑魚的清洗方式是什麼

鮑魚的三種清洗方法介紹

不同的鮑魚產品清洗方法也是有一定的差異的，我們在市場上買回來的鮮鮑魚可以用工具直接把殼撬下來，然後泡在清水裏面用刷子刷洗乾淨。鮑魚的殼子長得比較結實，往下撬的時候一定要注意安全，不要傷到手指。把鮑魚泡在淡鹽水裏面搓洗幾次或者是浸泡一段時間，再用刷子刷洗，很快就能刷乾淨，一定要注意刷完之後多用水清洗幾遍，否則縫隙裏面殘留的沙子也會影響口感。

 如果是幹鮑魚的話，需要先進行泡發，泡發以後的鮑魚，放在淡鹽水浸泡一段時間，再用刷子清洗。鮑魚的表面清洗乾淨之後要清除掉它的內臟，因為內臟裏面也可能會殘留沙子以及糞便，會影響鮑魚的整體口感，主要是鮑魚黑色和黃色的部分，是鮑魚的腸子和胃囊，不能吃，同時劃開鮑魚的嘴把裏面的石塊抽出來連嘴一起丟掉，剩下的部分就可以清洗之後烹飪了。

 鮑魚好吃做法也非常簡單，把鮑魚精洗乾淨，打上花刀，鮑魚的外殼也要用刷子刷洗乾淨。然後把改過花刀的鮑魚肉再放回去，連上一點料酒，白醋，再放上點葱姜，蒜和小米辣，然後再澆上蒸魚豉油放進開水鍋裏面蒸8分鐘，出鍋以後再撒點葱花和小米辣鍋裏面燒點熱油，把熱油澆在葱花和辣椒抹上就可以了。

 蒜蓉蒸鮑魚的味道也是非常好的，可以使用小一點的鮑魚把外殼清洗乾淨，裏面的鮑魚肉除去內臟，表面改成花刀，然後再放回殼裏面，淋上鮑魚汁，料酒，醃製一段時間，再加上適量的粉絲和一點開水和炒的金黃的蒜末。放在蒸鍋裏面蒸6分鐘左右，出鍋的時候淋上點蒸魚豉油，放上點兒小米辣和白芝麻，再燒點熱油澆上面。