酸梅鯉魚的做法
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酸梅鯉魚是一道非常濃香又開胃的家常菜,用醃製的酸梅、小米辣搭配鯉魚煎燜,做出來的成品味道非常好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
鯉魚1條,醃製過的酸梅5粒,小米辣適量,2勺生抽,薑絲適量。
操作方法
01首先把鯉魚內臟清理乾淨,煎鯉魚不用去魚鱗,因為鯉魚鱗非常軟,煎香的魚鱗非常軟香好吃,醃製的酸梅、小米辣準備好。
02把小米辣切成碎丁,酸梅用手抓成果泥,放到碗裏,加2勺生抽,小半碗水攪拌均勻備用。
03開火下油,把魚擺進去,撒適量的鹽用小火煎。
04煎得4分鐘左右把魚翻轉過來再煎3分鐘左右。
05然後把調料澆到魚面上,再下適量的薑絲。
06蓋上鍋蓋,用小火燜3分鐘左右,然後打開蓋子把魚翻轉再燜2分鐘左右,熄火。
07非常濃香好吃的酸梅燜鯉魚就做好了。