炸东西淀粉可以用面粉代替吗

1、炸东西淀粉是不能用面粉代替的，因为淀粉的主要作用就是让一些肉类的肉质变得更加鲜嫩富有弹性。

2、面粉就没有这种功能，且它粘性比较大，用来勾芡还会有糊嘴的感觉。

3、但是用它来裹上鸡腿进行油炸也是没有什么问题的，至于其它的烧烤类，最好还是使用淀粉，这样味道会更好一些。

总的来说，炸东西淀粉是不能用面粉代替的，两者的作用不太相同。