海带老鸭汤的做法
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怎样炖海带老鸭汤
食材:
海带50克、盐1茶匙、鸭肉300克、枸杞5克、红枣10克、生姜1块、花椒2克
海带老鸭汤的做法:
1、生姜拍碎,海带切小块;
2、鸭肉剁成小块;
3、锅中倒食用油,放入鸭肉,翻炒至水分稍干,放入拍碎的生姜,炒上2分钟左右;
4、另起锅,把炒好的鸭肉倒进去,再加适量清水,同时加花椒粒,枸杞、红枣,加盖大火烧开,煮1个小时左右,加入海带,继续炖半小时,直至海带和鸭肉炖熟;
5、最后放入适量盐调味,搅拌均匀盛出。
小贴士:
鸭肉是祛寒除湿温补之物,尤适合体热上火者常食,以达到滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用。鸭肉与海带共炖食,可软化血管,降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。