炒鸡蛋怎么炒好吃
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炒鸡蛋怎么炒好吃:
食材:
鸡蛋3个、茭白100克、大蒜3瓣、干辣椒3个、精盐3克、葱花适量、高汤适量
茭白炒鸡蛋的做法:
1、茭白去皮切成丝,大蒜切片,干辣椒切碎;
2、鸡蛋磕入碗中,搅打均匀;
3、锅中倒入适量油,烧热后放入大蒜、干辣椒爆香,再放入茭白丝翻炒均匀,再加入精盐,再倒入高汤,炒熟后盛出;
4、另起一锅,倒入食用油烧热,倒入鸡蛋液划散,再放入茭白一起翻炒,待鸡蛋炒熟后盛出;
5、最后撒上葱花即可。
小贴士:
在做茭白炒鸡蛋的时候,茭白要先下锅炒熟,这样和鸡蛋一起炒才不会老。