水煮兔的做法
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水煮兔怎么做
食材:
兔肉200克、包菜50克、花椒5克、干辣椒5个、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、油适量
水煮兔的做法:
1、兔肉用凉水浸泡30分钟捞出,大葱切段,姜切片,蒜切片;
2、碗中放入兔肉,加入盐、生抽、料酒腌制30分钟;
3、包菜放入锅中,焯熟,捞入盆内;
4、锅中倒油,油热后放入兔肉炸至颜色发白,捞出,再次起锅倒油,油热,倒入郫县豆瓣酱炒出红油,放入葱、姜、蒜炒香,再放入兔肉翻炒均匀,加适量清水,煮熟,盛入装好包菜的盘中;
5、锅中倒入油,油热后,下花椒,干辣椒炒香后,倒入大碗中即可。
小贴士:
兔肉中的蛋白质含量很高,脂肪含量很低,是心血管病和肥胖症患者理想的补充动物蛋白食品。