关于酸豆角的百科
主食材：酸豆角300克。配料：小米椒6个，大蒜一头，蒜叶两颗，盐少许，花生油一勺。步骤1:酸豆角清洗干净，再用清水浸泡半小时步骤2:沥干水份切小段，装入盘中步骤3:小米椒切圈，大蒜去衣切沫步骤4:两颗蒜叶清洗干净切碎步骤5:热锅倒入...
主食材：酸豆角100克，腊肉50克。配料：大蒜1瓣，美极鲜辣汁少许，白酒少许。步骤1:先把需要的食材提前准备好。步骤2:腊肉切薄片备用，腊肉一般会比较硬切的时候需要小心一些。步骤3:把切好的腊肉放入碗中，加少许开水或热水浸泡2...
主食材：豇豆，蒜，姜，红辣椒。配料：桂皮，八角，香叶，花椒，冰糖，盐，白酒。步骤1:锅内水烧开倒入香料步骤2:倒入冰糖花椒盐步骤3:豇豆用盐水洗净步骤4:处理好的豇豆放入无油无水的容器中步骤5:放入适量红辣椒加水没过豇豆步骤6:加少量...
主食材：酸豆角适量，肉沫适量。配料：生抽适量，盐少许，淀粉少许，干辣椒适量，大蒜适量，生姜适量。步骤1:肉沫加入生抽盐淀粉腌制十五分钟步骤2:锅中热油放入辣椒蒜姜爆香步骤3:倒入腌制好的肉沫翻炒至肉色发白步骤4:倒入酸豆角继...
腌制酸豆角需要用清水将豆角清洗干净，放置太阳下晾晒至变软为止，之后切成段状放置在玻璃容器中，加入冰糖以及花椒熬煮的汤水，以及少量的食盐、白酒，最后将盖子密封，保存在阴凉并且通风的环境中存放，大概半个月便能食用。将豆...
豆角洗净晒干，切成段，将豆角和红椒装入无水的瓶子，加入半勺盐和1瓶白酒，然后盖上盖子，摇匀，将瓶子放置3-5天左右的时间，中途一定不要打开，如果是秋冬5-7天，春夏3-5天即可。怎样腌制酸豆角:食材：豆角750g，红椒适量，盐适量，白酒适量...
酸豆角是湖南的特产。酸豆角以豇豆角为主料，以葱、生姜、蒜、郫县豆瓣、料酒、生抽等调味品为辅料制作而成。其中含有丰富的优质蛋白、碳水化合物以及多种微量元素，营养价值较高。酸豆角不仅可以作为下饭菜食用，还可以当...
主食材：酸豆角500克，豆腐干100克，五花肉150克。配料：鸡精适量，辣椒适量。步骤1:将豆腐干切丁，五花肉切丁步骤2:起油锅加入辣椒爆香，然后加入五花肉丁步骤3:炒至五花肉，出油步骤4:在加入豆腐干丁翻炒一下步骤5:再加入酸豆角步...
豇豆角洗净，晾干，煮锅里加清水，加入盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮大火煮沸，小火烧5分钟，关火晾凉，豇豆角放入密封的容器中，放好后，倒卤水，加野山椒和泡山椒水，加高度白酒，将容器密封，进行发酵，腌制十天左右，即可取出食用。酸豆角最...
1、1-2个月。2、酸豆角本身在制作的时候都是经过腌制和发酵的，所以能够存放较长的时间，一般将它切碎制成酸豇豆之后，放到保鲜袋里密封装好，就能保存2个月以上。3、另外需要注意的是，要是在取用酸豆角的时候，不要让外面的杂...
主食材：酸豆角300克，鸡胗十个。配料：小米椒6个，大蒜一头，姜一块，料酒一勺，白酒一勺，盐少许，生抽一勺。步骤1:酸豆角清洗干净浸泡半小时步骤2:捞出沥干水份，切小段装入盘中步骤3:小米椒切圈，大蒜去衣切沫步骤4:一块姜去皮切丝步骤...
主食材：豆角600克。配料：食盐50克，八角3粒，桂皮1段，干辣椒适量，白酒适量，野山椒适量，冰糖40克。步骤1:准备好食材，豇豆角洗净晾干步骤2:准备腌料：食盐、桂皮、干辣椒、白酒、泡野山椒、冰糖。步骤3:煮锅加入清水，加入食盐、干辣...
将肉末放入锅中翻炒翻炒至白色，加料酒生抽和少许老抽翻炒均匀。将葱、姜末和红辣椒放进去炒出香味，再将酸豆角末放进去翻炒均匀。然后里面加盐、白糖、胡椒粉和鸡精再淋少许香油翻炒均匀就可以食用了。工具/材料:酸豆角...
主食材：豇豆1500克，嫩姜500克。配料：盐50克，糖20克，花椒10克，高度白酒约50克。步骤1:容器用开水消毒，我用的是玻璃泡菜坛，所以先倒一点点热水，让玻璃坛缓慢地升温，再倒入大量开水烫过。做酸菜的容器最好用粗瓷或玻璃，且不能...
主食材：酸豆角适量，肉沫适量。配料：生抽适量，盐少许，淀粉少许，干辣椒适量，大蒜适量，生姜适量。步骤1:肉沫加入生抽盐淀粉腌制十五分钟步骤2:锅中热油放入辣椒蒜姜爆香步骤3:倒入腌制好的肉沫翻炒至肉色发白步骤4:倒入酸豆角继...
酸豆角怎么做食材：豇豆200克。辅料：盐1茶匙、冰糖20克、白酒1茶匙、蒜3瓣、小米椒10克、花椒10克腌酸豆角做法：1、豇豆洗净切长条，蒜切末，小米椒切圈；2、锅中倒水烧开，放入花椒、豆角，将豆角放进去煮熟捞出，控干水分；3、锅中再...
主食材：酸豆角1包，肉末约50克。配料：小葱2根，蒜头2瓣，盐少许，料酒少许，姜2片，蚝油1大勺，干红椒3根，白糖少许。步骤1:酸豆角冲洗一下，切粒备用。步骤2:肉末加少许盐、料酒，顺一个方向搅打上劲步骤3:锅热加适量食用油，下葱姜蒜末炒香...
腌酸豆角的水变浑浊了的解决方法1、泡菜母水一段时间后就要清理出来沉淀，将上面清亮的母水倒回去。2、泡菜水不多了可以多泡萝卜类出水的菜。加麻糖可以让菜脆而微甜。3、如果只是水浑而不是生花的话应该没太大关系，可...
酸豆角的做法有很多，比较家常的有酸豆角炒回锅肉，酸豆角炒肉沫等，做法如下：一、酸豆角炒回锅肉主料：酸豆角150克，带皮五花肉300克，尖红椒30克，蒜苗50克。调料：色拉油20克，盐3克，豆瓣酱2克，味精2克，干椒粉2克，香油2克。制作方法：1、将...
主食材：酸豆角100克，腊肉50克。配料：大蒜1瓣，美极鲜辣汁少许，白酒少许。步骤1:先把需要的食材提前准备好。步骤2:腊肉切薄片备用，腊肉一般会比较硬切的时候需要小心一些。步骤3:把切好的腊肉放入碗中，加少许开水或热水浸泡2...
腌酸豆角是一道以豇豆作为主要食材，以盐、酒、红椒、生姜、蒜、花椒粉作为调料腌制而成的美味的菜肴，而想要将其保存好，则可以采用冰箱保存法或是泡菜坛子保存法。工具/材料:酸豆角、冰箱、保鲜袋、坛子步骤（共2步）按步骤...
主食材：酸豆角1小把，酸萝卜1个，酸辣椒1根，千页豆腐1小盘，泡菜片若干。配料：蒜末适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，葱段适量。步骤1:将酸豆角切段，酸萝卜切片儿，酸辣椒也切好步骤2:千页豆腐准备好步骤3:锅中放油，倒入蒜末炒香后，再倒入...
主食材：酸豆角，瘦肉。配料：生抽1勺，淀粉1勺，食用油1勺，胡椒粉1勺，葱，辣椒，蒜，姜，豆瓣酱1勺，白糖，青椒。步骤1:酸豆角洗净切碎。步骤2:瘦肉搅成末，放入1勺生抽，1勺食用油，1勺淀粉，1勺胡椒粉，抓匀腌制10分钟。步骤3:锅内倒油，倒入肉末，炒散...
主食材：酸豆角200克，猪肉末100克。配料：食用油5毫升，剁椒20克，料酒7克，老抽5克，盐2克。步骤1:酸豆角切碎步骤2:倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油步骤3:倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色步骤4:倒入老抽，翻炒均匀，倒入酸豆...
主食材：剩米饭1碗，肉末100克，酸豆角适量。配料：生抽适量，葱姜末适量。步骤1:主要食材：剩米饭、酸豆角、肉末步骤2:葱姜切末、酸豆角切末步骤3:热锅凉油，放入猪肉馅煸炒步骤4:煸炒至猪肉末变色，水汽蒸发，加入葱姜末炒出香味步骤...
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