关于莜面的百科
主食材:莜面600克,羊肉300克,土豆1个。配料:青蒜2根,料酒2勺,生抽2勺,白胡椒粉2克,葱姜末适量,盐适量。步骤1:莜面中分次加入开水,边加边搅拌,直至没有干面粉,揉成软硬适中的面团,盖盖醒面20分钟步骤2:醒好的面团分成小剂子,然后搓...
主食材:莜麦粉200克。配料:食盐2克,开水(100度)200克。步骤1:莜麦粉200克,食盐2克放入和面盆中。步骤2:刚刚烧好的热开水,分次倒在莜麦粉上,边倒边用筷子把水与莜麦粉搅拌均匀,成面絮状步骤3:用筷子把莜麦粉与水搅拌均匀,成带有...
焖莜面鱼子做法如下:材料:莜面500g,开水300ml,土豆1个,茄子半个,杏鲍菇半个,西红柿1颗,盐适量,花椒适量,鲜姜2片,酱油适量,水适量1、先做莜面鱼子。倒开水和成面团,这个不用一次倒够,可以边和面边看。2、活好面后,取拇指大小的一块...
1、只用莜面蒸馒头能发起来。2、莜面又叫三熟面,燕麦面。3、麦子要先炒熟再磨面,面粉要用开水烫和,然后再蒸熟。4、莜面是山西北部地区常见的一种面食,是用炒熟的燕麦磨制成面粉,然后用开水和面,再将和好的面切成面条,上锅蒸...
主食材:莜面120克,沸水120克,蕃茄半个,蕃茄酱适量。配料:盐适量,清水适量。步骤1:将莜面用沸水烫熟;步骤2:揉成光滑面团步骤3:揪一小块步骤4:搓成长条,卷成卷;步骤5:放入模具里;步骤6:蕃茄切成丁步骤7:上锅蒸20分钟;步骤8:摆入盘...
主食材:格琳诺尔速食面100克,小葱适量。配料:豆腐干2块,辣椒酱1勺,鹌鹑蛋3克,卤海带适量,食用油5勺,花椒粉1/3勺,胡椒粉1/3勺,盐适量,醋3勺,酱油2勺。步骤1:准备食材步骤2:切葱花,其它配菜改刀步骤3:葱花放入花椒粉、胡椒粉、盐、...
莜面是有莜麦磨成粉后做成的。莜麦是禾本科、燕麦属一年生草本植物,植株高度在100厘米左右,我国西北、西南、华北等地区均有种植,颖果可以制作面食。莜麦不宜连作,若长期连作易造成病虫和杂草的危害,且使土壤养分失调,可与...
1、不过吃过莜面的人都知道,它是蒸着吃的,没有看过莜面用水煮的,所以一般来说,不建议下水煮。2、而莜面之所以不能水煮,是因为莜面的制作的时候使用的是低筋面粉,本身就不容易成型。3、且莜面在和面的时候缺少了一种面筋蛋...
莜面是大家比较常见的面食,也是很多人喜欢的食物。但是有的人不太适合食用莜面,比如消化能力有问题的人例如,胃溃疡、十二指肠溃疡,不适合吃五谷杂粮,因为这些食材较粗糙,跟胃肠道物理摩擦,会造成伤口疼痛。容易胀气的人,吃多...
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1、若是蒸制的时间太长,难免会出现蒸老蒸硬的情况,影响口感。2、在制作蒸面的时候,首先要将莜麦炒熟,磨成面,接着再将莜面用开水泼熟,和好之后就可以捏成各种花样放到蒸笼里面蒸了。3、另外还需要说明的是,在蒸莜面的时候不...
主食材:莜面粉250克,开水约200克,西红柿300克,鸡蛋2个。配料:植物油1大勺,食盐1勺。步骤1:准备好材料步骤2:取适量莜面粉放入大碗中步骤3:加入适量刚烧开的水步骤4:揉成面团步骤5:取一小块面团,搓条步骤6:分成小剂子,逐个揉圆...
爱吃面食的小伙伴,在购买面食的过程当中,时常会被荞麦面和莜面搞得懵圈,因为两者外形酷似,还有点让人傻傻分不清。那么它们两者有什么区别呢?1、原料不同筱面是由捣烧酒筱麦加工而成的面粉,经过精细制作而成。荞麦面是以荞...
主食材:莜面1000克。配料:酸菜300克,五花肉150克,料酒1勺,陈醋1勺,生抽2勺,酱油1勺,葱姜适量。步骤1:莜面用热水和成微硬的面团步骤2:酸菜,五花肉,葱,姜分别切丝步骤3:莜面稍加整理,先搓成长条,然后揪下一小块用手掌或放在饺子帘上...
莜面适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用;适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用;适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用;适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。莜面是由莜麦加工而成的...
正月初十家家都要吃莜面,庆祝老鼠娶亲,以保家中一年风调雨顺,庄稼有个好收成。这个民间的传说一直延续至今,到了每年的正月初十,呼和浩特地区家里的大大小小一定要吃一顿莜面。内蒙古三件宝:莜面、山药、烂皮袄的俗语,也可见...
主食材:内蒙古有机莜麦面60克,普通面粉200克。配料:酵母2克,开水60克,室温水100克。步骤1:取60克莜麦面倒入盆中,加入60克开水步骤2:边加边搅拌成面絮状后下手揉成光滑的面团,盖上盖子晾凉备用步骤3:取200克普通面粉加入2克...
主食材:丝瓜1根,莜面1盘。配料:红萝卜25克,鸡粉1克,醋少许,蒜2瓣,姜6克,葱15克,花生油12毫升,八角2瓣,盐适量,生抽8毫升,胡椒粉1克。步骤1:盛出莜面,烧水,用开水烫面,分三次加入水,用筷子顺一个方向搅拌。(水和面的比例正常是1:1)步骤2:...
主食材:莜面150克,面粉150克。配料:盐少许,十三香少许,小苏打少许,玉米油适量。步骤1:准备莜面步骤2:将莜面倒入盆中,加入面粉,小苏打。步骤3:倒入开水搅拌成絮状,加入少许玉米油。步骤4:和成光华的面团,醒面30分钟步骤5:将面团...
主食材:莜面180克,鸡蛋1个,西红柿2个,热水180克。配料:油适量,盐5克,青椒少许。步骤1:莜面加热水,搅拌成絮状,步骤2:取一小块按压成莜面鱼鱼,步骤3:凉水下锅蒸,上汽后6分钟,步骤4:鸡蛋炒成型,西红柿翻炒加盐,加清水,叫青椒,步骤5:放入...
主食材:莜面150克,开水150克。配料:西红柿2个,鸡蛋2个,糖1勺,盐2克,食用油适量。步骤1:150克莜面加150克开水,用筷子搅成絮状步骤2:揉成光面团步骤3:做成螺壳的造型步骤4:蒸屉上抹油,放入螺壳,上汽后蒸5分钟步骤5:油热下鸡蛋炒...
莜面蒸多长时间就熟了的答案是:蒸15分钟。莜面蒸15分钟就差不多熟了,在蒸制的时候不能蒸太长时间,否则会出现将其蒸老蒸硬的情况,影响口感。莜面制作方法较为简单,将莜麦炒熟磨成面之后,再将其用开水泼熟,和好之后就能捏成形...
莜面羊肉臊子的做法:材料:羊肉,香菇,彩椒,料酒,盐,生抽,白胡椒,花椒,莜面栲栳栳,葱姜末,葱丝,香菜碎,西红柿制作步骤:1、羊后腿肉(比较嫩)切丁,用料酒,盐,白胡椒粉,生抽腌制20分钟。2、热锅凉油下花椒,炸香捞出,放入腌制好的羊肉丁翻炒变色...
主食材:莜面粉200克,白面粉200克,酵母5克。配料:藕一个,蔬菜鸡精1勺,油麦菜一把,小白菜一把,鸡蛋四个,粉条一把,老抽1勺,花椒2勺,盐2勺,香油适量。步骤1:粗粮营养又美味步骤2:很好吃哦步骤3:白面粉和莜面粉放在盆里加入适量酵母粉...
莜面村中莜的读音是xiǎo,意思是小竹,细竹,常用于人名中。莜字出自《说文》:“筱,箭属,小竹也”。莜面是由莜麦加工而成的面粉,也叫裸燕麦面,又叫莜麦面。莜麦是一年生草本植物,生长期短,成熟后子实容易和外壳脱离,磨成粉后可食...
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