关于腐乳的百科
腐乳烧红烧肉怎么做食材：五花肉500克、姜3克、大葱10克、八角1个调味料：食用油5克、腐乳10克、腐乳汁10克、冰糖3克、盐2克、生抽2克、老抽1克、料酒2克腐乳红烧肉做法：1、腐乳加腐乳汁拌匀，大葱切段，姜切片；2、五花肉切厚...
主食材：猪蹄2个，黄豆适量，鹌鹑蛋若干。配料：姜片若干，料酒适量，冰糖若干，腐乳3块，生抽适量，老抽适量，葱段若干，八角若干，清水适量。步骤1:猪蹄儿。谢成小块儿冷水下锅，加姜片，料酒去腥，水开后再煮几分钟，之后捞出冲去浮沫，沥水备用。步...
南乳又叫红腐乳、红方，是用红曲发酵制成的豆腐乳，是腐乳的一种，也就是说腐乳里包含了南乳，具体区别如下：1、腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，通常分为青方、红方、白方三大类。臭豆腐属青方，大块、红辣、...
玫瑰腐乳和大块腐乳首先是颜色上的不同，玫瑰腐乳一般呈红色、红棕色，而普通的大块腐乳是白色、乳白色的；其次是口味的不同，玫瑰腐乳清香带着一丝甘甜，普通的大块腐乳是带有臭味的；最后是用法的不同，玫瑰腐乳一般可以直接夹馒...
腐乳红烧肉这道菜色香味俱佳，以其浓郁的酱香气息和诱人的红润外观而著称。最令人高兴的是，这款红烧肉的做法非常简单，适合各种烹饪水平的厨师。一起来了解这道美味佳肴的制作过程。一、所需食材：1.五花肉2斤2.玫瑰腐乳2块...
腐乳肉选择一块比较好的肉，第1步要在肉皮中划出方格，五花肉必须煮个半熟才好划开，将五花肉放在煮锅中煮到七成熟可以划出小方格，将这些小方格的肉块放入锅中，并且加入足量的清水，然后放入腐乳汁，大火煮开后转小火煮半个小时，...
腐乳肉可以说是非常美味的一道家常菜了，在制作的时候，小伙伴们首先要准备一块新鲜的五花肉，生菜，南乳汁，味精，盐，白糖，酱油，麻油，醋，八角，葱花，将快车，啦油等在制作的时候，其实只要掌握好关键的步骤，制作的时候比较简单。首先要把五花...
保质期一般都是在一两个星期左右。因为小巧玲珑，潮汕腐乳饼的做工十分考究，里面含有腐乳，花生，白猪肉，大蒜，香油等十几种原料，很多人追捧它，是因为它拥有着独特的南方腐乳，蒜头和浓醇的香味，甜而不腻，营养丰富。...
1、白色中透着黄色，是上好的腐乳；若见到发绿、发黑，就千万不要买。好的腐乳有豆香味，不合格的腐乳会带着一股氨味。2、腐乳本身就是发酵形成的，所以坏掉的速度会慢许多，这时候只要科学的储存就可以长时间保存，方法很简单只要...
主食材：生菜400克。配料：油适量，腐乳2块，糖1茶匙，姜5克，大蒜10克。步骤1:生菜洗净沥干水步骤2:腐乳2块，姜蒜切成米步骤3:热锅凉油，把姜蒜米爆香步骤4:放入生菜大火翻炒步骤5:炒至断生，加入研碎的腐乳汁步骤6:少加一点点的糖提...
主食材：鸡翅六只，金针菇100克。配料：豆腐乳两块，葱丝少许，腐乳汁一大勺，生抽一大勺，老抽一勺，盐一勺，糖少许，麻油少许，姜少许，红椒适量。步骤1:鸡翅洗净，斩成三段，步骤2:料汁:豆腐乳+腐乳汁+生老抽+盐+糖+麻油，步骤3:姜、红椒切丝跟...
主食材：鸡腿一个，土豆半个。配料：油腐乳一块，生抽一勺，蚝油一勺，老抽一勺。步骤1:准备食材步骤2:腐乳加入生抽，蚝油、老抽拌匀。步骤3:鸡腿两面切花刀，把腐乳汁均匀的涂抹到两面，腌制半小时。步骤4:盘中放土豆片，摆上鸡腿，撒上葱...
主食材：鸡腿一个。配料：生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，腐乳一小块，料酒一勺。步骤1:鸡腿切花刀步骤2:加入所有调味料步骤3:腌制半小时步骤4:上锅蒸25分钟步骤5:撒白芝麻装饰...
白腐乳臭豆腐一样吗的答案是：不一样白腐乳臭豆腐不一样，腐乳又称豆腐乳，是一种古老的汉族名菜。是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料先制成豆腐胚，再利用毛霉接种在豆腐胚上经发酵制成的。豆腐乳种类较多，口味鲜美，有除腥解...
主食材：包菜一个，五花肉适量。配料：油腐乳一块。步骤1:五花肉炒熟备用步骤2:油腐乳压成泥步骤3:包菜炒软加入五花肉步骤4:加入油腐乳翻炒均匀...
1、豆腐洗净切成方块，放在竹篾中晾干。2、罐中放入豆腐、辣椒粉、胡椒粉、盐、白酒。3、盖上盖子密封腌制一个月即可。要是网友们喜欢吃腐乳的网友们，不妨按照以上的办法制作一下。...
1、白腐乳：白腐乳从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套流程，质地细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香，营养丰富。2、青腐乳：青腐乳就是臭豆腐乳，也叫青方，是真正的闻着臭、吃着香的食品。3、红腐乳：红腐乳的表面呈自然红色，...
主食材：老豆腐1000克，腐乳曲粉4克，盐60克，味精15克，辣椒粉20克。配料：白酒适量。步骤1:老豆腐吸干表面水份步骤2:切块铺在垫有纱布的蒸屉里步骤3:撒上腐乳曲粉，盖上盖子封起来步骤4:等长出白毛步骤5:加入盐、味精、辣椒粉抖...
主食材：鸡腿一个，土豆半个。配料：油腐乳一块，生抽一勺，蚝油一勺，老抽一勺。步骤1:准备食材步骤2:腐乳加入生抽，蚝油、老抽拌匀。步骤3:鸡腿两面切花刀，把腐乳汁均匀的涂抹到两面，腌制半小时。步骤4:盘中放土豆片，摆上鸡腿，撒上葱...
腐乳的产地集中在湖南永州、广西桂林等地。腐乳又叫豆腐乳，种类有白方、红方、青方三大类。其中“五香”、“甜辣”、“桂花”等属于白方，“玫瑰”、“红辣”、“大块”等属于红方，臭豆腐属于青方。白腐乳主要以桂林腐乳...
主食材：鸡翅六只，金针菇100克。配料：豆腐乳两块，葱丝少许，腐乳汁一大勺，生抽一大勺，老抽一勺，盐一勺，糖少许，麻油少许，姜少许，红椒适量。步骤1:鸡翅洗净，斩成三段，步骤2:料汁:豆腐乳+腐乳汁+生老抽+盐+糖+麻油，步骤3:姜、红椒切丝跟...
腐乳中含有丰富的维生素B1、维生素B2、尼克酸以及钙、磷等营养物质，具有健脾养胃，增进食欲，帮助消化，降血压，降低胆固醇，预防衰老等作用。腐乳含有的维生素B12，能促进造血，有益身体健康。腐乳含有大豆异黄酮成分，可以增强免疫...
腐乳肉蒸30到40分钟。腐乳肉是我国常见的一种名菜，它是由五花肉和豆腐乳混合制作而成，一般是把带皮的五花肉切成长条，将腐乳放入肉中搅拌，再将混合好的腐乳肉放入锅里蒸熟，做好的腐乳肉在外观上看起来色泽红亮，吃起来也肥而...
主食材：猪蹄1个，花生米150克。配料：葱姜适量，冰糖15克，盐适量，八角4个，香叶3片，桂皮1块，干辣椒2个，红腐乳1块，料酒25毫升，老抽1大勺，生抽2勺。步骤1:花生米浸泡备用，调料准备好。步骤2:猪蹄冷水去锅焯烫捞出备用。步骤3:锅中加油放...
1、正常发霉颜色如：白色、黄色，这在其他地方叫做毛豆腐，是腐乳在制作过程中不条件任何东西，自然发酵，让蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部，然后逐渐长出毛茸茸一层的霉菌，腐乳也就做好了。2、添加发霉颜色如...
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