关于羊肉的百科
1、萝卜：去除羊肉饺子馅内的膻味，可以用萝卜来处理。具体的方法是在白萝卜上面戳几个洞，再把白萝卜、羊肉放入冷水中同煮，煮开后将羊肉捞出并单独烹调，就可以将膻味去除。2、料酒：料酒也可以用来去除羊肉的膻味，需要先用冷水...
冬天吃羊肉的四大好处。1、温补脾胃用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。如果你经常感觉到胃部不太舒服，特别是身体免疫力差，一到了换季的时候就容易生病的，可以多吃一些羊肉来进行调理哦。用于治疗肾阳虚...
韭菜苔口感鲜嫩，具有补肾助阳，补中益肝之功效。羊肉卷入口爽滑，肥而不腻，具有补体之虚，补虚益肾之功效。二者同炒，营养搭配，味道鲜美，是一道营养滋补的美味佳肴。下面介绍一下韭菜苔炒羊肉卷的做法。工具/材料韭菜苔300克，羊肉...
主食材：羊肉片适量，大葱1根。配料：干辣椒若干，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，蚝油适量，清水少许。步骤1:羊肉片适量（不嫌麻烦的先羊肉切成片也可以）。步骤2:大葱斜刀切马蹄片。步骤3:水开后下入羊肉片，再次开锅时捞出羊肉片，冲去血...
一般不用炒。制作羊肉汤的关键在熬煮时火候的把握上，羊肉根本不需要炒制。因为炒制后的羊肉，表皮会紧缩，熬煮过程中会导致羊肉中的蛋白质不易析出，使羊肉汤成品的颜色和味道大打折扣。因而做羊肉汤，羊肉不用炒，也不能炒。因...
工具/材料饺子皮适量羊肉馅500克大白菜1个葱姜适量十三香老抽耗油操作方法01为了省事羊肉馅我是去超市直接买好羊肉让人家打成肉馅，白菜先不要切一片一片的剥下，开水焯一下，这样拌馅的时候不至于水分太多。02放入羊肉馅...
1、煮羊肉时放入几个红枣，也可除去羊肉膻味。而且还很滋补。2、每1000克羊肉放入5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肉膻味即除。3、一公斤羊肉若能放入10克调料和适量料酒、葱姜蒜姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保...
工具/材料羊腿肉500g茨菰200g黄冰糖30g酱油（3种）各200毫升八角1个桂皮1小段料酒、姜片、口蘑、香菇、小芹菜、黑胡椒粉适量操作方法01先将茨菰去皮，尖尖角保留，浸入冷水备用。02接着将口蘑、香菇、小芹菜切碎入锅。03倒入...
羊肉与什么食物相克:羊肉与豆酱、豌豆苗、竹笋、西瓜、南瓜子、半夏、海螺、醋、茶、梅干菜、鲳鱼、板栗、奶酪、百合、赤小豆、何首乌、南瓜相克。羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉...
羊肉怎么炖好吃:食材：羊肉250克、白萝ト150克、枸杞10克、红枣5个、葱段5克、姜片5克、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、黄酒2勺、鲜汤适量炖羊肉的家常做法：1、羊肉洗净切块，然后放入开水锅中，焯水捞出；2、白萝卜去皮切块；3...
制作白萝卜炖羊肉需要先把羊肉炒熟后，再加入开水焖煮40分钟，最后加入胡萝卜等配料即可出锅，总共分为五步，具体操作步骤如下：工具/材料:羊肉、白萝卜、葱、姜、蒜、胡椒粉、盐、香菜、枸杞步骤（共5步）按步骤阅读：1、准备食材:...
主食材：羊腿肉500克，猪肉200克，面粉300克，青菜150克，粉条100克，大葱400克。配料：五香粉2克，姜末20克，酱油10克，盐8克，黄酒30克，水50克，香油20克。步骤1:羊肉和猪肉都切块，本来是要全部用羊肉的，夏季就掺了点寒性的猪肉步骤2:用厨师机...
主食材：冬瓜适量，蘑菇适量。配料：羊肉适量，葱姜少许，桂皮一个，盐少许，鸡精少许，香菜少许。步骤1:准备羊肉片步骤2:鲜蘑洗净步骤3:冬瓜去皮切片步骤4:砂锅放入清水，加入葱姜，桂皮。步骤5:煮开放入冬瓜步骤6:加入蘑菇步骤7:加入羊...
菱角汤是羊肉，它是回民食品中的云吞，不过因为是清真的所以是用羊肉做的。做菱角汤时，先将羊肉剁碎，然后加蚝油、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、一个鸡蛋、洋葱或葱末、一点点水，搅和调匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时，准备云吞...
羊肉煲怎么做食材：羊肉200克、白萝卜100克、酱油1汤匙、料酒1汤匙、干辣椒5个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、豆瓣酱2汤匙、油适量。羊肉煲的做法：1、白萝卜洗净切块，羊肉切块；2、羊肉放入锅中焯水，撇去血沫，捞出；3、准备一个砂锅，放...
羊肉是一种温性食物，对于体质虚寒的人来说，多吃羊肉可以保暖，尤其是冬天可以起到提高体温的作用。羊肉中含有丰富的营养物质，对于体质虚弱以及缺乏营养物质的人来说，是一种滋补的佳品。对肾功能不强的人来说，羊肉还可以起到...
材料：羊肉300克、手擀面适量、大葱一根、姜、香菜适量，白菜四片、盐、胡椒粉、酱油适量。做法：1、葱切滚刀、姜切片、香菜切段，白菜切段。2、羊肉切片，加葱、酱油、胡椒粉、盐腌制入味。3、烧水煮面，水开后下手擀面和白菜，煮...
炖羊肉哪个部位好的答案是：羊腿肉；羊蝎子；羊肋排天气太冷了，地上结了冰，每天只有几度，冷的人招架不住，盼望冬天快点过去，家里没有暖气，过冬实在太辛苦了。怕家人身体扛不住，我只好在饮食上多下功夫，多做一些热量高、营养高的饭菜...
羊肉煮时需要先绰水再煮，一般也就是50-70分钟就熟了，不要用高压锅煮。一般砂锅最好多煮一些时间，汤味浓些。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起...
白萝卜焖羊肉的方法确实很简单！今天我们一起去了解下工具/材料白萝卜焖羊肉，首先就应该准备羊肉，白萝卜，八角，桂皮，生姜，香叶，适当性的酱油，还有大葱，以及适量的干辣椒等等。01首先应该把羊肉放在水中焯水，锅里面加入适量的调味...
制作清炖羊肉时，必须要冷水下锅的，如果用热水直接炖羊肉，那么就会使羊肉瞬间受热，导致羊肉表皮紧缩，而羊肉里面的残留血液无法渗出，会让羊肉的食用口感产生变化，吃起来就有种发材的感觉，也就失去了羊肉本质的味道。羊肉最好的...
小技巧一：热水煮羊肉:煮羊肉要使用热水，不要加冷水。热水可以使羊肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美;旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。小技...
羊肉卷，金针菇，都是常见的营养食材，二者放在一起搭配同炒，不仅具有很好的食疗作用，而且口感鲜香，入口爽滑，风味独特，是一道营养滋补的美味佳肴。下面介绍羊肉卷炒金针菇的家常做法。工具/材料羊肉卷200克，金针菇200克。葱，姜，蒜，...
去羊肉膻味最佳的大料是什么的答案是：白芷;小茴香;桂皮;香叶。羊肉是一种受众非常明确的肉类，喜欢羊肉的人爱得不行，羊骨头都能啃得津津有味。讨厌羊肉的人异常厌恶，连羊肉汤都不能喝。归根到底，还是因为不同人对羊肉的膻...
1、料酒去腥。把生羊肉用清水冲洗几遍后，切成你要小块或者丝，放进干净的盆里，倒入适量的料酒，少量的小苏打、白糖、食用盐、味精，再倒入适量的清水搅拌均匀，可以带上手套，直接用手去搅拌，让羊肉更充分的吸收调料，放置30分钟后，...
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