关于脆肠的百科
操作方法01脆肠处理干净,反复用用水清洗02将脆肠过一遍热水,使其变得紧致,然后切成小块,如下图03辣椒,老姜,蒜适量,备用04锅中加油,待油8分热时加入辣椒,老姜,蒜,老抽爆炒05然后加入备好的脆肠,翻炒2分钟后加入一点点料酒,然后一直...
脆肠是母猪的卵巢跟输卵管。脆肠是猪的“乳肠”,因为脆嫩爽口,所以得名为脆肠。“乳肠”这种器官只有在母猪的身上才会有,它是母猪的卵巢跟输卵管。脆肠是近几年来人们餐桌上常见的一种美味佳肴。脆肠近年来在广州、福州...
脆肠的做法很多种,比如爆炒脆肠,干煸脆肠等等,做法为:一、爆炒脆肠食材:脆肠,辣椒,姜,蒜,老抽,料酒,盐,鸡精,花面做法步骤:1、脆肠处理干净,反复用水清洗2、将脆肠过一遍热水,使其变得紧致,然后切成小块3、辣椒,老姜,蒜适量,备用4、锅中加...
油烧热,准备好的配菜和调味料全部倒进去,炒出香味,保持大火的状态下倒入小肠,加盐后迅速翻炒十秒钟左右起锅即可。工具/材料:猪小肠、红椒、青椒、姜片、葱段、蒜、豆瓣酱步骤(共3步)按步骤阅读:1、清洗用筷子把小肠翻出来,撒...
主食材:前腿肉1000克。配料:盐5克,奥尔良粉60克,生姜水40克,玉米淀粉50克,料酒50克,冰水120克,羊肠衣适量。步骤1:准备材料步骤2:调味步骤3:冷藏步骤4:灌肠步骤5:扎眼步骤6:煮肠步骤7:成品...
主食材:前腿肉1000克。配料:盐5克,奥尔良粉60克,生姜水40克,玉米淀粉50克,料酒50克,冰水120克,羊肠衣适量。步骤1:准备材料步骤2:调味步骤3:冷藏步骤4:灌肠步骤5:扎眼步骤6:煮肠步骤7:成品...
找把剪刀,剪去猪脆肠外面的肥油,用水清洗,然后用筷子插入肠子内,把肠子内部翻到外部,猪脆肠用清水冲去粘液后,将盐和面粉撒在肠内肠外,反复揉搓,用清水冲干净,刮去污物,加入料酒搓洗除味,最后用清水洗净。工具/材料:猪脆肠、盆、...
1.洗净鸭肠,加入适量的生姜,然后倒入料酒。2.用水冲洗焯好的鸭肠后,将其沥干水分。3.打开实现买好的卤料包,并放入卤锅或电饭煲中,加入适量的开水,酱油,盐,生姜,料酒和醋。喜欢辛辣的,还可以加一些红辣椒。4.将沥干的鸭肠放入腌...
这样处理后口感脆:1、将大肠内部清洗干净可采用陈醋或是生粉进行清洗。2、将大肠翻过来将附在大肠上的油全部撕下来。3、将大肠放入冷水中烧开至七八分熟捞出,有条件的可以直接将捞出的大肠放入冰水中冷却。4、再将大肠...
脆鹅肠选取肥美的活鹅,拿小刀沿着鹅的肛门划一圈,再把食指插入鹅的肛门内,然后旋转,再用力向外拔出。这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了,但是鹅受到的痛苦实在是目不忍睹。...
脆皮肠口味鲜美,香脆味浓。素鸡味美醇香,口感似肉。用脆皮肠与素鸡配辅料一起同炒,营养味道相互吸收,美味营养,色香味浓,口感极佳。下面介绍脆皮肠炒素鸡的家常做法。工具/材料脆皮肠100克(4根),素鸡半块,麻辣青椒1个。葱,姜,盐,味...
借助筷子将小肠中的黏液和油脂处理干净,然后切成半指长的段备用;准备好配菜和调味料;往锅中加水烧开,把切好的小肠放入锅中,煮10秒钟左右后捞出;锅烧热放油,油烧热后把准备好的配菜和调味料倒进去爆香,保持大火状态,倒入小肠爆...
先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌制,木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段,蒜拍成茸,锅加底油下葱、蒜炝锅,加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅,锅加底油,下入猪大肠爆炒,加入精盐、生抽、料酒后放入炒好...
主食材:猪腿肉500克,台式烤肠调料40克,盐渍羊肠衣2米。配料:葱适量,姜适量,蒜适量。步骤1:葱姜蒜提前泡水步骤2:羊肠衣用清水浸泡步骤3:将泡好的葱姜蒜水,少量多次加入肉中搅打步骤4:再加入调料,盐,生抽步骤5:搅打上劲步骤6:将...
用料:肥肠半斤。8、做法:肥肠整理干净后切小块;甜椒、仔姜均切丝;泡生姜、泡辣椒均剁末;芹菜切段,放适量盐拌匀腌几分钟;将豆瓣酱、白糖同放一个碗里。9、锅中放油烧至七成热,下花椒稍炸(晕,用料里忘写花椒了),再倒入肥肠、料酒,用...
1、卤将鸭板肠时卤汤大火烧开,烧开后下入鸭肠,鸭肠下锅时要注意防止打结,下入鸭肠后大火烧开,烧开后关火,盖盖子,焖五分钟出锅浇上辣油,这样卤出来的鸭肠就会很脆。2、鲜鸭肠不宜长时间保鲜,家庭中如果暂时食用不完,可将剩余的...
猪脆肠里面需要清洗。把猪脆肠的里面翻出来,用以清除脆肠内的脏污残留物和脂肪。可以先把猪脆肠放于流动的清水下冲洗,以洗净大肠黏液。然后加入盐和面粉,以洗净残留的黏液和异味,搓揉出多余的猪油和杂质。脆肠为猪的“乳...
1.用盐擦:首先用剪刀将鸭肠切开,然后用清水冲洗以去除油脂和污垢,这些油脂和污垢很容易在表面上清除。然后,在鸭肠表面撒些盐,然后静置约十分钟。盐慢慢分解脂肪。最后,用手反复揉搓以擦去肠壁上的脂肪。洗涤后将其浸入清水...
先将鸭肠泡碱,大概7个小时左右;然后鸭肠下锅后八成熟即可捞出,不要煮太熟;捞起后马上用冷水冲,有加脆的作用。随后要加工做其他菜肴时过一下水就可以了。要做卤的话可以先调卤水,然后再卤。卤鸭肠最好的办法叫冷卤法,所谓冷...
鸭肠用什么泡才大。如果是冷冻的鸭肠可以用食用碱泡水来达到增大的效果,以2斤鸭肠为例,加入食用碱10克搅拌均匀。水开后将2斤鸭肠倒入锅内,迅速搅散,观察鸭肠略微胀大后快速用漏勺捞起,倒入清水中(多用清水清几次),这个过程...
主食材:猪肉500克。配料:酱油1汤匙,白糖2茶匙,鸡精2茶匙,五香粉1.5茶匙,盐1茶匙,料酒2茶匙,黑胡椒1茶匙。步骤1:猪肉用绞肉机或料理机加工成肉泥步骤2:加入所有调料,搅拌上劲步骤3:将馅料装入裱花袋里或是漏斗里都可以步骤4:将...
大肠清洗干净,切段焯水,生姜洗净去皮后切成姜末,青红椒和泡椒洗净后去根切小片,大蒜去根后洗净切成段,将酸菜切成丁炒干水分的酸菜盛入碗里,锅里倒入少许油,下入姜末和蒜白,爆出香味后加入青红椒和泡椒、酸菜、大肠翻炒均匀,加...
1、大肠的选择:猪大肠是很长的,而且有直肠和弯肠之分,而制作生爆肥肠必须要用直肠,因为弯肠比较肥大难熟,有很强的韧性,一般都要初步加工熟后才能做成不同美,而制作时间过长,肯定就失去了脆性,只有嚼劲,而直肠比较细小脆嫩,可以...
主食材:手抓饼2张,香肠4根,蛋液适量。配料:黑芝麻少许。步骤1:香肠切成四段步骤2:手抓饼趁硬切分成三角形步骤3:从宽的一边将香肠卷起步骤4:打散一颗鸡蛋步骤5:香肠卷刷上一层蛋液步骤6:撒上黑芝麻步骤7:送进预热好的烤箱...
1、青椒洗净切成丝。2、脆皮肠用水冲洗一下。3、脆皮肠切成斜片。4、热锅,不用放油,把青椒放进去干煸。5、待青椒煸炒至软的时候再放油,放盐翻炒均匀,装起来备用。6、热油锅,爆炒脆皮肠。7、放青椒同炒。8、放鸡精调味即可...
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