关于面没发的百科
面没发起来可以包包子吗的答案是:不能如果我们在制作包子的时候遇到面团没有发好的情况的话,那就不能继续用这个面团来制作包子,不然最后制作出来的包子外皮就会没有蓬松的感觉,吃起来口感很差。其实在遇到面没有发好这种...
1、面没发起来的时候可以做馒头、油条、水饺、面条、面疙瘩汤、烙饼等食物,用途还是挺多的。2、选择面粉的时候要注意面粉的质量,面粉的自然颜色是带有微黄或者乳白的,如果这个面粉太过白,可能是里面添加了增白剂之类的化...
可以烙饼。面团没有发酵起来,也就是死面,这种面团可以做成各种各样的饼,如手抓饼、葱油饼、千层饼以及其他各种不用酵母的饼。比如葱油饼,它只需要在没有发起来的面团里面加一些葱花,然后用擀面杖擀成薄薄的一层面皮,做成薄...
在我国北方地区,面粉是主食,如馒头,包子,面条等,种类多样,味道各异,能够为人体提供充足的能量。今天来给大家说说面没发好怎么办?活性酵母01若酵母溶解在水中或面粉中的时候,出现的泡沫较少或者完全没有泡沫的话,则说明该酵母的...
1、在没有发好的面团上按一个坑,往坑里倒少量白酒,用湿布捂10分钟左右,面就能重新发起来。2、可将面团上屉,在蒸锅中间放上一小杯白酒,这样面团同样会重新发起来。3、可在面团里放一些食盐和白糖,反复揉搓,用湿布捂10分钟左...
首先在未发好的面团上按一个坑,之后倒少量白酒。其次,用湿布捂面团,持续十分钟后面即可重新发起。另外,若效果仍不理想,则在馒头上屉后于蒸锅中放一小杯白酒即可。发面没发好如何补救面没有发好的原因很多,补救办法如下:酵母...
1、要知道发面没发起来是什么原因导致的,可能是因为发酵粉放得不都多,可能是因为天气冷需要更久的时候来进行发面。所以在发面的时候,可以需要注意发酵粉的使用量,并调节好环境的温度。2、如果在发面的时候,环境温度过高,会...
1、首先,夏季和面的时候要用冷水,因为夏季本来气温就高。即便是冷水,其实也是常温的,水温也会达到20大几度30°。2、另外,由于夏季气温高,酵母使用的量要比冬季要少1/3。3、另外,夏季发酵的时间也会比冬季缩短三倍到四倍。做...
如果面没有变质是可以继续用的。酵母粉是一种天然的发酵剂,也是一种活的单细胞有益菌。在适宜的温湿度条件下,会产生大量的二氧化碳气体,使面团蓬松、呈蜂窝状。但只有正确使用酵母粉才能发挥其作用。首先,不要将酵母直接...
1、不能吃,发霉的东西都不能吃,有致癌作用,大蒜虽然能够起到杀菌的作用,但也不是对所有的细菌都有作用,发霉后除发霉的部位,其他部当然也不要食用。2、发霉的大蒜一般是不能吃的,发霉之后会产生有害物质,吃了会导致腹泻、腹痛...
1、首先面没有发起来,可能是因为放的发酵粉不够多,这样的话就需要更长的时间才能发起来;有时候因为冬天天气冷也需要更久的时间来发面,所以发面时最好调整好环境温度。2、发面时需要合适的环境温度,如果温度过高,把面直接给...
1、酵母问题。首先要检查酵母的活性,酵母在面粉中发酵产生大量的酵母菌从而使面团蓬松柔软,如果是酵母活性较差,酵母菌在面团中不活跃。从而导致面粉发不起来,应立即更换活性强的酵母,避免因为酵母的原因导致粉发不起来。2...
用啤酒和面,在和面的时候放点啤酒进去,10分钟就能快速发酵,比例是两斤面粉,用500ml的啤酒,也就是一瓶易拉罐的量,除了啤酒以外,还要放两克左右的白砂糖,白砂糖也可以加快面粉的发酵时间,蒸出来的馒头会特别松软。将面粉准备好...
1.天气原因,天气凉气温低,酵母菌活性低,发面速度慢。解决方式很简单,找个温度高的地方保鲜膜盖好,很快就可以了。2.发面没有用温水把酵母搅匀,,一定要用温水,凉水的话也是天气冷的原因。3.水太烫了,面烫死了,酵母菌也挂了,这个情...
步骤二:将搅拌好的酵母水倒进面粉里,一点一点加温水揉面,秘诀一来了,水一定要少量添加,面团揉的不能太软,才更容易定型。如果水一次加太多,发酵后简直不成型。步骤三:发酵,这个发酵要进行两次。将上面揉好的面团,放置在...
发面时,如果不是做西餐甜点的话,是无需添加白糖的,但无需添加不代表不可以添加,其实发面时添加白糖有一下几个好处:1、口感上可以增加成品的香甜度,如用加白糖蒸出来的馒头会有甜味。2、添加白糖可以当做是酵母菌的催化剂,有...
在面团上挖一个小洞,然后倒入适量的白糖,再盖上湿布捂10分钟左右,接着把面团和一盆开水一起放入烤箱中(烤箱不开,保持恒温25-30度)发酵,等待一个多小时就能发好。工具/材料:没发酵好的面团白糖、湿布、开水、烤箱步骤(共3步)按...
1、面粉种类较多,像小麦自发面粉,本就自含发酵粉成分。2、直接加水就可发酵,而普通面粉,则可以用白糖。3、以2比1的比例加入白糖再加适量温水拌匀,倒入盛有面粉的盆中。4、将面粉揉成面团,加盖放置三四十分钟即可完成发酵。...
面粉有霉味但是没发霉是什么情况的答案是:说明己有霉菌。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制...
1、酵母的用量及用法不对。酵母可以直接掺入面粉中使用,但如果提前加上活化的步骤,发酵的效果更好。活化酵母也很简单,把酵母放在小碗里,加少量白糖,再加适量30到40度的温水,搅匀至白糖融化,然后静置一会,等表面出现许多泡沫...
首先要清洗一下手,准备好面盆,面粉,酵母,30度温水。第一步先把酵母用温水泡好,酵母和面粉大约比例是1:100。把面粉倒入面盆中,准备温水和面。边倒温水边用筷子顺时针搅拌,加入泡好的酵母,酵母有些许沉淀先用筷子搅匀,再倒入面粉...
面粉种类较多,像小麦自发面粉,本就自含发酵粉成分,直接加水就可发酵。而普通面粉,则可以用适量白糖、一杯米酒、一碗温水,以2比1的白糖和米酒,再加适量温水拌匀,倒入盛有面粉的盆中,最后将面粉揉成面团,加盖静置三十四分钟即可...
在面粉里面,加入老面头和温水,和成面团,放置温暖处醒发即可。工具/材料:老面头、温水、面粉步骤(共2步)按步骤阅读:1、温水化开面头用温水化开备用。2、和面面粉里面加入面头和温水,和成面团,温暖处醒发即可。总结:面头用温水...
酵母是一种单细胞真菌,并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物,能将糖发酵成酒精和二氧化碳,分布于整个自然界,是一种典型的异养兼性厌氧微生物,在有氧和无氧条件下都能够存活,是一种天然发酵剂。酵母菌...
面引子发面需倒入适量的温水,搅拌均匀后放室温处发酵一晚,然后把发酵好的面引子边倒面粉边搅拌,没有一点干面时揉成光滑细腻的面团,放温暖处发酵,兑入碱水再次揉光滑即可。面引子就是旧时代用来发酵的“酵子”,相当于现在的...
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拉上来
孤寡
低到
通能存
力透纸背
苍苍
地能种