关于红烧的百科
作为超级下饭的一款美味佳肴，红烧茄子的做法每个人都不一样，但是简答的食材与做法依旧可以让人们品尝到它的丝滑口感，这道菜对清热解毒、降低高血脂尤为有效。01红烧茄子做法多样且营养丰富，简单的方法就是爆炒，先将茄子去...
主食材：棍子鱼五条。配料：生姜四五片，辣椒四五个，老抽适量，生抽适量，料酒少量，盐适量，红辣椒一个，葱两根，鸡精适量。步骤1:将鱼清理干净沥干备用，生姜和辣椒也切好备用步骤2:锅中入油，油热后放入生姜炒香并将鱼放入步骤3:依次放入...
工具/材料猪肘炖肉料盐耗油冰糖料酒老抽花椒葱姜蒜操作方法01首先把葱姜蒜切片备用。02猪肘冷水下锅。03放入姜片和料酒。04盖锅盖煮沸之后，重新换冷水下锅。05之后放入葱姜蒜。06再放入小葱和料酒。07再放入干辣椒和...
操作方法01在锅里倒上适量的油，加上一点蒜末进行爆香02放上虾仁干进行翻炒，之后加上腐竹，放上点水进行煮，放上调味料再小火焖着先03之后在上面将丝瓜块倒进去，小火煮上五分钟04好了之后就可以装盘上桌了。...
主食材：日本豆腐两个，金针菇一把。配料：生抽2勺，蚝油1勺，老抽1勺，玉米淀粉适量。步骤1:日本豆腐切块裹上淀粉步骤2:所有调料混合拌匀步骤3:豆腐下锅煎制金黄步骤4:放入金针菇步骤5:放上豆腐步骤6:浇入料汁炖煮入味...
主食材：猪脚，姜，蒜。配料：八角，桂皮，香叶，白糖，生抽，老抽，鸡精，料酒，盐，胡椒粉，干辣椒。步骤1:猪脚焯水捞出沥干水分步骤2:倒入准备好的香料步骤3:起锅热油倒入白糖步骤4:小火慢熬熬至枣红色步骤5:倒入猪脚翻炒步骤6:倒入料酒生抽加...
主食材：鱼600克，青椒30克，红椒30克，葱10克，姜10克。配料：盐5克，生抽5克，鸡精10克，料酒50克，糖10克，老抽5克，胡椒粉少许，海鲜酱5克，蚝油5克，番茄酱适量，干辣椒适量。步骤1:爆香葱姜干辣椒步骤2:倒入长江杂鱼步骤3:倒入料酒生抽加水步骤...
工具/材料白萝卜、大葱、大蒜、辣椒、香油、食盐操作方法01把白萝卜洗干净然后去掉皮，可以切成长块状，也可以切成小块状，然后把大蒜，生姜、大葱切成片状。02往锅里加入适量的油，然后再倒入适量的白砂糖，等到白砂糖熬化以后...
红烧鳕鱼，是把鳕鱼经油煎塌后，再回锅配辅料一起烧制而成。口感鲜香独特，肉质肥美鲜嫩，营养味美，堪称美味佳肴。下面介绍红烧鳕鱼的家常做法。工具/材料鳕鱼1条（350克）。葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，八角，红干椒，五香粉，淀粉，白糖，醋，料酒，酱油，...
主食材：猪肉适量。配料：冰糖适量，水适量，酱油10克，蚝油7克，香叶2片，八角2个，香葱适量，姜1块，桂皮1块，葱花适量。步骤1:猪肉切片，开水焯肉，煮三分钟，捞出。步骤2:热锅不加油，炒冰糖，炒肉。步骤3:加开水水没过肉，倒入酱油，蚝油，香叶，八角，小...
主食材：带鱼1条，豆腐一块，鸡蛋一个。配料：油适量，生抽少许，老酒适量，盐巴少许。步骤1:鸡蛋打散，带鱼洗净，豆腐切块，具体多大，自己看步骤2:热油，放入豆腐煎步骤3:两面金黄即可出锅步骤4:这样就可以了步骤5:带鱼沾上蛋液，放入油中煎，...
红烧鲤鱼是一道家常菜，味道鲜美肉质细嫩，而且营养很高，多吃点鲤鱼还能有益大脑，更能够提供给人体很多很多有益的营养元素，啰嗦这么多，我其实就是想吃红烧鲤鱼了，可是家里的平底锅被我烧坏了，用别的锅做红烧鲤鱼我怕粘锅，不过想...
操作方法01首先把冬瓜去皮，洗净后，然后切成块状备用02然后取适量的葱和干辣椒洗净后然后切成末备用03锅中放入适量的油烧热后，然后把冬瓜倒入锅中进行炒制04待锅中的冬瓜块炒至表面焦黄，然后调入适量的盐，味精，胡椒粉，少许生...
猪手，就是猪蹄子，有着美容养颜等等滋补功效，重要的，吃起来的口感真的很好。只是做红烧猪手总是需要费很多时间的，很多上班族哪有那么多时间？来呀各位，教大家用电饭煲做红烧猪手，超级简单！操作方法01红烧猪手需要的食材不算多，猪...
红烧茄子颜色漂亮，味道也香，下面就说说红烧茄子的简易做法。工具/材料茄子，食用油，葱，蒜，酱油，白糖，醋，盐操作方法01将茄子去根，洗净，切成均匀的块，葱和蒜切成末。02用碗兑汁，放入酱油、白糖、醋、盐。03锅中放入食用油，先将茄子过...
操作方法01将嘎牙鱼处理好02将鱼改刀好03准备生姜丝、葱丝、八角香叶粉、两个个鸡蛋、适量淀粉04将鱼放入碗里，加入食用盐、料酒、鸡蛋清、适量淀粉腌制十分钟05锅里加入适量食用油，热油，热好后凉至八成热，放入腌制好的鱼...
主食材：老藕500克。配料：豌豆适量，食用油适量，盐适量，葱适量，姜适量，面粉适量，老抽适量，生抽适量，老冰糖适量，白胡椒粉适量，味精少许，淀粉适量。步骤1:准备好所需的食材；步骤2:将老藕洗净去皮后纵向切成小段，用刨子刨成细丝；步骤3:加...
主食材：多宝鱼一条。配料：油适量，盐适量，甜面酱适量，料酒适量，白糖适量，香甜醋适量，葱适量，酱油适量，姜适量，蒜适量。步骤1:多宝鱼去鳃，去肠洗干净，划两刀步骤2:碗中加盐，白糖，料酒，酱油步骤3:再加甜面酱调成红烧汁步骤4:多宝鱼裹上面...
主食材：虾300克。配料：葱少许，姜少许，大蒜少许，料酒2汤匙，酱油2汤匙，花椒粉少许，盐适量，油20克，辣椒适量。步骤1:虾剪去虾须步骤2:挑去虾线，洗净步骤3:准备配料步骤4:生姜切片步骤5:辣椒切丝步骤6:葱切碎步骤7:大蒜切片步骤8:油...
主食材：冬瓜700克。配料：格琳诺尔有机亚麻籽油20克，盐少许，老抽少许，生抽少许，胡椒粉少许，味精少许。步骤1:冬瓜去皮去瓤，切成大块备用步骤2:备好格琳诺尔有机亚麻籽油和葱姜蒜步骤3:起锅放入格琳诺尔有机亚麻籽油和盐步骤4:...
主食材：茭白一斤。配料：油适量，生抽一勺，盐一勺，水少许。步骤1:茭白去外壳，洗净，切滚刀块步骤2:将切好的茭白放入油锅中，翻炒均匀让每个茭白都裹上油步骤3:加一勺盐、一勺生抽步骤4:然后继续翻炒均匀步骤5:加少许水，进行焖煮，煮...
晚上做了自己最拿手的红烧排骨，一盘子肋排一扫而光，家人都说特别好吃，下面做法分享大家看一下。工具/材料猪肋排适量、葱一小段、姜一块、八角、蒜两瓣、辣椒一个、醋适量、老抽、盐适量。操作方法01新鲜猪肋排适量，我买...
美味红烧小晶鱼的做法，一起来看看。操作方法01小晶鱼清洗干净，在鱼背上切两刀，加入适量的料酒、花生油、酱油，腌制半小时。02准备好适量的姜葱蒜，喜欢吃辣的可以加一些辣椒，或者香菜。03热锅下油，放入姜葱蒜辣椒煸香，然后放入...
主食材：猪大骨2-3人份。配料：胡萝卜1根，盐适量，姜片若干，土豆1个，冰糖若干，葱适量，料酒适量，生抽适量，八角3个，桂皮1块，香叶3片。步骤1:将猪大骨洗净冷水下锅，煮出血沫步骤2:用冷水再次将血沫冲洗干净。步骤3:冷锅放油，小火炒冰糖步...
主食材：黄骨鱼6只。配料：生姜3片，盐3克，酱油1勺，清水200克，胡椒适量，醋1小勺。步骤1:锅烧热，加入色拉油；步骤2:加入黄骨鱼；步骤3:煎至表面金黄，加入姜丝；步骤4:加入盐，胡椒，酱油，醋和清水，大火煮15分钟左右；步骤5:一盘鲜美无比的红烧黄...
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