关于泡菜的百科
1、泡菜水变浑浊了可以将表面的白色泡沫撇去，或是将泡菜取出放入新水新腌料里。2、泡菜水变浑浊了可能是因为储存泡菜缸的地方温度过高，或者是泡菜中有会掉色的蔬菜，如果没有变质腐烂有异味，就是可以食用的。3、泡菜应该...
腌泡菜又脆又好吃的技巧如下：第一，腌制泡菜用的容器一定是要密封性非常好的，而且好确保没有任何的油渍和多余的水分，因为好的泡菜一定是要密闭性比较好的容器，这样才能确保泡菜不容易坏，不会出现表面生花的问题，而且也可以让...
主食材：豆腐，金针菇，五花肉，泡菜，茶树菇。配料：洋葱头，蒜瓣，葱，鸡粉，盐。步骤1:锅内下油爆香洋葱头，蒜瓣，葱段。步骤2:再倒入五花肉炒香。步骤3:加入泡菜。步骤4:加入适量清水。步骤5:盖上盖子煮10分钟。步骤6:加入鸡粉，盐调味。步...
主料：豆腐200克，香菇60克，泡菜50克；辅料：食用油5毫升，清水500毫升，白砂糖3克，料酒5克，胡椒粉1克，生抽7克，盐2克；泡菜汤的做法1.香菇切片，豆腐切片2.倒入食用油，倒入香菇，翻炒均匀，放入泡菜，倒入清水，搅拌均匀；3.倒入豆腐、白砂糖、料酒、...
泡菜里没有酒，不会影响抗体的产生。别担心。平时注意不喝酒，喝浓茶，不吃辛辣食物。在接种期间，要禁食一切辛辣、刺激和油腻的食物，尽量不要喝浓茶和咖啡，这样会影响伤口愈合。需要注意休息，不要过度劳累，也不要剧烈运动，以免影...
泡菜盐水比例为1：12.5，即每1公斤水加80克盐。四川泡菜是中国泡菜的典型代表，其味道咸酸、口感脆嫩、色泽鲜亮、香味扑鼻，可增进食欲、帮助消化，含盐量为8%左右。因此盐水比例在1：12.5最佳，也可根据个人口味适当增加或减少盐...
工具/材料配菜：卷心菜、豇豆、大蒜、小米辣、柠檬、胡萝卜、红椒、黄椒、尖椒、嫩姜、芹菜、白萝卜、青萝卜、红萝卜、水萝卜泡菜料：桂皮1块、八角2个、花椒1撮、香叶3片、凉白开1升、盐40克、糖20克、醋35克、酒20克操...
泡菜的水一斤放多少盐的答案是：10克盐左右泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。它是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。常用的原料有黄瓜、甘蓝、大白菜、洋葱、芹菜、萝卜、胡萝卜、芜菁...
1、多洗几遍：吃之前把泡菜多洗几遍，或者是用温开水浸泡一会儿。2、加小苏打：如果是比较酸的泡菜，可以买一些小苏打放在水里边，等小苏打融化之后，把泡菜放进去浸泡十分钟这样可以去除泡菜里面的酸味。3、放糖：在做泡菜的时候...
主食材：韩式年糕条150克。配料：洋葱适量，卷心菜适量，胡萝卜适量，鱼饼适量，韩国辣酱适量。步骤1:蔬菜洗净切片步骤2:倒入锅内翻炒，期间加入盐和料酒调味步骤3:倒入韩国辣酱，翻炒均匀步骤4:加入水煮开步骤5:再把年糕和鱼饼倒入...
1、泡菜萝卜不脆了可以取出放入新水新腌料里，或者加入些白酒。2、若在做泡菜时用了生水，里面杀菌的氯离子会杀死泡菜菌，使腌制失败，这个时候要赶紧将萝卜捞出来在新水新腌料里重新腌制，如果没使用生水可以加入些白酒来给萝...
主食材：圆白菜1棵，胡萝卜1根，干辣椒25个。配料：白胡椒30粒，白醋400毫升，白糖350克，盐5克，姜1小块，香叶3片。步骤1:把材料准备好。步骤2:熬制泡菜水先在锅中放入干辣椒，香叶，姜片，白胡椒粒，盐，倒入没过材料的清水。步骤3:大火煮沸，煮...
速成泡菜鱼做法泡菜鱼是四川地区非常有名的特色传统名菜，是属于川菜系，是四川的民间家常菜。有着非常独特的调味盒特制的烹调技法，主要是用鲫鱼和四川泡菜煮制而成。材料：500g鲫鱼一条、泡菜、泡椒、肉汤、葱姜蒜、料酒以...
主食材：乌冬面150克，泡菜100克，牛肉50克，鸡蛋100克，番茄50克。配料：芝士适量。步骤1:准备好热水加入泡菜煮步骤2:加入五冬面，用筷子划开步骤3:继续用大火煮步骤4:打入鸡蛋步骤5:再加入牛肉步骤6:番茄片也加入步骤7:大火煮开...
腌泡菜又脆又好吃的技巧如下：第一，腌制泡菜用的容器一定是要密封性非常好的，而且好确保没有任何的油渍和多余的水分，因为好的泡菜一定是要密闭性比较好的容器，这样才能确保泡菜不容易坏，不会出现表面生花的问题，而且也可以让...
如果寻找一道既美味又清爽的开胃佳肴，台湾黄金泡菜绝对是一个绝佳的选择。这款泡菜经过特殊的腌制，能够让高丽菜（或包心菜）保持脆爽的口感，同时吸收了各种美味的调味品，既可以作为开胃菜食用，也可以搭配肉类或臭豆腐等美食一...
无害，要适量食用。泡菜在腌制的前5天内，亚硝酸盐含量就可以达到最高峰。而第8天后泡菜中的亚硝酸盐含量开始有明显下降。这是由于泡菜在开始腌制时，坛内环境有利于积压种细菌的繁殖（包括一些硝酸盐还原菌），这些细菌可以促进...
工具/材料洋葱200克西芹500克胡萝卜200克甜椒700克子姜300克大蒜30克小米辣50克柠檬50克白醋350克冰糖粉220克盐45克操作方法01首先，将准备好的柠檬切成薄片，再将小米辣斜着切，切成马耳朵的形状。02接着，将子姜掰成小块，然...
主食材：大头菜1棵。配料：小米椒3个，大料1颗，麻椒1把，醋50克，盐10克。步骤1:准备材料，大头菜切块步骤2:大头菜下水焯变色步骤3:变色盛出过凉步骤4:锅中放油加入小米椒，大料和麻椒炒香步骤5:倒入米醋和盐煮开步骤6:将料汁倒入菜...
泡菜脆嫩爽口，酸辣开胃，很多人爱吃。家常做法非常简单。先调泡菜汁：锅中加水、白糖、盐搅拌融化，大火煮开放凉，加入白醋调味。将包菜小块和胡萝卜片混合，加盐拌匀腌制1小时后，把多余水倒掉，淘洗一遍。将包菜、胡萝卜片、蒜片...
桔梗泡菜是一种朝鲜腌菜，是朝鲜族的特色菜，桔梗具有宣肺祛痰，排脓消痛，行气活血的功效。吃起来口感有别于中国的咸菜，别有一番滋味。桔梗具有清肺祛痰的作用，也因此备受人们的青睐，将它制作成咸菜真的很好吃，而且适量食用还有...
主食材：韩式泡菜100克，内脂豆腐150克，培根40克，火腿片40克，西兰花70克，金针菇70克，土豆70克。配料：韩式辣椒酱1大勺，淘米水1大碗，蚝油1大勺，白砂糖1小勺，姜3片，蒜头2瓣。步骤1:西兰花切小朵，在盐水中浸泡5分钟，洗净捞起沥水。步骤2:...
1、腌制时间区别：辣白菜夏天一般需要3带4天左右，冬天则需10天左右。泡菜根据类别不一样所需时间不一样，洗泡菜的时间较短，头天泡第二天吃，还一种以泡菜作为材料则需要20天左右。2、制作方法区别：辣白菜的制作上讲究腌渍，而且...
主食材：肥牛适量，蔬菜适量。配料：泡菜一勺。步骤1:所有蔬菜切合适大小放入锅中步骤2:淋上酱汁加水煮沸步骤3:放入泡菜步骤4:放入肥牛，煮熟即可步骤5:撒上青椒...
主食材：白萝卜1个，纯净水60克。配料：红醋适量，白糖适量，盐适量，玫瑰酒1勺。步骤1:白萝卜去皮。步骤2:切成厚片。步骤3:切成条。步骤4:放盐。步骤5:抓拌均匀。步骤6:加盖，静置约半小时。步骤7:锅中放白糖、红醋、盐、纯净水，搅...
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