关于酒酿的百科
主食材：酒酿150毫升，鸡蛋1个，樱花几朵。配料：水150毫升。步骤1:锅中加入水，酒酿各150毫升。步骤2:大火烧开后，打入一个鸡蛋。步骤3:鸡蛋熟后，关火，加入樱花花瓣。步骤4:盛出，美颜养生甜汤做好了。...
主食材：青鱼300克，酒酿50克。配料：枸杞2克，水200毫升，生抽20毫升，料酒20毫升，生姜10克，葱10克。步骤1:准备食材：青鱼洗净切块，生姜切片步骤2:锅底铺入姜片步骤3:将洗净的鱼块倒入锅内步骤4:倒入20毫升料酒步骤5:倒入20毫升轻盐...
可以不用煮，直接喝的。因为米酒本身就是用熟糯米发酵制成的，本身就是已经熟的，不用加热就能吃。不过如果肠胃不适合吃凉的食物的话，或者米酒冷藏过，可以把米酒稍微加热一下食用，具体看个人需要。酿制米酒的过程中，推荐用蒸熟...
主食材：白糯米800克，酒曲4克。配料：鸡蛋两个，冰糖适量，枸杞适量。步骤1:做酒酿最好选择这样的圆糯米个人觉得会好一些步骤2:提前一晚泡制第二天做刚好泡的时候水最好多一些米会发胀【泡的话最好五个小时以上】步骤3:蒸盘里...
酒酿饼是江苏苏州的传统风味名点，也是春季时令点心，主要在清明节前后吃，用苏州当地的冬小麦和酒酿做成。酒酿饼是哪里的小吃:酒酿饼是江苏苏州的传统名点，春季时令点心，它的面是用清酒俩酿发的，往往只适合卖一个季度，一般是...
主食材：糯米粉80克玉米粉，玉米粉40克，温水85毫升，甜酒酿400毫升。配料：枸杞10余粒，冰糖1大块。步骤1:准备食材。步骤2:糯米粉和玉米粉混合均匀，然后将温水倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌成团，然后用手揉成柔软光滑的面团。步...
主食材：酒酿适量，元宵适量，鸡蛋一个。配料：水适量，枸杞适量。步骤1:提前准备好材料步骤2:锅中放入水烧开，倒入元宵，煮至浮起步骤3:调小火放入酒酿步骤4:将鸡蛋打散，倒入锅中，边倒边搅拌步骤5:放入枸杞搅拌均匀即可步骤6:开动...
据新闻报道：男子被查出酒驾，称吃了酒酿圆子。根据国家质量监督检验检疫局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522—2004）中规定，该规定指出，饮酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20m...
酒曲无问题，温度不够时，用保温材料包裹严实。最好有保温容器，然后用一个瓶子装热水放在旁边，提高系统温度，可以加速发酵。酒酿过程中温度过低会导致不出水，出酒酿。倘若为酒曲问题，其影响因素较多，例如糯米未蒸熟，米酒器材不干...
1、准备好杯子或者碗，把酒酿块跟姜汁红糖放进去用60度左右温开水半杯冲泡。2、拌均匀再加入酒酿原汁，一杯美味的酒酿蛋就完成了。3、要达到最佳效果，每晚睡觉前用生姜切碎，一杯水倒入，煮一煮，同样的85度温开水，姜汁按摩5分钟...
酒酿桂花冻：26元喜茶&江南百景图——酒酿桂花冻！！！听说阿喜茶馆新出了桂花新茶耶！还是加了酒酿和嫩嫩桂花冻的呢！大人快来品尝！在晚秋里阿喜出的新品真的有惊喜到！总感觉甜腻乎是秋冬季的代名标签，但这一次阿喜的新品真的...
酒酿发酵温度为二十摄氏度到三十摄氏度，时间是30-60小时。酒酿的原理是根霉菌和酵母菌的共同作用，根霉菌需要有氧气的参与，而酵母菌是厌氧的，因此，盖子要盖紧，但是不可以完全密封，否则就会不甜。酒酿保温的方法有很多，把烤箱...
传说元朝末年，苏州人张士诚误伤人命，带母亲逃命，正逢寒食节，老母亲饿得晕了过去，以为老伯见张士诚孝顺，就将家里酒糟做的饼给他救了他娘。几年后，张士诚造反称王，不忘救命恩人，下令寒食节吃酒糟饼，名叫“救娘饼”，后来，人们把“救...
主食材：米酒300克，糯米粉90克，温水70克，糖桂花2勺。配料：白砂糖3勺，枸杞适量，玉米淀粉适量，清水适量，鸡蛋1个。步骤1:准备食材：糯米粉90克，温水70克。米酒300克，鸡蛋1个，枸杞，糖桂花，玉米淀粉。步骤2:糯米粉加温水，揉成不粘手的面团。...
酒酿上长一层白毛，是很正常的现象。特别是自家做的时候，受制于自然条件。酒酿上的白毛并不影响食用，不过发酵过程中不要频繁打开容器，最好用透明的盖子或保鲜膜包裹，比较容易看见出酒的状态。如果长出的菌丝是红色或绿色的...
主食材：米酒50克，汤圆50克。配料：清水200克，桂花糖适量。步骤1:锅里倒入清水步骤2:快煮开时加入米酒步骤3:煮开后，倒入小汤圆步骤4:等汤圆全部浮出水面即可关火步骤5:盛入碗里，加入适量的桂花糖...
酒酿饼是江苏苏州地方传统名点，馅料主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味，在出锅后趁热食用。酒酿饼是春季的时令点心，外观和小月饼相似，面是用清酒酿来发的，由于气候的原因，往往只适合卖一季，最佳的品尝时节是在清明前后。...
酒酿蛋中的卵磷脂、甘油三酯等成分能够降低血液中的胆固醇含量，长期吃酒酿蛋有保护血管，预防心血管疾病功效。酒酿蛋属于温性的食物，体热的人食用会加重机体燥热的感觉，血液循环加快，容易上火，酒酿蛋禁忌是体热的人禁食。酒...
桂花不仅芳香怡人，也被古人称为百药之长，其食用价值毋庸赘言。常见的食用方法有酿酒、泡茶、糕点或作为辅料搭配其他食材。藕粉在清朝被定为贡品，其自身含铁量非常丰富，搭配桂花不仅增加食用价值，其香气也另食者身心愉悦。...
1、容器必须清洗干净，杀菌消毒，最好能用开水烫一下，减少它的细菌，另外，酸奶机也要清洗干净，杀菌消毒，不然杂菌太多，会影响使用。2、糯米加热后，必须降到合适的温度，再加酒曲搅拌，不然，过高的温度会把有益菌杀菌。3、搅拌糯米时，最...
主食材：蹄髈500克，酒酿200克，啤酒300毫升。配料：生抽30毫升，姜片10克，东坡红酱油30毫升。步骤1:准备食材：蹄髈、啤酒、酒酿、生抽、东坡红老抽、姜片步骤2:蹄髈去骨洗净切块步骤3:蹄髈焯水之后洗净备用步骤4:锅内放入姜片、...
主食材：山药50克，鸡蛋2颗，糖小朵代糖2勺，酒酿2大勺。配料：枸杞少许，清水700毫升。步骤1:准备好材料，山药洗净去皮后清水洗去表面粘液后，用刨子削薄片或者刀切薄片后浸泡在清水中，洗去多余的淀粉粘液。步骤2:锅里放水烧开后加入...
1、可以。2、可以吃，当夜保存在冰箱里即可。不过味道没有之前好。3、酒酿元宵是江南地区汉族小吃。以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香。4、酒酿元宵属于甜点，主要原料是糯米、酒...
主食材：鸡翅500克，酒酿100克，可乐300毫升，小葱1根，姜1块。配料：油5克，盐5克，生抽8克，料酒5克，蚝油5克，花椒粒8粒。步骤1:准备好食材。鸡翅、可乐、酒酿、小葱、姜。步骤2:葱姜切碎待用。步骤3:锅中烧开水，焯一下鸡翅。步骤4:捞出...
主食材：米酒50克，汤圆50克。配料：清水200克，桂花糖适量。步骤1:锅里倒入清水步骤2:快煮开时加入米酒步骤3:煮开后，倒入小汤圆步骤4:等汤圆全部浮出水面即可关火步骤5:盛入碗里，加入适量的桂花糖...
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