关于砂锅的百科
1、淘米水。电砂锅第一次使用时可加入适量的淘米水，开启小火将汤烧开后倒掉，这样可以增加砂锅内部的坚韧性，同时也能达到清洗的作用。2、温水冲洗。电砂锅食用完成后需用温水冲洗，切勿放置冷水或是较冷的食物，避免出现爆裂...
砂锅做菜和普通锅的区别：口感不同、煮制的时间不同、用途不同。砂锅做菜的时间要比普通锅时间长很多；砂锅做出来的菜能将食材中的营养激发出来，能使汤汁变得鲜美，而普通锅做菜可能会导致汤水中的营养物质流失，而且口感也会...
主食材：牛腩600克，番茄500克，黄豆120克，水适量。配料：姜20克，香草1/2勺，番茄沙司3大勺，白糖适量，盐适量，白胡椒粉适量，料酒适量，葱10克，八角1颗，花椒1勺，香叶2片，桂皮1块，山楂片2卷，洋葱半个。步骤1:黄豆冲洗下，泡水约4小时。步骤2:牛腩...
1、材质传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成。陶瓷锅用料考究，一般由某种不怕冷热温差的陶瓷材质所铸造。2、外观砂锅是陶土和砂所烧制的锅，并加上一层釉彩，外型光滑且现代、...
一般不建议过夜，营养会流失的。紫砂锅是新一代的保健用锅。紫砂锅可以革除有害人体健康的金属材料和化学涂料，采用优质天然紫砂精工陶制内胆，对人体绝对安全无害。紫砂是一种含铁的粘土质粉砂岩，由水云母和高岭土、石英、...
与国内砂锅比起来，万古烧器具万烧而不裂，可放于烤箱，最高可以承受800度的温差，烧完食材立刻泡冷水也没关系，不会遇冷炸裂。煮煲炖烤多样全能，使用率高于其他锅具。大部分万古烧锅具锅体都近乎圆形，设置中小火，让锅内气流能达...
慢火烧热砂锅，然后在锅里撒几把细盐，用肥猪肉拌盐刷砂锅内壁，刷至肥猪肉变成渣，然后再加水进去烧开10分钟后倒掉，再洗净即可。把新砂锅放在清水中浸泡3个小时，让砂锅吸足水分，再用砂锅熬煮一锅米粥，直到米粥熬成浆糊为止，然后...
是刚开始不要使用大火，在煮食物的时候需要慢慢的搅拌。如果要用砂锅煮米饭，可以在砂锅底部抹薄薄的一层油，这样就不会粘锅了。平时也要注意砂锅的清洗，及时的清理表层的砂锅釉质，少煮含有淀粉类的食物。砂锅的特点是保温能...
主食材：公鸡1只。配料：青椒2个，开水2碗，生姜适量，蒜头适量，红辣椒一个，葱适量，盐8克，料酒适量，老抽适量，食用油适量。步骤1:鸡切小块，洗净焯水步骤2:油锅，放入姜片，蒜片，辣椒炒香步骤3:放入鸡块翻炒至变色，放白酒，老抽翻炒几下步骤4:倒...
主食材：草鱼一条，豆腐200克。配料：葱一把，蒜适量，姜适量，料酒适量，老抽适量，海鲜酱油适量，蚝油适量，黄豆酱适量，辣白菜适量，洋葱适量。步骤1:草鱼切块，加入葱姜蒜料酒，老抽，海鲜酱油，耗油，黄豆酱步骤2:拌匀腌制半小时步骤3:豆腐下锅煎...
主食材：整鸡1300克。配料：甜椒70克，蒜米15克，生姜15克，生抽35克，蚝油25克，白砂糖20克，番茄酱20克，料酒18克，黄油7克。步骤1:买一只拔了毛的嫩鸡，重量控制在1.5kg以内，太大的烤的时间久，而且砂锅也可能放不下步骤2:洗净鸡身，砍掉脚，掏...
1、电磁炉之所以可以完成加热的工作是因为它利用了电磁感应的现象，在这种运行机制下只有铁磁性金属制品才能放置在电磁炉上并得到加热。2、所以平时在使用砂锅的时候，最好是将它放在燃气灶上用明火加热。若是我们强行将...
1、粉丝泡软，葱切末，姜切末，锅中加油烧热，放入肉末炒一会。2、放料酒、姜、葱花煸透，倒入榨菜炒出香味，加水，盖锅盖，闷热装碗待用。3、将粉丝放入锅中，加油、酱油、白糖、水、倒入配料煮沸，加盖烧至粉丝干透，撒上胡椒粉即可。以...
说到大头鱼，相信不少的小伙伴已经想到那巨大的鱼头，鲜美可口的肉质了。那么大头鱼的鱼头可谓是集众人之所爱啦，当然了鱼头的做法也有很多，煎煮焖炸样样俱全！这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一道美味可口，好吃又下...
主食材：扁鱼1条。配料：洋葱适量，葱适量，蒜适量，姜适量，料酒适量，酱油1勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺，剁椒适量，香油适量。步骤1:扁鱼洗净，处理干净切块，加入姜、料酒、酱油、蚝油、胡椒粉，拌匀腌制20分钟步骤2:砂锅热油，爆香姜蒜，加洋葱炒匀铺...
1、紫砂是中国独有的矿产资源，紫砂陶器源于宋代，盛于明清，国人用作烹煮美食和冲茶器皿已有一千多年的历史，紫砂不含任何有害物质。2、紫砂含铁量丰富，及含多种人体所需微量元素。铁，能分解食物中的脂肪，降低胆固醇，可以延年益...
1、醋+苏打粉：做法：将烧糊的砂锅用水浸泡1小时后，先清洗表面烧焦部分，然后倒入醋和苏打粉，倒入点清水，将砂锅放到煤气灶上烧开热水再次浸泡半小时，最后用刚丝球刷洗干净即可。2、洗洁精+小苏打：洗洁精有去污渍，油渍的作用，所以...
主食材：普通面粉200克。配料：红糖65克，温水150克，酵母粉4克，红枣几颗。步骤1:所有的食材准备好步骤2:红糖倒入温水中，用勺子搅拌至融化步骤3:将酵母放入红糖水中搅拌放置一会儿步骤4:将红枣切碎步骤5:融化好的红糖水和红枣...
砂锅是由高温烧制而成，可以用米放进去熬制，米浆高温熬制之后，会自动弥补锅底的裂纹，具体操作如下所示：一、首先把砂锅放在煤气灶上，倒入半碗米在砂锅里；二、再往砂锅里倒入三分之二的清水，漠过米即可；三、接着把砂锅的盖子盖上...
主食材：红薯3。配料：架子1。步骤1:选三个小小的红薯步骤2:砂锅保持完全干燥，不能有水分步骤3:用锡纸将砂锅的内部裹住（目的是防止把砂锅弄脏了）步骤4:将架子放入砂锅内 红薯放上步骤5:开中大火能包住砂锅周边就ok 步骤6:...
主食材：北京油鸡1只，扁尖2棵。配料：姜1块，花椒数粒，盐少许，枸杞少许。步骤1:北京油鸡取出，用冷水浸泡出血水，然后将指甲剁去步骤2:锅中倒入温水，将油鸡放入，焯出血沫，用水冲洗干净血沫步骤3:砂锅中倒入冷水，开火，将焯水后的油鸡放...
1、电砂锅不可以在煤气上烧。2、电砂锅在使用过程中，不能把它放在煤气上烧，将它放在煤气上烧具有一定的安全隐患。电砂锅是用电的，外壳一般是塑料，内部有很多线路，放在煤气上烧会导致内部的线路烧坏，从外部加热也可能导致爆...
主食材：五花肉800克。配料：大葱1段，腐乳1勺，鸡汁1匙，姜1块，蒜2粒，草果1粒，香叶1片，白芷2片，料酒1勺，生抽2勺，老抽1/2勺。步骤1:五花肉切块步骤2:锅中不用加水，只放入五花肉翻炒步骤3:五花肉变色时放入葱姜蒜，草果，八角，香叶和白芷翻炒...
主食材：牛腩1208克，萝卜2个，胡萝卜4个。配料：火锅底料150克，青蒜100克，盐2克，老抽3克，干红椒8个，干黄椒5个，花椒15克，八角2个，桂皮2块。步骤1:牛腩洗净切块，漂净血水；牛腩入锅，加入清水。步骤2:大火煮开。步骤3:捞出牛腩，洗净浮沫。步...
1、都知道，大多数家庭在炒菜的时候，其实都是会用电磁炉来炒菜，或者说用煤气的，都是可以制作出非常美味的菜品的。2、砂锅，现在也是一种比较普遍的锅具。砂锅用来炖汤还是非常方便了，平时喝上一些汤，对身体也是有好处的。3、...
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