关于狮子头的百科
主食材:凉薯一个,肉馅300克。配料:葱末适量,姜末适量,盐一小勺,鸡精半小勺,生抽2勺,胡椒粉少许,香油少许,淀粉一勺。步骤1:鲜肉剁成馅步骤2:凉薯切丁步骤3:放入盐,鸡精,生抽,胡椒粉,香油,料酒步骤4:放入淀粉拌匀步骤5:搅打上劲步骤6:...
红烧狮子头是一道淮扬名菜。它是将有肥有瘦的肉配上荸荠,香菇等材料,做成丸子,然后先炸后煮,醇香味浓的肉块与汁液,超级美味。关于“狮子头”,据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”。下面就为大家介绍几种...
主食材:五花肉2斤,白菜1颗,蟹粉蟹黄200克。配料:盐15克,糖5克,八道酿料酒15克,鸡蛋1颗,葱姜水20克,淀粉28克。步骤1:五花肉剁成肉末,加盐糖鸡精胡椒粉,抓拌入味步骤2:淋一圈纯粮酿造的八道酿料酒去腥提鲜步骤3:打入一个鸡蛋,淋上...
主食材:肉丸。配料:姜,蒜,蚝油,生抽,老抽。步骤1:锅中放姜蒜,蚝油炒制。步骤2:加水。步骤3:加入生抽,老抽,下入肉丸煮熟。...
据传在隋朝时期,隋炀帝在一次游幸的时候,看到了金钱墩、万松山、葵花岗以及象牙岭四大名景,对园林胜景赞叹不已,并亲自更名为千金山、平山堂、帽儿墩、琼花观。后让厨师以四大名景为主题做四道菜,其中有一道葵花斩肉就是狮...
红烧铁狮子头是江苏省扬州等地特色传统名菜,属于淮扬菜。传说狮子头做法始于隋朝,具有色泽雪白,肉质鲜嫩、清香味醇,四季皆宜等特点。红烧狮子头名字很霸气,但实则是大肉丸子。这是因为红烧铁狮子头里面的“狮子头”用扬州...
狮子头怎么做汤食材:肉末300克、青菜3颗、姜5克、大葱10克、玉米淀粉2克、鸡蛋1个调味料:食用油20克、盐2克、生抽1克、胡椒粉1克狮子头的家常做法:1、姜切末,大葱切末;2、碗中放入肉末、姜末、葱末、玉米淀粉、鸡蛋、1克...
相传在隋朝时期就有了红烧狮子头,可是在当时这种美味只有贵族可以享用,时至今日这道菜已经成为一种很平常的美食了。那么要怎样做红烧狮子头呢?下面来跟大家说一说。01准备新鲜的五花肉,把葱姜蒜切成末,香菇、杏鲍菇等切成...
三角白狮子头特点:矮桩;大纹,稍密。纹路适中,并不是很深,但纹路粗壮。底大,较平。边宽,长脐。纹路、宽边、矮桩、上色快。三角白狮子头是核桃新品种,外壳呈白色,野生原树在北京的延庆山区,现产地河北涞水,因外形酷似狮子头,故称"...
桩型:狮子头顾名思义,圆形或扁圆形。老款山字头,闷尖(小脆尖,即使盘掉了也不影响品相)端肩大肚(一些大到肚子下面凸出,是立不正的)。要注意宽和高需要一定比例的。1、肩膀:四座楼是端肩大肚。2、肩部虽端但还是有自然的弧度。3...
清蒸狮子头一般要上锅蒸20分钟左右,因为狮子头包含了丰富的材料,吃起来口感也非常的丰富,所以要上锅蒸20分钟,可以让狮子头口感变得更加的软糯细腻。清蒸狮子头是一道美味的菜肴,其主要原材料有五花肉300克,马蹄100克、鸡蛋...
《创造与魔法》游戏中精烹红烧狮子头是最近上线的全新料理,相信很多玩家还不清楚精烹红烧狮子头制作需要哪些材料。接下来就让小编给大家带来创造与魔法精烹红烧狮子头制作方法,感兴趣的小伙伴们一起来看看吧。《创造与...
主食材:狮子头500克,粉丝100克,白菜250克。配料:盐适量,香菜适量。步骤1:粉丝用热水冲泡步骤2:起油锅加入白菜翻炒一下步骤3:炒至转色后,加入狮子头步骤4:加入原汁的汤步骤5:在加入适量的清水,用大火煮沸后转中火煲十分钟左...
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,能为人体提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,具有补肾养血,滋阴润燥的功效。红烧狮子头又叫做四喜丸子,最早发源于扬州,是一道淮扬名菜。红烧狮子头醇香味浓,是令人无法抵挡的顶级美...
狮子头是中国淮扬菜系中的一道传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝,是在隋炀帝游幸时,厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜,据说原名葵花斩肉、葵...
蟹粉狮子头的做法材料:五花肉半斤,水50g,葱1根,姜10g,白胡椒粉2g,盐适量,高汤适量,蟹黄5勺,青菜2颗,淀粉20g,荸荠5-6个制作步骤:1、五花肉去皮,切细细的肉丝,约3mm粗细。2、切好肉丝后用菜刀粗粗斩井字,不要细剁。3、加入葱花、姜末...
狮子头的由来故事狮子头它的名称用扬州话来说就是大斩肉,同时在北方当中也把它叫做四喜丸子或者大肉丸子,就连隋炀帝在见到他之后都非常的满意,而它最开始的发明是唐代的郇国公,因为这道菜外形看起来比较毛糙,非常像一颗雄...
主食材:荸荠50克,猪肉馅100克,水淀粉20克。配料:姜5克,葱5克。步骤1:姜末5克,葱花5克,荸荠50克切碎,步骤2:猪肉馅100克,水淀粉、盐2克,倒入姜末葱花,倒入荸荠,搅拌均匀步骤3:汆成肉丸,隔水,步骤4:中火煮沸转小火焖3小时即可...
红烧狮子头的详细做法红烧狮子头是一道特别经典的菜,平时我们去饭店吃一份红烧狮子头,大概要六七十块钱左右。这还得说是比较平价的饭店,如果是一些高档饭店里面可能要上百块。今天简单的教大家几步在家里面就能做出好吃...
清蒸狮子头怎么做食材:猪肉200克、莲藕150克、小葱1根、姜1块调味料:水淀粉1汤匙、盐1茶匙、油适量、料酒1汤匙、生抽1茶匙、糖1茶匙清蒸狮子头的做法:1、猪肉洗净剁成末;2、莲藕去皮切块;3、姜葱切沫;4、先将莲藕放入破壁...
红烧狮子头的做法红烧狮子头的做法很简单,不同的地方对于红烧狮子头的叫法也不一样。有的地方给红烧狮子头叫做四喜,丸子代表着团团圆圆的意思。我第1次听说红烧狮子头,还是在电视剧神医喜来乐里面喜来乐是特别喜欢吃狮...
每100克红烧狮子头营养成分热量971千焦蛋白质7.12克脂肪20.18克烹饪耗时:1小时+食材:猪肉末500克,荸荠100克,青菜100克,鸡蛋1个,姜1块,大葱1段,八角2个调味料:淀粉,料酒,老抽,胡椒粉,蚝油,水淀粉,盐,白糖,鸡精步骤:1.荸荠切碎,大葱切末,姜...
狮子头属于:苏菜,淮扬菜。传说狮子头做法始于隋朝,是在隋炀帝游幸时,厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜,据说原名葵花斩肉、葵花肉丸,唐代郇国公...
隋炀帝南下时,见扬州的四大名景十分留恋,于是回宫后命御厨以四景为题做了四道菜肴,分别是松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉。到了唐代,郇国公宴客时也做了这四道名菜,宾客们认为“葵花斩肉”这道菜犹如“雄狮之头”...
狮子头是中国淮扬菜系中的一道传统菜肴。因为用传统手工切肉,众多调味料搭配,让此道菜的口感软糯滑腻,营养健康,特别是红烧狮子头是如今狮子头的主要做法,红烧后的菜品颜色简直是让人食欲大增,深褐色中透露着亮红色,美味极了...
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