关于萝卜干的百科
到了冬天大家都想知道，怎样做好吃的萝卜干？关于这个问题，小编亲手做了少许萝卜干，下面就把小编的经验，分享给大家，希望能帮到大家，喜欢我的指南记得要点赞哦！工具/材料两个青萝卜，适量食盐、辣椒面、五香粉、姜片、干红辣椒、...
1、准备好食材：萝卜5个（约8斤），盐、花椒、八角、五香粉各适，香油适量，醋、白酒各适量。2、首先是将萝卜洗干净削头去尾，切成长条，晒制成萝卜干。3、将晒好的萝卜干收在盆中，（稍泡10分钟左右）用清水冲洗干净。4、萝卜干冲洗后，放在...
将白萝卜洗净沥干水分，削头去尾；用刀均匀切成约一厘米厚的薄片，再切成条；将白萝卜撒盐拌一下，静置萝卜出水；将萝卜间隔开放于竹筛上，在阳光下晾晒5天左右，即可食用。工具/材料:白萝卜一个盐、玻璃碗、竹筛步骤（共4步）按步骤阅读...
主食材：红萝卜10斤。配料：腌菜粗盐适量，辣椒粉少许，绵白糖2勺。步骤1:红皮水萝卜先放在水中泡一泡，然后将泥刷洗干净步骤2:将头部和尾巴削去，晾一晾，晾至皮上无水状态步骤3:将萝卜切成瓣儿，也可以切成细条儿，不要太细就好，太细...
主食材：萝卜干50克，香叶2片，八角1个，花椒3克。配料：花生油50克，味极鲜80克，香油8克，姜几片，蒜片少许，葱一小段，葱碎少许，小米椒少许。步骤1:清水浸泡萝卜干30-40分钟,吸饱水的萝卜干，捞出冲洗两遍。步骤2:锅中倒入花生油；加入提前准...
一般腌一天就可以了。腌萝卜干其实是很简单的事情，但其实里面也有很多小技巧的，如果萝卜干是打算短期吃用完的话在晒的时候可以不用晒的完全干，带有少许的水分吃起来口感更有脆感。还有就是在腌萝卜的时候不要加太多的盐...
晒萝卜干是不用去皮的，直接带皮切条晒干即可。晒萝卜干首先要选好食材，选萝卜跟挑选其它蔬菜没有太大区别，就是普遍共识的一些方法，用它就足够挑选到好萝卜。1、外形直而光滑（好看）形状比较圆整，表皮比较光滑无破损，好看的萝...
萝卜体内含有微量鞣酸成份，鞣酸的特性:微有特殊气味，有收敛性，见光或露置空气中，色逐渐变黑，并忌与铁器接触。鞣酸在茶叶、苹果、香蕉中的含量较高，当用刀切开鲜茶叶、香蕉或苹果时，放一些时候，它们的表面都会逐渐变黑，就是这...
主食材：萝卜1根。配料：食盐1小勺，酱油适量，辣椒油1勺，植物油1勺，芝麻油1勺，花椒粉适量，辣椒粉1勺，陈醋1勺，芝麻适量。步骤1:萝卜洗干净步骤2:切成条步骤3:将萝卜条码入烤网，放入烤箱，用果干功能烤2-3个小时步骤4:取出烤好的萝卜条...
将萝卜洗净晾晒，用纯净水快速淘洗三四遍。再晾晒半天水汽晾透即可。加盐用力揉搓，搓到萝卜干变软，加花椒粉和五香粉一起揉即可。工具/材料:萝卜五香粉、盐步骤（共4步）按步骤阅读：1、萝卜晾晒萝卜洗净，带皮切粗条，摊开晾晒。晒...
1、自然风干。将其放在通风良好的地方进行自然阴干，只不过需要比太阳晾晒更长的时间，而且口感也不如晒干的萝卜干脆嫩鲜爽。2、热锅烘干。可以放在烧热的锅中进行烘烤，但是需要注意把握火候，一般并保持中小火慢烘即可，并且...
1、要选择质量好的萝卜。想让晒出的萝卜干既好吃又脆，一定要选择质量好的萝卜，最好选择那种口感脆嫩的青皮萝卜，因为普通的白萝卜口感比较涩，它晒好以后口感也没有那种脆嫩的感觉。另外，挑选萝卜的水分一定要足，把它买回家...
主食材：干扁豆200克，萝卜干40克。配料：六月鲜轻盐昆布酱油1大勺。步骤1:准备好食材和调味料。因为萝卜干本身有咸味，而轻盐昆布酱油含咸量少，鲜味比较足，就不用其他调料了。步骤2:干扁豆比较硬，不能直接炒，要提前用清水浸泡一...
白萝卜洗净，切成条。白萝卜干晒至八成干。萝卜干晒好后，放开水中浸泡一下。捞出沥干水分，加盐、糖、生抽、辣椒粉、花椒粉、姜粉、白胡椒粉拌匀。盖上保鲜膜，放冰箱腌制两天。取出萝卜条。锅里油烧热，泼在芝麻和辣椒面上，放...
腌萝卜的时间要看天气和温度啦!如果是夏天,一般两个小时就够了,如果是冬天,就要腌五六个小时啦!用盐腌制萝卜干，既简单，又好吃，但不适合长期保存，只能现做现吃。现在正是萝卜上市的季节，秋季的萝卜水分大，而且口感清脆，如果...
可以用青萝卜，也可以用白萝卜，主要看个人喜好。根据以往的经验，绿萝卜相对比白萝卜，肉质稍厚，水分比白萝卜少一些，所以绿萝卜制成的萝卜干就会更有嚼劲，晒出来的萝卜干会更多一些。绿萝卜含糖量相对较低，在干燥过程中不易腐坏...
腌萝卜干的做法：食材：萝卜5个，盐，辣椒面，花椒面，油，白糖，香叶，花椒，八角，姜片。做法步骤：1、萝卜洗净切成粗条，晾晒2-3天。2、晒好之后的萝卜用凉开水洗一遍，风干水分，再晾晒。3、锅里热油，将香叶、花椒、八角、姜片放进去炸。4、然后...
10斤鲜萝卜可以晾晒1斤萝卜干，萝卜干还含有一定数量的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成份，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素B、铁质含量很高，是高级养生食物，有“素人参”之美名。萝卜（学名：Raph...
主食材：萝卜1根。配料：食盐1小勺，酱油适量，辣椒油1勺，植物油1勺，芝麻油1勺，花椒粉适量，辣椒粉1勺，陈醋1勺，芝麻适量。步骤1:萝卜洗干净步骤2:切成条步骤3:将萝卜条码入烤网，放入烤箱，用果干功能烤2-3个小时步骤4:取出烤好的萝卜条...
主食材：萝卜干50克，香叶2片，八角1个，花椒3克。配料：花生油50克，味极鲜80克，香油8克，姜几片，蒜片少许，葱一小段，葱碎少许，小米椒少许。步骤1:清水浸泡萝卜干30-40分钟,吸饱水的萝卜干，捞出冲洗两遍。步骤2:锅中倒入花生油；加入提前准...
萝卜洗净切成粗条，晾晒2-3天，晒好之后的萝卜用凉开水洗一遍，风干水分，再晾晒，锅里热油，将香叶、花椒、八角、姜片放进去炸，然后将食材捞出，留炸料油，晾凉，将风干的萝卜用盆装好，放炸料油、盐、白糖、辣椒面、花椒面拌匀，装入瓶子...
做萝卜干用盐腌制再晒为佳。原因一做萝卜干先用盐腌制再晒目的是可以快速的达到效果同时更加入味。这样制作出的萝卜干会更加的脆。如果直接晾晒待萝卜基本晾干时在进行加味处理会导致萝卜二次失水回软同时还不容易入...
主食材：萝卜干80克。配料：红椒两个，豆豉两勺，蒜子三瓣，酱油1/2茶匙，花生油1.5汤匙。步骤1:所需食材（我把萝卜干提前浸泡切成小粒了）步骤2:把红椒和蒜子切碎；豆鼓清洗干净步骤3:热锅下油，把红椒碎加进炒香步骤4:接着把蒜子和豆鼓...
1、绿萝卜切片。2、切片。3、切条。4、用盐拌匀。5、用盐拌匀，沙出水份。6、通风处晾晒24小时，不要晾太干。7、晒到变枯萎程度就可以了。8、葱，姜，蒜片，芝麻，辣椒粉混合。9、用八成热的油泼、辣椒粉放在下面，防止炸糊。10、...
起锅烧油放入适量冰糖、生抽和老抽中火烧开，再往锅内倒入油、干红椒、花椒和桂皮炒出香味后关火。之后倒入干红椒、花椒和桂皮炒出香味，将蒜、姜、萝卜和白酒放入容器内，加入炒好的油料密封一个晚上即可。准备食材：白萝卜...
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