关于肉夹馍的百科
工具/材料五花肉1000克葱适量姜适量老抽适量大料包一个糖适量辣椒适量操作方法01卤肉选肉最重要，肉一定要新鲜，五花肉和后腿肉都行，选用的是五花肉。02下面开始焯肉，锅中放入适量冷水，放入姜片和肉，水开后捞出，冷水冲洗血沫...
做肉夹馍的馍需要和面发酵，做好馍胚后煎好即可。总共分为3步，详细操作方法如下：工具/材料:白面、盐、酵母步骤（共3步）按步骤阅读：1、和面发酵小盆里倒入适量的白面、食用盐和酵母，一边向小盆里面倒入清水一边搅动面粉，将面粉...
主料：面粉600g、五花肉1000g。辅料：盐适量、水320ml、酵母3g、葱适量、姜3片、花椒10粒、大料2粒、香叶1片、草果1颗、肉蔻1颗、桂皮少许、当归少许、丁香2粒、山楂干5片、红烧酱油50ml、冰糖30g。肉夹馍的做法肉的制作...
肉夹馍变冷后，口感会变差，可以通过二次加热恢复口感，肉夹馍的加热方法有：可以使用平底锅加热，可以使用电饼铛加热，可以使用微波炉加热，还可以使用烤箱加热。工具/材料:肉夹馍平底锅、电饼铛、微波炉、蒸碗、烤箱步骤（共4步）按...
先把五花肉放在开水里煮5分钟左右，出锅，倒掉煮开的水，用清水再洗一下，把五花肉放入砂锅中，加入盐、葱姜蒜、老抽、花椒、大料、味精、料酒、小茴香、桂皮、香叶、肉扣、山楂和没过五花肉的水，炖至30分钟左右时候，加入4勺子甜...
怎么做牛肉夹馍:食材：白馍1个、牛腱肉200克、青椒半个、甜面酱1勺、葱段1段、陈皮1块、姜1块、干辣椒适量、小茴香5克、香叶适量、花椒5克、草果1个、八角1个、白芷1块、生抽1勺、老抽1勺家常牛肉夹馍的做法:1、牛腱肉...
肉夹馍的做法：食材：牛腱肉500克、白馍1个、青椒1个、姜1块、大葱1段、桂皮1块、香叶2片、八角2个、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1个、陈皮1块、干辣椒6克、生抽200克、老抽20克、甜面酱60克步骤：1.牛腱肉放入清水...
1、很多人如果喜欢吃辣的，可以放入几颗辣椒，一起慢炖。这样炖的肉肥而不腻。2、炖肉的时候就可以在一边烙制烧饼了，这样肉炖好了，饼也烙好了，肉熟饼出，饼也香脆。3、炖肉的时候，要加入豆瓣酱，味道才醇厚入味。文火慢炖，肉才会...
把五花肉切成长大块，用水焯一下，加入大料、桂皮、花椒、白芷、香叶、生姜、葱姜蒜，料酒、盐、鸡精、酱油，加入适量的冰糖，加入水开始炖肉。在和面的时候加入两个鸡蛋，加入水和面，把面做成大一点的面团，锅里放一点油，把炖熟的肉...
主食材：面粉400克，水210克，酵母4克。配料：油适量。步骤1:将主料里的食材加入和面机合成面团发酵。步骤2:发酵完成，分割80克剂子揉搓长条步骤3:准备切面工具步骤4:擀成长面皮刷油防粘步骤5:用刀划长条步骤6:从头卷到尾步骤7...
陕西地区有使用白吉馍的腊汁肉夹馍、宝鸡西府的肉臊子夹馍（肉臊子中放食醋）、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼...
怎样做西安肉夹馍食材：五花肉200克、八角2个、香叶1片、干辣椒5个、姜5克、草果1个、茴香1克、尖椒2根、白饼1个调味料：甜面酱3克、黄豆酱3克、冰糖3克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克正宗西安肉夹馍的做法：1、五花...
烤箱烤肉夹馍饼胚要多少度的答案是：180度肉夹馍是中国陕西省传统特色食物之一。名字意为“肉馅的夹馍”。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍（肉臊子中放食醋）、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，...
白吉馍和肉夹馍的区别在于：食用方法不同，白吉馍可单独食用，也可以配腊汁肉同食，肉夹馍最传统的吃法是：一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉；主要食材不同，白吉馍源自咸阳，主要食材为：面粉、酵母、食盐，肉夹馍主要食材：猪腿肉、...
主食材：中筋粉400克，水170克，酵母4克，糖5克。配料：卤牛肉100克，青椒2个。步骤1:主料所有材料混合成光滑面团步骤2:分割成6块，也可以做大一些，分成4个或者5个，然后醒发半小时左右步骤3:面团醒发期间把卤牛肉和青椒洗净切丁步骤4...
肉馅材料：五花肉500克、干辣椒一个、姜3~4片、草果1个、甘草2片、山楂3个、冰糖几颗、香叶2片、桂皮、八角各1个、丁香十余颗、酱油两勺、生抽一勺、盐一小勺、清水适量面饼材料：普通面粉500克、清水225克、油一大匙、...
今天孩子要吃肉夹馍，正好家里有现炒好的猪肉，也有青辣椒，我今比较懒，没自己做馍，馍是去超市买现成的饼，下面分享大家看一下。工具/材料做好的熟肉、青辣椒、现成的饼。操作方法01首先要把我们需要的青辣椒放在水里泡一会，因...
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一。肉夹馍的主要配菜就是肉，这个肉是五花肉，五花肉要用调料浸泡一段时间，再入锅烧才会好吃。做夹馍的时候将配菜放进去之后再在里面加一勺汤汁。肉夹馍的叫法...
选取中筋面粉和成面团，醒半个小时，在压面机里压成薄面片，涂抹猪油，把面片三分之二卷成筒状，剩余面团用划条器划成细条，卷起来，成圆柱状，卷好的面团，揪成剂子，擀成直径为12厘米左右的饼子，将饼子底面抹油放置在烤炉的铁板上烤制两...
1、自发粉加温水揉成柔软光滑的面团，温暖处发酵至约两倍大;发好的面团分成小剂子，揉圆擀成厚约1cm的圆饼;饼皮表面刷一层油，沾上芝麻。2、平底锅中抹一层薄油，小火将饼烙至两面金黄，取出待用。3、酱好的牛肉切成片(切丁也...
主食材：剔骨熟羊肉150只，馒头2个，洋葱半个。配料：盐2克，孜然粉3克，生抽8克。步骤1:我是煮的羊排切成小块，加煮肉料煮好的。步骤2:煮熟的羊排捞出来剔掉骨头冰箱冷藏。也可以直接用，我是头一天晚上煮好的，第二天早上吃，所以冰箱...
肉夹馍的做法：食材：面粉800克、酵母3克、盐共8克、糖少许，玉米油或猪油60克、水400克、猪肉1千克、姜半块、八角5个、桂皮一段、香叶4片、茴香5克、花椒10克、盐两勺、料酒一勺、老抽、生抽适量。做法：1、发酵粉温水化开，...
肉夹馍怎么做好吃:食材：白馍1个、牛肉200克、小茴香10克、干辣椒6个、老抽1勺、生抽1勺、甜面酱1勺、香叶5片、花椒3克、白芷、草果、青椒、姜、葱、陈皮西安肉夹馍的正宗做法：1、牛腱肉放入清水中浸泡3小时，洗净后沥干，...
工具/材料醒发好的面团，食用油，葱花，香菜，卤好的猪肉，青椒，肉汤操作方法01首先，我们将醒发好的面搓成长条，切成块，揉成一个个的小面团02接着我们把小面团用擀面杖擀成长条03然后我们在上面抹上一层食用油，卷起来，用手按扁，擀成饼0...
将猪肉洗净，放在锅里烧开水焯一下，然后冲洗干净放入炖锅，加入葱，姜，花椒，八角、酱油，白糖，盐，注入适量水，炖上一两个小时，至肉软烂即可，关火，继续闷一两个小时，让肉更入味，吃时再捞出肉剁碎夹入膜中即可。工具/材料:猪肉、葱、花椒、...
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