关于滑嫩鲜的百科
主食材:平菇适量,葱1根。配料:干辣椒若干,蒜瓣若干,辣椒粉适量,孜然粉适量,生抽适量,酱油少许,蚝油适量,盐少许。步骤1:平菇洗净撕成条,粗细自由掌控。步骤2:准备干辣椒,蒜,辣椒粉,孜然粉。步骤3:锅中烧水,水开后放入蘑菇再次煮开后...
主食材:平菇适量,葱1根。配料:干辣椒若干,蒜瓣若干,辣椒粉适量,孜然粉适量,生抽适量,酱油少许,蚝油适量,盐少许。步骤1:平菇洗净撕成条,粗细自由掌控。步骤2:准备干辣椒,蒜,辣椒粉,孜然粉。步骤3:锅中烧水,水开后放入蘑菇再次煮开后...
主食材:鳕鱼2块。配料:葱丝适量,姜丝适量,洋葱适量,蒸鱼豉油适量,清水适量,食用油适量,盐适量。步骤1:清水中加适量盐,调成盐水。步骤2:鳕鱼放进盐水中浸泡30分钟左右。步骤3:盘底放几片姜,将鳕鱼放入盘中,上锅蒸30-40分钟左右。...
主食材:牛蛙2只,火锅底料1块,豆芽200克。配料:鱼丸50克,牛肉卷100克,娃娃菜1个,宽粉1袋,豆泡10个,淀粉5勺左右,盐1勺,白胡椒粉半勺。步骤1:将牛蛙按照关节进行拆解,可以用刀可以用剪子,大块的肉也可以剪开,方便入味步骤2:在牛蛙中加...
1、鸡蛋1个(45g)、温水90g:鸡蛋和温水比例1.5倍至2倍。2、鸡蛋打散,加0.5g盐。3、加2倍的温水充分搅打均匀。4、可以看见密集的蛋泡。5、过筛两次口感更细腻。6、锅中水烧开盖上浅碟子再盖上锅盖。7、中小火蒸12分钟左右...
1、加点啤酒:啤酒中含有的酶能让牛肉的部分蛋白质分解,而增加牛肉的新嫩程度。2、加点食用油:油会在腌制的时候慢慢渗到牛肉中。炒的时候肉里面的油会膨胀破坏粗纤维,肉的口感就会软嫩很多。3、加点糖:加糖除了可以提鲜之...
1、加些温开水:炒蛋看来是简单的菜式,但要炒得够嫩且滑,在蛋液内不妨加些许液体,例如是开水,最好用温水,1只蛋加1汤匙温水然后打散,蛋液便不会那么黏。有人喜欢加牛奶,分量不必太多,3只蛋约加入1汤匙牛奶。2、打蛋液时不需太用...
蒸排骨的方法其实是有很多的,在蒸排骨的时候可以搭配不同的食材,能够让排骨做出不同的味道,但是用户在蒸排骨的时好想要保证排骨嫩滑就需要一定的技巧了,所以在选择排骨的时候,首先一定要选择猪排骨,因为猪排骨的蛋白质是比...
韭菜炒猪肝是一道美味的家常菜,将韭菜的香味与猪肝的滑嫩口感相结合,烹制出一道美味而且营养丰富的菜品。这道菜一点腥味都没有,吃起来滑嫩鲜香。将详细介绍如何制作这道美味的韭菜炒猪肝。一、准备食材1.猪肝:准备适量的...
主食材:鸡蛋2个,核桃油几滴,凉白开约100毫升。配料:生抽一勺,醋一勺。步骤1:将食材准备好步骤2:鸡蛋打入碗中打散,加入1:1的凉白开拌匀,封上保鲜膜用牙签扎几个洞步骤3:冷水坐锅,烧15分钟左右步骤4:将蒸好的鸡蛋羹去掉保鲜膜...
鲜嫩丝滑的虾皮蒸蛋的做法制作虾皮蒸蛋的做法步骤如下,准备好相应的食材,虾皮,鸡蛋,生抽,柠檬汁,香油后就可以开始制作了,首先将两枚鸡蛋打入碗中,然后加入适量的清水后,搅拌均匀再过筛滤掉杂质,期间至少要过三遍筛才行。完成之...
抹茶布丁做法Q弹的抹茶布丁在夏天的时候可以说是非常适合的一种甜品,在制作的时候也非常的简单,首先要准备好充分的食材,抹茶牛奶,吉利丁片,白砂糖,凉白开水。1、他准备好的抹茶粉放在凉白开中,搅拌均匀,吉利丁片提前用冰水泡...
主食材:玉子豆腐2支,虾6个,鸡蛋2个。配料:盐半小勺,水适量,蒸鱼豉油2勺,香葱少许,橄榄油少许。步骤1:豆腐切成厚片步骤2:摆放到盘中步骤3:蛋液打散加入半勺盐、1.5倍的清水搅匀步骤4:去除浮沫步骤5:倒入豆腐蒸6分钟步骤6:蛋液...
1、水果:菠萝中含有的酶可以有效地软化肉,但菠萝腌肉要15~20分钟,过长的的话肉会太软。再就是西瓜皮,橘子,青木瓜,苹果,梨,橘子也能软化肉。2、蔬菜:虽然不像水果那么有效,但能有效去除鱼腥味。像洋葱、姜、葱和大蒜都是很好的...
1、首先取出我们需要数量的鸡蛋。把鸡蛋洗一下,取出一个容器来,加一点少量的盐以及水,根据自己的口味,适量加一点胡椒和鸡蛋一起打散在里面。这里需要加的水是特别要留意一下的,绝对不能去添加生水。我们要加的是烧开的水,...
虾滑不是海鲜。海鲜是指海产食品,隔夜后易产生蛋白质降解物,主要以动物制成的料理为主,而虾滑则是由海鲜为主料制成的,所以从成分制作上,虾滑不属于海鲜。虾滑富含纤维素、维生素、牛磺酸以及多种微量元素,比如钾、碘、钠、...
主食材:阿赐酱怪味腊肠半根,鸡蛋2个(55--60克左右一个),温水130克。配料:葱花适量。步骤1:先把阿赐酱怪味腊肠取半根用一点点油煎出香味即可。步骤2:切成丁,备用。步骤3:打两个鸡蛋,一定要打到很多泡泡,再冲入温水(不要太烫,...
牛肉怎么炒才滑嫩好吃想把牛肉炒的嫩滑需要提前腌制。确实牛肉的纤维比较粗,如果在炒牛肉的时候没有弄好牛肉,吃起来口感比较老而且特别柴,有的甚至吃着塞牙不好吃。那么在炒牛肉之前就需要用调料腌制,而且切牛肉也必须要...
工具/材料葱,姜,淀粉,鲜肉,各类时蔬,生抽,盐,糖,胡椒粉,鸡精操作方法01姜切片,葱切断,放入冷水中,用手拧出葱姜水。02将鲜肉切片,加盐巴,白糖,生抽搅拌均匀。03加入淀粉,搅拌至粘手。倒入色拉油不断搅拌。04胡萝卜切块,卷心菜切丝,洋葱...
茄子对于我们来说是非常熟悉的一种蔬菜,其实在挑选茄子的时候肯定要都想选择口感好一点的,毕竟茄子的做法还是非常多的,无论是大人孩子都是特别喜欢的,在挑选茄子的时候,首先要看一下茄子的颜色。01好一点的茄子应该是红紫...
先把猪肝、洋葱、姜丝准备好,猪肝倒入碗中,清水浸泡1小时。猪肝沥干水分,加入生抽、料酒、盐2克,倒入姜丝、豆瓣酱,搅拌均匀腌制片刻。起锅热油,倒入猪肝,翻炒至变色。加入洋葱翻炒均匀,炒至断生再加入少许盐、白糖,翻炒均匀。...
主食材:龙利鱼500克,内酯豆腐1盒。配料:洋葱1个,料酒1勺,咖喱适量,白胡椒粉适量,淀粉适量。步骤1:龙利鱼切小块儿,放入盐,料酒,白胡椒粉,淀粉,搅拌均匀腌制半个小时步骤2:洋葱和内酯豆腐切块备用步骤3:锅中放油,倒入洋葱块儿,爆香后...
选取一块好的牛肉,切成4cm左右的薄片,准备适量的黑胡椒、海盐、迷迭香、蒜蓉,将所有调味料搅匀后,均匀地涂抹在牛排上,包上保鲜膜,室温静置15至30分钟即可。工具/材料:牛排、黑胡椒、海盐、迷迭香、蒜蓉步骤(共3步)按步骤阅读...
主食材:鸡蛋2颗,虾仁100克,青豆胡萝卜60克,日本豆腐2根。配料:清水适量,味极鲜生抽两勺,浓缩鸡汁半勺,熟芝麻油半勺。步骤1:日本豆腐去除包装袋后切小块,摆蒸盘步骤2:鸡蛋打散后,加入4个蛋壳热水后快速打散步骤3:加入热水后快速...
骨鱼营养丰富,肉质清甜滑嫩,肉刺分明,只有一条脊骨,所以很容易吃,更合适蒸给小孩食用,下面小编教大家怎样清蒸骨鱼又嫩又滑。工具/材料骨鱼一条,姜丝、香葱适量,生抽适量。操作方法01首先把骨鱼内脏清理干净。02然后在骨鱼身...
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