关于牛杂的百科
主食材：牛杂适量，毛肚适量。配料：鲜辣椒适量，土豆粉适量，香菜适量，干花椒适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量。步骤1:牛杂切成片。步骤2:干花椒，辣椒，豆瓣酱，各式调味料下油锅制汤，捞出汤渣。步骤3:土豆粉下锅，煮好捞出。步骤4:下毛肚，牛杂...
主食材：牛杂200克，馄饨350克，白菜100克，豆腐皮50克。配料：火锅底料适量。步骤1:把牛杂高汤倒进锅里化开步骤2:然后加入牛杂点火煮沸步骤3:再加入豆腐皮，白菜干和馄饨步骤4:继续用大火煮步骤5:再加入白菜叶和火锅底料步骤6:...
主食材：牛杂200克，馄饨350克，白菜100克，豆腐皮50克。配料：火锅底料适量。步骤1:把牛杂高汤倒进锅里化开步骤2:然后加入牛杂点火煮沸步骤3:再加入豆腐皮，白菜干和馄饨步骤4:继续用大火煮步骤5:再加入白菜叶和火锅底料步骤6:...
主食材：牛杂350克，大葱150克，胡萝卜100克。配料：生抽适量，料酒适量。步骤1:胡萝卜切粗丝步骤2:大葱切好步骤3:牛杂切好步骤4:起油锅，倒入大葱和胡萝卜丝翻炒步骤5:再倒入牛杂步骤6:翻炒一下，加适量生抽，料酒步骤7:加一点点清...
操作方法01我们先把从超市买回来的牛杂洗干净，当然记得多洗几遍，然后再把这个白萝卜切成块。02然后我们就可以把香料制作成香料包，当然很多人不知道要用什么香料可以直接去超市购买，这样就比较方便，然后把佐料包放进锅里加...
牛杂是牛内脏的统称，含有牛肉、牛心、牛肝、牛肚、牛百叶、牛肠等，含有丰富的蛋白质、维生素等营养元素，很容易被身体吸收，是比较受欢迎的一种美食。那么经常吃牛杂对身体好不好呢?好处：补肝明目：牛杂中的牛肝含有大量的蛋...
广东牛杂香味熏人，吃过都让人回味无穷，一般广东牛杂都是搭配白萝卜卤炖，做出来的成品非常浓香好吃，下面把它的做法分享给大家参考。工具/材料牛杂，白萝卜，十三香料，生抽，料酒，老抽，姜片。操作方法01首先把牛杂清洗干净，然后切好，...
首先将牛杂放入锅中焯水，然后捞出洗净，沥干水分备用；再将辅料处理好；然后起锅热油，下入姜丝和葱丝爆香，倒入杏鲍菇片炒熟，倒入牛杂，大火翻炒一下，倒入调料，大火快速翻炒均匀；待牛杂炒好后，放入蒜叶段，翻炒均匀，即可装盘。工具/材料:...
主食材：韭苔250克，牛杂400克，红椒20克。配料：食用油适量，食盐0.5茶匙，糖0.5茶匙，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，生粉1茶匙，葱适量，姜1块。步骤1:卤牛杂改刀，韭苔，红椒切段，姜蒜切粒步骤2:因为是快炒，事先要准备好一个料汁（清水，盐，糖，生抽，蚝油，生粉...
操作方法01首先准备的食材有：牛杂适量，白萝卜，食用油，盐，豆瓣酱，生抽，料酒，姜，蒜，葱，八角，桂皮，干辣椒适量，香菜（看个人口味准备）。02然后将牛杂处理好，装盘备用；姜切成片状；蒜切碎；白萝卜切成块状；干辣椒剪成小段；香菜洗干净切好；03锅中加入...
主食材：牛杂100克，面150克，香菇100克，肉50克，豆腐皮50克。配料：香葱适量，盐适量。步骤1:豆腐皮冲入热水浸泡十分钟步骤2:起油锅，把肉炒一下步骤3:然后加入香菇牛杂步骤4:再加入清水和豆腐皮步骤5:开大火煮沸步骤6:然后加入面...
牛杂营养丰富，下面分享一下它的做法。工具/材料食用盐、生抽、椒盐粉、胡椒粉、芝麻油、辣椒油、香菜，花生碎、牛杂凉拌牛杂01牛杂洗净，放入碗中。02锅中加入适量的清水，将牛杂放入锅中进行煮熟、煮透，且去除杂质，一遍不行，...
牛全身都是宝，吃牛肉可以增强抵抗力，强身壮骨，身体虚弱的人，可以偶尔吃吃牛杂煲。外面卖的牛杂煲都放了很多佐料，自家做的牛杂煲，佐料少，健康又卫生，老人和小孩都适合吃。一起来看看家常牛杂煲的做法。工具/材料牛肉、牛肚、...
将牛杂、萝卜、葱花洗净改刀备用。先将牛杂焯水一遍，另起一锅水下锅煮15分钟，下入萝卜再煮3分钟捞出撒上葱花装盘即可。工具/材料:牛杂萝卜、葱花步骤（共5步）按步骤阅读：1、准备好食材牛杂洗干净切片，葱花切段备用。2、牛杂...
1、牛肚，牛的腹部叫“牛腩”而非牛肚，而平时所说的“牛肚”，其实系指牛胃。由于牛系反刍动物，牛胃有四室，分别为瘤胃、网胃、重瓣胃和皱胃，四个部份滋味各具特色，软腍、香滑、爽脆、烟韧。2、牛肚/毛肚，牛胃第一格（即瘤胃），生满...
骨汤熬好以后，把香料泡水5分钟，洗去灰尘，放入料包里，然后下锅煮半个小时。把准备好的牛杂下锅，大火煮半个小时。再放入各种酱料，转小火焖煮3-4个小时即可。工具/材料:鲜牛骨、牛杂(肚、心、舌、头皮等)、辣椒油、酱油各150...
牛杂洗净切块，香菜切段，姜切块。锅里加入适量油，烧热后，放入葱姜炒出香味，然后放入香料，小火继续翻炒。牛杂放进去一起翻炒，再加入适量白胡椒粉炒匀。锅里倒入开水，大火烧开后，改小火煲1个小时。煮至牛杂变软后，调入盐，撒上葱花...
1、使用不一样的炖制工具，所需要的时间自然有所差异。通常是水开后，用紫砂锅小火炖2-3个小时，牛杂准烂。2、如果不急着吃，放到第二天，再热着吃会更入味！要小火慢炖才好吃，如果大家还是掌握不了时间，就用筷子扎扎，尤其是很难烂...
牛杂汤是以牛杂和汤汁为主料，配以各种辅料制成的一种小吃，是最受中国人民欢迎的传统小吃之一。广东牛杂汤底配方及做法如下：配方一、主料：牛杂400g、白萝卜半根，辅料：姜片适量、盐适量、干山楂适量、大料适量、香叶适量、陈...
牛杂牛膀是牛的胰脏。牛膀中含有丰富的低饱和脂肪酸以及蛋白质，还含有铁、镁、钙、维生素等营养成分。牛杂又叫做牛杂碎，是牛内脏的统称，发源于老广州地区的一道传统美食。牛杂由于蛋白质较高，营养丰富，且容易被胃肠吸收，是...
牛杂有牛心、牛肝、牛百叶、牛肚、牛肠等。牛杂，又称“牛杂碎”，是所有牛内脏的统称，主要包括牛肚、牛肠、牛肝、牛肾、牛肺、牛百叶、牛心等，富含碳水化合物、蛋白质、维生素、烟酸、矿物质、酶等多种营养成分，且十分易于...
1、隔夜还是能吃的。2、但前提是保存方法到位，如果放在冰箱上层，放在保鲜盒里，2-5度保存，两三天没问题。3、当然冰冻时间会更长，但冰冻口感就不好了，因为煮熟牛杂冷冻，肉质纤维里面的水分就会形成冰晶，温度升高后就会析出，物理...
牛杂的主料：牛杂适量、毛肚适量。辅料：鲜辣椒适量、土豆粉适量、香菜适量、干花椒适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量。1、牛杂切成片。干花椒，辣椒，豆瓣酱，各式调味料下油锅制汤，捞出汤渣。2、土豆粉下锅，煮好捞出。3、下毛肚，牛...
1、阿叔车仔牛杂：越秀区建设三马路(近OK便利店)。2、阿婆牛杂：荔湾区芳村大道陆居路陆居市场招牌内。3、牛羊杂汤：荔湾区西华路金花直街金花庙后街3号(西华路405号对面)。4、林林牛杂：荔湾区第十甫路188号十甫假日酒店1楼...
主食材：牛杂350克，大葱150克，胡萝卜100克。配料：生抽适量，料酒适量。步骤1:胡萝卜切粗丝步骤2:大葱切好步骤3:牛杂切好步骤4:起油锅，倒入大葱和胡萝卜丝翻炒步骤5:再倒入牛杂步骤6:翻炒一下，加适量生抽，料酒步骤7:加一点点清...
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