关于羊肉汤的百科
中医讲究冬病夏治，而冬病夏治中的这个“治”中就包括了身体除湿这一项，想要在夏季除湿，除了生活中一些事项之外，吃，也是除湿的一个治疗手段，那么便不能缺少羊肉汤喽。羊肉汤有着补气益血、温阳散寒的效果，所以这个夏季你是一...
羊腿剁块，洗干净，将剁好的羊肉放入锅里，焯水5分钟，捞出，将羊肉放入高压锅里面，加入黄豆、盐少许、鸡精、花椒粒、八角、桂皮、肉蔻、姜片和大蒜，再加清水，加盐和鸡精，开始炖，开锅后，选煮肉档煮25分钟左右，炖至肉烂，盛入盆中，撒上葱...
简单好吃的轻食减脂萝卜羊肉汤低脂的羊肉萝卜汤炖的时候掌握好火候，其他没有什么特殊的要求。准备一根白萝卜，适量羊肉，葱，姜，八角，花椒，香菜。不吃香菜也可以不放，把羊肉切成大一点的块放在清水里面浸泡半个小时，浸泡的时候换...
1、去筋膜：想让煮出的羊肉汤更鲜更白没有腥味，建议提前将羊肉的筋膜去掉，因为羊肉的腥味主要来自脂肪内的筋膜，去掉筋膜后，羊肉的腥味就会大大减少，2、焯水：煮羊肉汤还需要提前将羊肉焯水，这样可以将羊肉内的血沫和杂质去除干...
在家怎么做清炖羊肉汤:主料：羊肉500克，白萝卜200克;辅料：姜1块，香菜2根，小葱3根，甘草3克，小茴香3克，香叶3片;调料：米酒，盐，白胡椒粉;清炖羊肉汤的做法：1羊肉切块，放入清水中浸泡1小时，洗净后用厨房纸巾吸干多余水分；2.白萝卜切块。姜...
1、煮羊肉泡冷水1~2个小时即可，它可以去除血水，保持新鲜嫩嫩。也可以冷水下锅焯一下去除血水，但不建议长期浸泡，因为肉本身就是容易变质的食物。2、浸泡时间过长将促进细菌的生长并加速羊肉变质，还会使其失去原有的风味并...
白色羊肉汤白色是骨髓。因为蛋白质遇热后就变白了，最关键就是把骨头要打碎，让里面骨髓流出来，其实骨髓就是蛋白质，就是要用大火猛烧，把蛋白质逼出来使汤变白。羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、等...
羊肉汤有多种炖法，有清炖羊肉汤、竹蔗马蹄煲羊肉汤、白萝卜炖羊肉汤、白菜粉丝羊肉汤等。以白萝卜炖羊肉汤为例，总共分为六步，详细操作方法如下：工具/材料:羊肉、白萝卜、生姜、食盐、料酒、枸杞、醋、香菜步骤（共6步）按步...
熬羊肉汤的做法：主料：羊肉700g辅料：小葱1棵制作步骤：1、将羊肉泡水，这是为了泡出血水，让汤汁会更加清香。2、飞水：水开，将泡好、洗净的羊肉下锅，待开，略滚几下，将脏水倒掉，羊肉再次冲洗干净。3、重新起一锅冷水，下羊肉，还有葱和姜。...
熬煮羊汤一定要大火熬煮，锅中的汤汁始终处于沸腾状态，这是羊汤乳白与否的关键。熬煮的火候必须要到位，基本羊汤要熬上3-4个小时才会味浓，而且要始终保持大火熬煮，这样羊汤的颜色才会乳白、厚重。如果你喜欢喝奶白色羊肉汤,...
主食材：莜面600克，羊肉300克，土豆1个。配料：青蒜2根，料酒2勺，生抽2勺，白胡椒粉2克，葱姜末适量，盐适量。步骤1:莜面中分次加入开水，边加边搅拌，直至没有干面粉，揉成软硬适中的面团，盖盖醒面20分钟步骤2:醒好的面团分成小剂子，然后搓...
首先将食材清洗干净，并处理好备用；往羊排肉内放入料酒、姜片抓匀，淹渍半小时；锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入羊排肉，大火翻炒过油；汤锅内倒适量清水，大火烧开后放入羊肉，开锅后撇去浮沫，放十几颗花椒去腥，用小火焖煮2小时；...
食材：羊骨500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒1/2大匙，胡椒粉少许，精盐2小匙，白糖1/2小匙，味精1小匙。1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲...
主食材：羔羊腿1035克，山药800克。配料：黄芪12克，党参20克，枸杞子15克，干红椒15克，小葱3根，盐3克，生姜20克。步骤1:准备好羔羊腿。步骤2:剔除羊骨切小块，清水漂净血水。步骤3:锅中油热爆姜片，倒入羊肉和羊骨翻炒。步骤4:羊肉倒入...
主食材：羊肉200克，白菜100克，粉丝150克，姜适量。配料：盐适量，辣椒油适量，料酒适量。步骤1:羊肉加姜片料酒焯水步骤2:捞出洗净切块步骤3:羊肉入锅倒入姜片步骤4:煮沸后加入粉条步骤5:倒入白菜步骤6:放入香菜辣椒油...
主食材：面条100克，羊肉适量，生抽一勺，辣椒油适量，香油适量，胡椒粉适量。配料：生菜适量。步骤1:生抽，香醋，黑胡椒粉，香油，辣椒油调匀，加入葱丝，淋上热油。步骤2:面条煮至自己喜欢的口感。步骤3:把面条捞入碗中，浇上面汤拌匀。步骤4:...
工具/材料羊肉，白萝卜，胡萝卜，葱姜，大料，干辣椒，料酒，盐，胡椒粉，味精，香菜操作方法01首先，我们将羊肉切成块，胡萝卜，白萝卜分别切块备用02接着，我们在锅中烧水，放入羊肉，煮出血沫，捞出清洗干净备用03然后我们在锅中放入少许油，油热放入...
工具/材料当归，生姜，羊肉操作方法01选择新鲜羊腿肉洗净。02将羊肉砍成坨，再向羊肉中加盐，白酒少许，腌制20分钟，去腥味入盐味。03当归生姜洗净切片，装盘备用。04锅中加水，放入当归，生姜，花椒，胡椒，羊肉，红枣，枸杞，煮开。05煮开后再煮3...
西红柿羊肉汤西红柿羊肉汤的做法比较简单，不同的厨师对于西红柿羊肉汤的理解和烹饪方法都不太一样，有些师傅会使用羊肉块，也有些会使用羊肉片，不过我觉得在家里面做用羊肉片比较方便，而且味道也很不错，只是相比于羊肉块来说...
炖羊肉汤放胡椒吗的答案是：可以放胡椒粉属于温性的调味料，对人体来说具有温中散寒；下气消痰的作用，所以加在羊肉汤里面的话，也能增加其温补的效果，会更有利于身体的健康。木质攀援藤本；茎；枝无毛，节显著膨大，常生小根。叶厚，近革...
主食材：带骨羊肉850克，山药1300克。配料：姜30克，胡椒粉15克，盐20克，水适量。步骤1:备好原材料：带骨羊肉850g、山药1300g。步骤2:带骨羊肉洗净，斩块。步骤3:老姜洗净，拍散。将老姜放入锅里，倒入足量清水。步骤4:将羊肉块放进锅里...
汤色为乳白色或者奶白色，采用大火熬制，口感香醇，则说明该羊肉汤含有的蛋白质较高哦。羊肉汤中富含较高的营养成分，很适合在冬天的时候食用哦。接下来，小编就和大家详细讲解一下羊肉汤里面白色的是脂肪还是蛋白质吧。01乳白...
羊肉汤煮久了发酸，应该是调料有问题，特别是料酒，料酒如果质量差，容易出现酸味。正确的做法，先用开水烫一下，用清水冲洗10分钟，锅烧热先加生姜和少许当归爆炒出香味，再放羊肉。加老酒（夏天可放啤酒，冬天放老酒）小火慢炖，可去腥味，和...
工具/原料当归20克炙黄芪30克鲜羊肉250克辅料：食盐、葱、姜、蒜、陈皮各适量。方法/步骤做法：将当归、黄芪用布包好，鲜羊肉洗净，切成2厘米见方的小块备用。将羊肉块及布包好的当归、黄芪一同放入加有1500毫升清水的砂锅中...
1、大白菜：放在羊肉汤里面去煮是绝配。首先大白菜最好是选择菜叶，因为菜叶会特别的嫩，而它的菜梗比较硬，口感一般。所以如果是菜叶和菜梗一起的话，建议把菜叶和菜梗分开，先把菜梗放进去稍微多煮一会儿，再把菜叶放进去煮，而且...
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