关于照烧的百科
主食材：米饭1小碗，鸡腿1个，青菜心1棵。配料：姜（切丝）3片，蒜头（切片）1瓣，小葱（切段）1棵，食用油1大勺，蚝油1大勺，老抽1小勺，香醋1大勺，料酒1大勺，蜂蜜1大勺，清水2大勺，盐少许，黑胡椒粉少许。步骤1:鸡腿去骨，为了煎煮的时候不至于缩得太小，刀尖...
主食材：米饭200克。配料：白芝麻适量，味极鲜酱油2大勺，耗油1大勺，细砂糖1大勺。步骤1:准备一份剩米饭步骤2:将米饭放在油纸上步骤3:盖上一层油纸，用擀面杖压扁步骤4:再用慕斯圈压出合适大小步骤5:均匀放在烤盘上步骤6:180°...
主食材：豆腐1块，海苔20片。配料：生抽1勺，酱油2勺，蚝油2勺，盐，蜂蜜1勺，水3勺。步骤1:挑选硬质一些的豆腐，切成块步骤2:海苔可以用包寿司的大片的，也可以用小片的步骤3:用海苔包住豆腐。步骤4:生抽，蚝油，酱油，蜂蜜，盐和水调好均匀备用...
主食材：鸡腿2个，姜适量，蒜适量。配料：料酒10克，胡椒粉2克，五香粉2克，盐2克，老抽5克，生抽10克，蚝油5克，蜂蜜适量。步骤1:鸡腿去骨用刀背拍打步骤2:鸡腿肉倒入调料抓匀腌制半个小时步骤3:调汁步骤4:鸡腿肉入锅煎至两面金黄步骤5:倒...
主食材：鸡腿2个，黑椒适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，老抽少许。配料：无无。步骤1:鸡腿肉剃出来，加入黑胡椒碎和盐步骤2:抓匀腌制一会步骤3:热油，小火吧鸡腿肉放进慢慢煎，底下半熟了，有点上色就翻面步骤4:继续小火煎步骤5:加入蚝...
主食材：海参3个，鱿鱼仔1袋，白玉菇1把。配料：油适量，料酒适量，白酒适量，照烧汁适量，姜适量，葱适量，蒜头适量，辣椒适量。步骤1:喜小鲜即食野生海参，只需简单冲洗一下，烫熟即可吃，非常方便。口感Q弹嫩滑，非常美味。步骤2:鱿鱼仔，海参洗净...
调制吉野家的照烧汁要准备海天金牌生抽、黄酒、白糖、海天老抽等材料，之后按照2大匙的海天金牌生抽要配3大匙的黄酒、3/4大匙白糖、1/2茶匙海天老抽的比例进行配置，再把所有调料混合在一起并搅匀就可以。1、调制吉野家...
主食材：阿根廷红虾5～8只，红糖粉20克。配料：白开水/高汤半碗，生姜适量，大蒜适量。步骤1:腌制:将虾仁撒点细盐，自然解冻。倒去水分，然后放入姜丝、葱段、料酒搅拌均匀腌制10分钟；步骤2:调照烧酱:取一小碗，放入2小勺红糖、2勺生抽...
工具/材料橄榄油10g、老抽5g、鸡腿300g、苦菊90g、料酒15g、生抽15g、醋5g、白糖10g、盐、胡椒适量操作方法01鸡腿上先划一刀，然后顺着鸡腿骨将鸡肉从骨头上剔掉。02鸡皮上扎洞，防止煎的时候收缩。03撒上适量的盐和胡椒...
主食材：鸡腿2只，胡萝卜半根，甜玉米半根，西兰花6小朵，蘑菇6朵。配料：胡麻油2大勺，盐少许，生抽1大勺，老抽1大勺，蚝油2大勺，米醋1大勺，料酒1大勺，白砂糖1小勺。步骤1:2个鸡腿去骨(我有个视频专门讲鸡腿去骨的，不会的小伙伴可到我主页查...
主食材：鸡腿2只，大米两杯，胡萝卜100克，西兰花100克，洋葱30克，小葱10克，熟白芝麻15克。配料：盐适量，五香粉1/2勺，米酒适量，姜丝10克，生抽适量，老抽适量，白糖1大勺，蜂蜜2大勺，黑胡椒粉少许。步骤1:鸡腿去皮去骨去肥油去筋，两面敲打并扎眼...
主食材：鸡腿200克，米饭100克，西兰花50克。配料：生抽5克，老抽3克，料酒3克，红糖3克，蚝油3克，清水250毫升，生姜5克，盐2克，鸡精2克。步骤1:将调料生抽，老抽，料酒，红糖，蚝油，清水，生姜倒入碗中搅拌均匀。步骤2:鸡腿向下入锅，煎至两面金黄，倒入...
主食材：鸡腿450克，蚝油2勺，生抽2勺，老抽1勺，苹果醋1勺，食用油适量，饮用水适量。配料：生姜少量，花椒粒少量，盐一点点。步骤1:鸡腿提前洗干净，加生姜、花椒、盐腌制3小时以上。步骤2:锅中倒入食用油烧热步骤3:放入腌好的鸡腿肉步骤...
主食材：去骨鸡腿2个。配料：料酒2勺，生抽3勺，蚝油1勺，细砂糖1勺，味啉1勺，蜂蜜1勺，姜4片，葱花少许，蒜3瓣，洋葱半个，贝贝南瓜1个，盐适量，胡椒粉少许，白芝麻少许。步骤1:去骨鸡腿冲洗干净，加入照烧汁配料，抓拌均匀，冷藏腌渍至少半小时。步骤...
主食材：鸡腿2只，胡萝卜半根，甜玉米半根，西兰花6小朵，蘑菇6朵。配料：胡麻油2大勺，盐少许，生抽1大勺，老抽1大勺，蚝油2大勺，米醋1大勺，料酒1大勺，白砂糖1小勺。步骤1:2个鸡腿去骨(我有个视频专门讲鸡腿去骨的，不会的小伙伴可到我主页查...
主食材：鸡胸肉500克，西兰花适量，蒜4瓣，米饭1碗。配料：照烧汁30毫升，橄榄油5克，盐6克，料酒3毫升，油5克，耗油5毫升，黑胡椒粉自选。步骤1:准备好鸡胸肉。步骤2:准备腌制鸡胸肉，倒入照烧汁。步骤3:再倒入料酒。步骤4:再放半勺盐。步骤...
主食材：鸡胸肉500克，西兰花适量，蒜4瓣，米饭1碗。配料：照烧汁30毫升，橄榄油5克，盐6克，料酒3毫升，油5克，耗油5毫升，黑胡椒粉自选。步骤1:准备好鸡胸肉。步骤2:准备腌制鸡胸肉，倒入照烧汁。步骤3:再倒入料酒。步骤4:再放半勺盐。步骤...
主食材：豆腐400克，茶油适量。配料：生抽3勺，蚝油1勺，蜂蜜1勺，味啉1勺，清水5勺，葱花少许，熟白芝麻少许。步骤1:豆腐切块。步骤2:两面煎至金黄。步骤3:所有的配料搅拌均匀倒入锅内。步骤4:撒上葱花，熟白芝麻即可。步骤5:生态好茶油...
主食材：鸡腿2个，黑椒适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，老抽少许。配料：无无。步骤1:鸡腿肉剃出来，加入黑胡椒碎和盐步骤2:抓匀腌制一会步骤3:热油，小火吧鸡腿肉放进慢慢煎，底下半熟了，有点上色就翻面步骤4:继续小火煎步骤5:加入蚝...
主食材：鸡翅500克，大米2杯，食用油适量。配料：料酒8克，黑胡椒适量，蜂蜜适量，生抽18克，姜少许，葱适量，老抽3克，蚝油8克，糖8克，盐3克，鸡精3克。步骤1:鸡翅加生抽8克料酒8克适量姜丝抓匀腌制1小时，步骤2:鸡翅煎至两面金黄，步骤3:再葱姜爆...
主食材：鸡腿2个，照烧汁，蜂蜜1勺，料酒1勺，生抽2勺，味极鲜2勺，清水30克。配料：姜2片，料酒25克，生抽25克，味极鲜25克，青菜适量，米饭1盘。步骤1:准备鸡腿2个。步骤2:用刀剔除骨头。然后用清水冲洗一下。步骤3:开始腌制鸡腿肉。姜2片，料...
主食材：鸡脯肉半块，各种蔬菜随意。配料：照烧汁5毫升，料酒8毫升，胡椒粉3克，盐2克。步骤1:料酒、盐、胡椒粉加水腌制一夜步骤2:早起加点油，先两面煎焦步骤3:腌制鸡肉的汁子加照烧汁步骤4:汁子全部加进锅里，烧步骤5:汁子烧干就可...
主食材：鸡翅10个，香菜2根。配料：照烧汁2勺。步骤1:这些都是食材，提前准备好步骤2:切刀：鸡翅清洗干净以后，双面划刀，正面2刀背面1刀，香菜切末步骤3:煎制：冷锅倒少量油，5成热放入鸡翅，小火慢煎，煎到两面金黄步骤4:调味：加入2勺照烧汁...
主食材：琵琶腿3个。配料：葱段4段，姜片4片，料酒2勺，蚝油2勺，酱油4勺，五香粉半小勺，蜂蜜3小勺，花椒粉少许。步骤1:将鸡腿肉从骨头上分两半剔出，尽量保持鸡皮的完整，用刀背拍松肉，放入料酒，葱，姜腌制半小时步骤2:调汁，酱油，蚝油，蜂蜜，五香...
咸甜口味。照烧，知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国与韩国的照烧肉品则口味较重。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱...
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