关于清炒的百科
1、芦笋洗净，将根部老的部分切下，嫩的部分切斜刀片。老的这部分，本着勤俭节约的优良传统，用削皮刀削去外皮，也切成斜刀片，削去外皮后还是很嫩的。2、热锅加入油，将干辣椒煸炒出辣味。3、加入芦笋，翻炒均匀加入一勺盐。4、加少...
主食材：土豆1个，胡萝卜1/2根。配料：植物油2汤匙，食盐1/2茶匙，水1汤勺，鸡粉1/4茶匙，蒜2瓣，小辣椒2个。步骤1:准备食材：土豆、胡萝卜、蒜瓣、小辣椒步骤2:土豆、胡萝卜分别去皮，蒜瓣拍碎去皮，小辣椒洗净去头尾步骤3:胡萝卜切片，蒜瓣...
清炒藕丝怎么做好吃？主料：莲藕300克，胡萝卜半根，青椒1个，木耳3朵；辅料：姜1块，蒜1瓣，盐半勺，鸡精半勺；清炒藕丝的做法步骤：1.莲藕切片再切成丝，放入清水中浸泡2分钟后捞出沥干；2.胡萝卜切丝，青椒切丝，木耳切丝，姜1块切末，蒜1瓣切末；3.锅中...
主食材：贡菜1小把，红虾少许。配料：盐1勺，油适量。步骤1:贡菜泡软切成小段步骤2:油烧热，倒入贡菜翻炒步骤3:贡菜翻炒片刻，倒红虾步骤4:贡菜微微发焦，虾皮酥脆时，放一勺盐调味步骤5:翻炒均匀即可...
主食材：豌豆尖200克。配料：干辣椒5-6个，葱末10克，蒜末15克，生抽15克，鸡精5克。步骤1:锅内热油，放入葱末和蒜末爆香步骤2:锅内放入干辣椒步骤3:充分翻炒煸香步骤4:将豌豆尖放入锅内步骤5:倒入15克生抽步骤6:放入5克鸡精步骤7:...
主食材：芹菜1颗，胡萝卜1个。配料：油1勺，盐1撮。步骤1:芹菜切丝胡萝卜切片油锅烧热步骤2:放入芹菜和胡萝卜片翻炒片刻，放盐调味翻炒至胡萝卜变软即可出锅...
主食材：蒜苔400克，大蒜1瓣，尖椒2个。配料：油适量，盐少许。步骤1:蒜苔切成小段。步骤2:大蒜拍碎，尖椒切圈。步骤3:大蒜和尖椒用油炒香。步骤4:放入蒜苔，快速翻炒。步骤5:撒少许盐，翻炒均匀。步骤6:即可盛盘。...
清炒山药的做法:食材：山药150克、胡萝卜100克、姜1块、蒜2瓣、小葱2根、盐少许、鸡精少许炒山药的家常做法：1、山药去皮，然后切成丝，胡萝卜洗净切丝；2、生姜切末，大蒜切末，葱切段；3、锅中倒油，烧热之后加入姜蒜末炒出香味，放入...
主食材：芥菜2棵，花生1小把。配料：蒜头2瓣，盐1茶匙，鸡精1茶匙。步骤1:就是这种有点卷心的芥菜，通常我都会扒掉外面的几片老叶子。然后把每一片叶子扒下来，浸泡淡盐水去去农残。步骤2:抓一小把花生米，炒锅适量油，小火，慢慢把花生...
主食材：莴笋500克，大蒜3瓣。配料：花椒10颗，盐4克，鸡精1克，植物油3匙。步骤1:莴笋洗净，去皮去叶，备好三瓣大蒜和10颗花椒步骤2:莴笋斜切成段步骤3:切面朝下，切成菱形薄片待用步骤4:大蒜切去头尾，斩成蒜蓉步骤5:炒锅加水烧开，下入...
主食材：芦笋300克。配料：食盐适量，胡椒粉适量，味精适量。步骤1:锅烧热，加入适量的色拉油；步骤2:倒入切好的芦笋，翻炒均匀；步骤3:加入盐，继续翻炒；步骤4:快出锅前加入味精和胡椒；步骤5:一盘脆爽可口的芦笋出锅了。...
主食材：鲜百合150克，彩椒80克。配料：大蒜适量，盐2克，蚝油3克，食用油5克。步骤1:新鲜的百合掰开成一片片的步骤2:洗净上面的泥土步骤3:彩椒也切成不规则的片步骤4:所以食材放一起步骤5:锅里放少许油炒香蒜末步骤6:放入百合和...
主食材：西葫芦1个，大蒜4瓣，红泡椒半个。配料：德喜油茶籽油适量，盐1小勺。步骤1:西葫芦刨去磕碰的地方，老一点的皮，然后切片切丝。红泡椒切丝，这个不辣，好看。大蒜切片。步骤2:锅烧热倒入适量油，先下蒜片爆香，再下辣椒丝煸炒半分...
清炒素菜有哪些窍门的答案是：素菜的烹饪方法主要有：拌、卤、炝,、酥、熏、腌、卷、炒、炸、熘、烧、烩、熬、焖、扒、爆、炖、蒸、炮、蜜汁、挂浆、挂霜等。素菜以其食用对象分为寺院素菜，宫廷素菜，民间素菜。素菜的特征...
我比较喜欢吃南瓜，家里的菜园子里种的也有南瓜，到了秋天吃不完的时候，可以炒着着吃，下面我来分享一下，清炒小南瓜的做法。操作方法01首先准备一下我们做饭用的食材，南瓜一个，可以选择那种成熟度不是特别好高的，葱姜适量，调料准...
清炒土豆丝的做法：主料：土豆500克。辅料：蒜末5克、香菜1根、花椒2克、干辣椒3克、白醋10克、盐2克。香菜1根切段，土豆500克去皮擦丝。清水500毫升，大火煮沸，倒入土豆丝，焯水30秒。锅中放入食用油5毫升，倒入蒜末、花椒2克、干...
清炒苦瓜在制作时，需要准备适量苦瓜和油，以及盐和鸡精等调味料。制作第一步要将苦瓜从中间剖开，再用勺子将里面的瓜瓤挖出，第二步将苦瓜切成条状，再切成菱形的块状，在锅中倒入开水，放苦瓜进行焯水，为了让口感更脆爽，可以用凉水...
食材：圆白菜300克、盐、鸡精步骤：1.白菜洗净，切丝；2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入白菜丝大火快炒；3.将白菜炒软后放入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可盛出。...
清炒芦笋是一道家常菜肴，主要材料为鲜嫩的芦笋。其制作简单，营养丰富，口味鲜美广受人们的喜欢。芦笋还具有清热利尿、提高免疫、降脂减肥等功效，常吃对身体健康非常有益。下面我就把清炒芦笋的做法分享给大家，希望大家喜欢...
工具/材料莴笋1根菜籽油适量姜1小块蒜2瓣盐适量花椒油适量操作方法01准备好盐、花椒油等作料。02将莴笋去皮，用清水洗干净，切成片状，装碗备用。03将姜蒜切成片状，放在一边备用。04将炒锅洗干净，烧大火将锅烧干，倒入适量菜籽...
清炒荷兰豆是一道菜品，制作原料有荷兰豆、大葱、味精等，清炒荷兰豆是很受欢迎的一种做法，极大的保留了荷兰豆最原始的味道,非常好吃，重要的是做法简单，味道清脆爽口，下面就来做一道清炒荷兰豆吧！制作时间：15分钟难易程度：一般...
主食材：生菜400克。配料：油5克，盐1克，蚝油3克，姜末5克。步骤1:阳台种的生菜步骤2:采摘下来步骤3:冲洗干净步骤4:热锅，加入油泡的姜末步骤5:加入生菜步骤6:炒至断生，加入盐和蚝油调味即可...
主食材：金针菇150克，干黑木耳10克，干香菇4朵。配料：木薯粉5克，清水100毫升，六月鲜10克轻盐特级原汁酱油，葡萄籽油10毫升。步骤1:准备食材：金针菇洗净切段，黑木耳提前泡发洗净切丝，香菇泡发切丝步骤2:锅内倒入10毫升葡萄籽油步骤...
清炒小白菜的做法：小白菜一把、蒜3瓣、油1汤匙、盐1勺。1、白菜洗净掐断备用，锅烧热放油。2、放入大蒜瓣爆香。3、放入白菜，翻炒变色变软。4、加入所有调料，翻炒均匀，盛出食用。小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶...
食材：油菜300克，蒜2瓣，盐，鸡精步骤：1.油菜摘好洗净，蒜切末；2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香；3.放入油菜大火翻炒至断生，加入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。...
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