关于油条的百科
把食材混合装容器中搅匀，揉成团，盖上保鲜膜，静置十分钟；再揉一次面团至光滑，放冰箱冷藏至少8个小时，整形成长方形；面团从冰箱取出，擀成大小适中的形态，然后切成条状；两片叠加在一起，中间压出一道痕；油锅烧热，下油条胚进去炸，迅速翻...
准备食材中筋面粉、油条膨松剂、鸡蛋液、牛奶、黄油、玉米油、盐等，面粉里加盐/小苏打和油条膨松剂，放牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液，和面，面和好放置10分钟，冷藏2小时左右，把面团分成2份，取一条拉长切小条，把小条叠一起，中间压...
主食材：面粉250克，鸡蛋1个，牛奶130克。配料：酵母3克，盐3克，油20克。步骤1:所有材料混合成面团饧发步骤2:面团发好，直接取出擀面饼切2厘米的条步骤3:两个叠一起用筷子压一下步骤4:油烧热，油温高点，把油条炸金黄即可...
梦见吃油条，预示运势一般，梦者将在征服目标的过程中遭遇困难。油条虽然风味十足，但吃多了也会给人伤害，所以，梦中的油条，可能是表示梦者明知厉害却依然前行。梦见吃油条的相关梦境解析梦到油饼，预示着生活幸福，不愁吃穿。女人...
主食材：糯米500克，油条4根，南烛叶适量，肉松适量。步骤1:将南烛叶加适量清水用料理机打碎，过滤成乌米汁。将糯米放入乌米汁浸泡1夜。步骤2:浸泡后的糯米冲洗干净，然后平铺在烤盘中。步骤3:蒸盘放蒸烤箱中层，选择“纯蒸功能”，...
1、这样做出来的油条酥脆。2、油条做法：将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵6-8小时。3、然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆。关于做油条为什...
油条炸出来不软是因为：很多人没有将油温控制好，炸的时候油温太高了，油条会炸糊，油温太低了。油条不会膨胀不会空心，所以油温是很关键的一点。还有一点，做油条胚的时候，一定要两条叠加在一起，这样才会蓬松，一条放锅里炸没有两条...
主食材：大米100克，鲜虾200克，油条半根，姜丝10克，葱30克，香油适量，白胡椒粉适量，盐适量，料酒2勺。配料：清水1100毫升。步骤1:先将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。n砂锅中加入清水1100ml，大火烧开。放入泡好的大米大火烧开，转...
主食材：胚芽米200克，黑米50克。配料：肉松100克，芝麻适量，油条1根，水100克。步骤1:倒入胚芽米步骤2:加入黑米步骤3:用清水洗两遍即可步骤4:倒入电饭煲中步骤5:加入适量的水，加的水不要太多，高于米一点点即可步骤6:盖上盖子煮熟...
用35度左右的温水比较合适。温水和面一般用来和发面，需要搭配酵母粉。如果温度过高会使酵母粉失去活性，不会发酵，水温太低的话，酵母粉活性低，会延长发面的过程。温水和面一般做用来蒸或者炸的食物，比如馒头，油条等。做油条为...
主食材：面粉250克，油条预拌粉10克，鸡蛋1个，淡奶油180克。配料：油大量。步骤1:把油条膨松剂放入面粉拌匀备用步骤2:一个鸡蛋打散，倒入所需的淡奶油量步骤3:搅拌均匀步骤4:蛋奶液倒入面粉中，一边倒一边搅拌步骤5:搅拌到无干粉...
1、把面粉中加入油、盐、鸡蛋、用筷子搅拌均匀。2、再把40克水加入酵母化开后倒入面中搅拌均匀、之后再把30克水化开小苏打也倒入面粉中搅拌，揉成面团。3、最后盖上保鲜膜，等发酵，之后取出面团、带上一次性手套，将面团表...
早餐油条怎么炸:食材：面粉500克、鸡蛋1个、盐1勺、泡打粉5克、苏打粉5克、水1碗、食用油40克炸油条的家常做法:1、碗中加入面粉，再磕入鸡蛋，加泡打粉、苏打粉、盐和食用油搅拌均匀；2、再倒入水，用手反复揉搓，揉成面团；3、将...
配方：面粉500克，盐6g，碱（冬季60克，春季70克，夏季80克），温水（冬季3000克，夏季2750克）。做法步骤：1、将碱、盐混合均匀碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声。2、加入面粉搅拌成雪花状，揉成光滑柔软有筋力...
1、口感：有矾的油条吃起来一定有氨气味道，有涩味，而无矾的油条没有；吃起来口感松软，外酥里嫩；2、看油条的颜色：用明矾做成的油条膨胀的很大，像是透明，油性很大，颜色有点发暗发黑，而无铝油条外观呈金黄色或黄色，看上去很实成，不吸油...
为什么油条通常是两根一起炸的答案是：更容易膨胀单根的油条由于膨胀不起来，所以吃起来口感会有些硬，而两根在一起炸出来的油条膨胀度高，这样才好吃。油条，在民间又被俗称为“油炸桧”“油炸鬼”等等，如此别致的称号还要从它...
《宋史》记载，宋朝时，秦桧陷害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品来表达愤怒，后演变成油条。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐代以前，但具体时期不得考证。在天津流行使用煎饼卷油条制成的小吃煎饼果子。...
泡打粉和膨松剂都是复配膨松剂，只是叫法不同，人们常把用于蛋糕、包子的复配膨松剂叫成泡打粉，把用于油条的复配膨松剂叫成膨松剂。不过，虽然同为复配膨松剂，二者之间还是有一定区别的。油条膨松剂和泡打粉的区别：一、用途不...
主食材：牛奶130克，鸡蛋1个，面粉250克。配料：酵母3克，小苏打3克，盐4克，油25克。步骤1:盆中放牛奶、鸡蛋、盐、小苏打、酵母粉。步骤2:加面粉，搅成面絮，放油，揉成面团，盖保鲜膜，冷藏一夜。步骤3:面团取出，室温醒半小时；整成长方形擀成...
1、面粉建议不要选高精的，因为高筋面粉适合做面条。2、和面的时候，有先后顺序，先将配料放一起，搅拌均匀了，再加入面粉，这样炸出来的油条不会松脆不一，而且搅拌面粉建议从低速到中速的顺序，有利于面筋的形成。3、揉面是要把面...
1、所有材料放一起颌成光滑的面团，初醒10分钟。2、取出面团按压折叠后搓成长条状，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。3、案板撒上面粉将冷藏后的面团放在上面，面团的表面也撒上面粉防粘。4、整理成6cm高1cm厚的长条，再切...
1、可以。泡打粉是一种复合膨松剂，主要是由苏打粉添加酸性材料制作的白色粉末，又叫做发泡粉。2、在日常生活中是作为一种快速发酵剂，主要用于制作蛋糕、发糕、包子、馒头等，而油条是早餐和豆浆的搭配食材，常用的材料是淀粉...
工具/材料500g面粉，4g小苏打，15g盐，270g温水操作方法01首先我们将500g面粉倒入盆中，加入4g小苏打，15g盐。02然后我们倒入270g温水，搅拌均匀，揉成面团，盖上保鲜膜醒发3个小时，03接着我们将醒发好的面团用擀面杖擀成面皮，切成条，两...
1、油条面发酵多长时间要根据温度、季节、使用的膨松剂等方面判断。不同的膨松剂其发酵时间不同，一般冬季发酵的时间比较长，夏季发酵时间短一些。油条面最适宜的发酵温度是30~35度，这个温度大约需要发酵3~4个小时。2、做...
做油条的方法和配料如下：配料：面粉一斤，清水250克，盐6克，鸡蛋一个，小苏打三克，泡打粉8克，色拉油5克做法：1、先称一斤面粉备用，再取一个盆称250克清水，盐6克，鸡蛋一个，小苏打三克，泡打粉8克，色拉油25克，称好，搅拌一下。2、然后把搅拌好...
热门标签
-
辱身败名
法压
铜鼎
成府
篮球联赛
加里
安滑门
挂读
塞恩出
杂化
熬汤
大和个
万福
谬以千里
抵现
息事宁人
泾州
发牌
红爵
铝热弹
宿州市
懈怠
黑电
日进斗金
陷落
辣木籽苦
牌席尔
共号
福晋
店大杯
融字
康奈尔
狗腹
慢工
下边
问心