关于冻豆腐的百科
冻豆腐的家常做法食材:冻豆腐150克、绿豆芽250克、韭菜50克、姜2克、小葱3根。调味料:食用油5克、盐1克、十三香1克、鸡精1克。炒冻豆腐的做法:1、冻豆腐切成小块,韭菜切段、姜切丝、小葱切段;2、锅中倒油,油烧热后下入姜丝...
腊月二十五为什么要冻豆腐,其实这主要是为了年夜饭准备的,具体的原因有这样几点。一、冻豆腐比新鲜豆腐容易保存豆腐的保存期很短,因为它是高蛋白、高水分的食物,很容易滋生一些微生物及细菌。尤其是在以前,物质比较匮乏的...
保鲜膜的作用相当于给豆腐做了一次类似“真空包装”,像我们吃得比较多的袋装食品都是真空包装,隔绝空气和微生物,给食物起到保鲜的作用。冰箱虽然是冷藏室,但是一样有微生物和空气的存在,只是空气比较稀薄,微生物生长缓慢而...
海带炖冻豆腐怎么做:食材:海带200克、冻豆腐100克、盐1勺、姜片适量、油适量。海带炖冻豆腐的做法:1、海带切成菱形块;2、炒锅烧热,然后倒油烧热,接着放入姜片爆香,再下入海带片,大火翻炒2分钟左右;3、接着下入适量清水,下入冻...
1、热锅凉油先煸香葱花。2、放入白菜炒至白菜变软,加入没过白菜的清水。3、放入冻豆腐,冻豆腐最好买卤水豆腐,自己放冰箱冷冻,没有化开的冻豆腐也没有关系。4、大火烧开后放入白胡椒粉盐,继续大火炖至白菜软烂。5、切记全...
工具/材料酸菜,冻豆腐,葱姜蒜,操作方法01选择这种新出坛的老坛酸菜。02然后我们将酸菜切成小段儿,装盘备用03将冻豆腐从冰箱中拿出解冻,装盘备用04在锅中加油,我们等油八分热时加入葱姜蒜,辣椒段,豆瓣酱,老抽,爆炒,然后加水适量0...
1、选择老豆腐:首先用老豆腐做成的冻豆腐是最好的,放在冰箱里制成的冻豆腐口感不错,但唯一的缺点就是会吸收冰箱的异味,所以北方冬天里放在室外自然冰冻的冻豆腐是最好吃的。?2、看豆腐颜色:挑选冻豆腐时,要观察它的颜色,白色...
主食材:冻豆腐1块,土豆1个。配料:咖喱1块,水300毫升。步骤1:冻豆腐和土豆都切成小块步骤2:倒入油锅翻炒步骤3:加300ml热水烧开,放入咖喱块焖煮步骤4:最后收汁即可...
主食材:冻豆腐1块,土豆1个。配料:咖喱1块,水300毫升。步骤1:冻豆腐和土豆都切成小块步骤2:倒入油锅翻炒步骤3:加300ml热水烧开,放入咖喱块焖煮步骤4:最后收汁即可...
主食材:大白菜3-4个叶,冻豆腐1块。配料:白胡椒粉3克,盐适量,大葱1/3根,文蛤粉少许。步骤1:热锅凉油先煸香葱花步骤2:放入白菜炒至白菜变软,加入没过白菜的清水步骤3:放入冻豆腐,冻豆腐最好买卤水豆腐,自己放冰箱冷冻,没有化开的...
1、放久了还可以吃,把冻豆腐放在冰箱的冷冻室,半年都不会坏。北方人最早的时候保存冻豆腐就是把它放在户外,自然冷冻保存,整个冬天都离不了大白菜烩冻豆腐。2、冻豆腐适合一般人群食用,它是老人、孕妇、产妇等需要补充营养...
主食材:姜片5克,冻豆腐20克,白菜20克。配料:小葱1根,八角1个,食用油5毫升。步骤1:准备姜片,冻豆腐切块步骤2:小葱切段,白菜切段步骤3:锅中热油,倒入姜片、葱段、八角、干辣椒,大火爆香步骤4:倒入冻豆腐,高汤、胡椒粉步骤5:加入盐...
大白菜炖冻豆腐是一道东北特色炖菜,是把豆腐冷冻后,再经过解冻,脱水,然后与大白菜,猪肉同炖,冻豆腐吸收了肉汤汁后,味道非常鲜美,风味独特,下面介绍一下大白菜炖冻豆腐的家常做法。工具/材料大白菜250克,冻豆腐(北豆腐1块),猪肉200...
冻豆腐,顾名思义,就是把新鲜的豆腐经过冷冻,而得到的豆腐。豆腐本来就含水量很高,经过冷冻的豆腐,由于豆腐空隙中的水分冷冻膨胀,豆腐的气孔变大,形成蜂窝状,就像海绵一样,可以吸收更多的汤汁,口感独特,回味无穷。冻豆腐可以算是...
1、锅里放油烧热,炒香葱姜蒜末和干辣椒。2、放入酸菜丝煸炒。3、放入骨汤。4、开锅后放入冻豆腐和粉条,粉条如果是干粉条,得提前用温水泡软。炖10分钟左右加入盐和香油调味就可以了。5、出锅装盘。...
1、制作冻豆腐还是建议大家挑选老豆腐,做出来的豆腐不易变形不会碎掉,而且更好入味。2、豆腐在冷冻之前一定要先切成小块,这样做出的冻豆腐品相更好,而且取食更方便。3、要想冻豆腐保质期长,建议冷冻之前最好用盐水煮一次,...
冷冻豆腐可以保存很长时间。密封好并且放入冰箱冷冻室保存,可保存一年以上。豆腐冷冻后会产生一种酸性物质,可以破坏人体的脂肪。经常吃冻豆腐可以起到减肥的作用。但是,冷冻豆腐虽然冷冻时间长了可以吃,但是里面的营养成...
用鸡架炖菜是东北的特色。鸡架炖冻豆腐大白菜,是把鸡架,大白菜经锅翻炒后,再放入冻豆腐一起同炖,冻豆腐吸收鸡架汤汁后,味道鲜美,风味独特,口味极佳。下面介绍鸡架炖冻豆腐大白菜的家常做法。工具/材料鸡架1个,冻豆腐1块,大白...
冻豆腐解冻方法:浸泡解冻:把冻豆腐从冰箱中拿出来,先用冷水泡一下,将豆腐泡的软一点,然后把冷水倒掉,换成温水,再泡几分钟即可。微波炉解冻:把冻豆腐拿出来放在微波炉的容器内,盖上盖子或把冻豆腐盖上保鲜膜,选择微波炉的加...
冻豆腐的冻法:在超市中买盒装韧豆腐,将韧豆腐切成大小均匀的块儿。把切好的豆腐凉水下锅,并放1/2茶匙盐,待水煮开后,继续煮1分钟,将豆腐捞出。将捞出的豆腐放入凉水中,充分过凉后捞出沥干,一块块的码入到保鲜袋里。最后封好...
主食材:大白菜3-4个叶,冻豆腐1块。配料:白胡椒粉3克,盐适量,大葱1/3根,文蛤粉少许。步骤1:热锅凉油先煸香葱花步骤2:放入白菜炒至白菜变软,加入没过白菜的清水步骤3:放入冻豆腐,冻豆腐最好买卤水豆腐,自己放冰箱冷冻,没有化开的...
如果常吃豆腐的人就知道,新鲜豆腐买回后搁置一段时间,表面就会发黏有涎水,这是为什么呢?那就是因为微生物在豆腐上“着床”,生长过程中代谢的产物导致豆腐发黏,如果尝一尝还有一股酸味,豆腐就变成“酸豆腐”。如果直接放冰箱...
冻豆腐的家常做法:食材:冻豆腐200克、冬笋100克、冬菇40克、火腿肠30克、青豆20克、鸡汤200克、大葱20克、生姜1小块、绍酒2大匙、盐20克、味精10克、胡椒粉少许、酱油1大匙冻豆腐的做法:1、豆腐切成块,然后放入温水中浸...
主食材:大白菜5片叶子,冻豆腐300克。配料:白胡椒3克,葱姜适量,盐适量。步骤1:大白菜切长条步骤2:锅中烧热油炒香葱姜,下入白菜步骤3:白菜炒出水汽,加清水,放冻豆腐步骤4:大火炖8分钟左右,把冻豆腐拨散,加白胡椒继续炖步骤5:汤汁...
冻豆腐可做冻豆腐炒肉、鲳鱼烧冻豆腐、白菜炖冻豆腐。冻豆腐切成小方块,五花肉切薄片,葱切葱花,姜切丝,起锅加一点油,加入五花肉慢慢煸炒出油至微焦,加入葱姜炒出香味,加入冻豆腐、生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。工具/材...
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