关于腊菜的百科
腊菜是用芥菜腌制做成的,腊菜带有芥末的辛辣气味,且有一种独特的香气,炒出来味道非常好吃,下面把做腊菜的步骤分享给大家看看。工具/材料芥菜。操作方法01首先芥菜清洗干净,拿到外面晾成半干水。02然后拿回来切成小丝。03...
腊菜炒肉片是一道非常美味又开胃的家常菜,主要用腌制过的腊菜搭配肉片焖炒,做出来的成品味道非常好吃,下面分享它的做法给大家看看。工具/材料腊菜150克猪肉150克,香芹、姜蓉适量,生抽、料酒、辣椒酱适量。操作方法01腊菜...
腊八节当天通常人们都会吃腊八粥、腊八蒜、腊八豆腐、腊八面、腊八豆等美食。腊八粥是以大米、糯米、红豆、小米等杂粮熬制成的粥。腊八粥最早时是用于祭祀祖先和神灵时用的。各地腊八粥的做法都有不同,口味也有咸有甜...
主食材:腊肉一条,青菜一斤。配料:姜片适量,豆油适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量。步骤1:腊肉泡软,温水洗净步骤2:切片步骤3:香菇洗净步骤4:切片步骤5:油锅烧热,放姜片腊肉同炒,炒至出油微金黄,放入料酒,焖煮一会步骤6:放入...
主食材:腊肉适量,棒菜适量。配料:蒜苗适量,盐适量。步骤1:腊肉煎出油步骤2:倒入棒菜翻炒步骤3:加入水焖煮步骤4:倒入蒜苗,盐翻炒均匀步骤5:美味完成...
腊肉可以和白菜、莴笋、蘑菇炒,也可以和胡萝卜炒,以胡萝卜炒腊肉为例,总共分为4步,具体操作方法如下:工具/材料:腊肉、胡萝卜、葱、生抽、盐、蒜苗叶步骤(共4步)按步骤阅读:1、准备配料胡萝卜切片,蒜苗叶切段腊肉切片。2、腊肉...
炒腊肠,不能直接下锅炒,需要先进行蒸制或水煮,使腊肠软化,初步成熟,这样再炒的时候,时间短,不容易糊,而且炒出来的腊肉鲜味足,口感扎实。无论是自己晒的还是购买的腊肠,都要先清洗,可以用温水加小苏打化开来清洗,也可以用淘米水来...
腊肠可以和荷兰豆、杏鲍菇、蒜苗、土豆、鸡蛋、花菜、包菜、西芹、木耳、莴笋、西葫芦等食材一起炒,腊肠俗称香肠,是以肉类为原料加工而成的肉制品,它的种类有很多,有的偏咸,有的偏甜,可根据自己的口味来选择。腊肠的做法较...
主食材:面条200克,香肠50克,生菜100克,鸡蛋2个。配料:油50毫升,盐3克,榨菜丝适量,味精适量。步骤1:锅中水沸后,下入面条步骤2:再次煮开后捞入凉水中过凉步骤3:锅中放少许油,倒入切好的香肠煸炒步骤4:炒至香肠透明略卷曲,放适量水...
主食材:腊肉200克,花菜半颗。配料:大蒜3瓣,干辣椒4个。步骤1:锅内倒入清水,加入盐和油煮沸;步骤2:倒入花菜,焯水半分钟后捞出;步骤3:再次起锅,热油倒入腊肉,中小火煸炒出油脂;步骤4:倒入蒜末和干辣椒,煸香;步骤5:倒入花菜,翻拌均匀;...
腊肉是一种常见的美食,很多人家都会自己制作腊肉食用,它很受欢迎的食物,而且腊肉可以很多菜搭配,味道都不错,那么腊肉炒什么菜好吃呢?一、腊肉炒莴笋1.莴笋和腊肉切片,蒜头剥好。2.热油锅,下蒜头,放腊肉,煸炒到腊肉开始出油。3....
主食材:腊肠1节。配料:菜椒1份,青蒜1份,生抽适量,油适量。步骤1:备好所用食材。步骤2:锅里加油,腊肠切片炒香。步骤3:加入菜椒继续炒至入味。步骤4:加少许的生抽调味。步骤5:最近加青蒜先炒再也焖至食材挂味。步骤6:这样一...
主食材:菜花1棵,腊肠2条。配料:辣椒面1茶匙,食盐1茶匙,食用油适量。步骤1:准备好菜花和腊肠。菜花洗净切小朵步骤2:腊肠切片步骤3:热锅下油,把腊肠和菜花放入煸炒步骤4:煸炒五分钟至菜花熟透步骤5:菜花熟后放入少许盐和辣椒...
1、腊肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术,指将动物的肉绞碎成泥状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。2、中国的腊肠有着悠久的历史,中国腊肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传至...
主食材:胚芽米200克,腊肉1块,豌豆适量,玉米粒适量,胡萝卜半根。配料:油适量,盐适量,葱适量,五香粉适量,味极鲜酱油适量,胡椒粉适量。步骤1:准备食材,胡萝卜去皮洗净切丁,豌豆和熟玉米粒解冻洗净步骤2:腊肉洗净切片,入锅煮透煮软,然后...
主食材:腊肉200克,大白菜400克。配料:郫县豆瓣酱10克,蚝油半汤匙,糖5克,葱1段,姜2片,蒜4瓣,料酒1汤匙,淀粉少许,食用油适量。步骤1:腊肉入水、加少许料酒和1片姜煮熟步骤2:煮熟的腊肉切薄片步骤3:白菜洗净,把帮和叶子分开步骤4:菜...
腊八节吃腊八粥、腊八蒜、腊八豆、粘火勺、麦仁饭等。腊八粥:腊八粥是用大米、糯米、红枣、花生、小米、莲子等多种食材熬制而成的粥,腊八粥有咸有甜,品种繁多。腊八蒜:在腊八这一天,会用醋来泡蒜,泡出来的蒜叫腊八蒜,制作好...
主食材:腊肠2根,包菜1/4个。配料:植物油1.5勺,米醋1勺,蒜3瓣,豆豉1勺,生抽1勺,鸡精1匙,白糖1匙。步骤1:腊肠切片步骤2:包菜撕成小片步骤3:锅中加入1勺植物油,放入包菜炒软,加入米醋翻炒2分钟后盛出步骤4:锅中再加入半勺植物油,放...
主食材:腊肉适量,棒菜适量。配料:蒜苗适量,盐适量。步骤1:腊肉煎出油步骤2:倒入棒菜翻炒步骤3:加入水焖煮步骤4:倒入蒜苗,盐翻炒均匀步骤5:美味完成...
腊味合蒸是将一种以上的腊味放在一起蒸出来吃,是湖南的一道汉族传统名菜,属于湘菜。是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。猪、牛、鸡、鱼、鸭等腊味,将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”,吃时腊香浓重...
腊肠炒什么菜好吃食材:腊肠100克、鸡腿菇300克、小葱3根、姜1克、蒜2瓣调味料:食用油5克、盐1克、蚝油1克、生抽1克腊肠炒鸡腿菇的做法:1、腊肠切薄片,鸡腿菇切薄片,姜切末,蒜切末;2、炒锅里面倒油,油温5成热时放腊肠,煸炒出油...
主食材:红菜薹220克,腊肉80克。配料:油10克,盐1克。步骤1:新鲜红菜薹掐段洗净,腊肉去皮切薄片。步骤2:锅中油热,倒入腊肉煸炒出油。步骤3:倒入红菜薹,快速翻炒均匀。步骤4:加入适量盐炒匀。步骤5:红菜薹炒至八分熟即可盛入盘...
主食材:紫菜芯500克,腊肉150克。配料:糖适量。步骤1:把腊肉切成薄片步骤2:紫菜心切断步骤3:起油锅加入腊肉进行翻炒至出油步骤4:然后加入紫菜心进行翻炒步骤5:炒到菜心转色后加入适量的清水步骤6:开大火煮沸,然后转中小火...
1、菜洗净掰开,腊肉用开水烫过后洗净切片,葱切段,蒜、姜切片。2、锅内倒入适量的油加入干辣椒、花椒、葱姜蒜爆。3、加入洋葱,腊肉转中火慢慢炒出油。4、加入花菜翻炒一段时间,再加入酱油翻炒均匀。5、花菜不好熟需要转到...
腊八蒜可以炒菜吗的答案是:可以腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜,成品颜色翠绿,口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制,故称“腊八蒜”。泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方,尤其是华北地区的传统小吃,是腊八节节日食俗。在阴历...
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第四章
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