家庭牛肉汉堡(15min)怎么做好吃
来源:趣味百科馆 6.06K
主食材:汉堡胚1个,牛肉末100G,蔬菜(可以番茄、黄瓜或生菜)适量,酱汁随意,鸡蛋1个,德国酸黄瓜适量。
配料:黄油适量。
步骤1:牛肉末压实,黑胡椒、盐、酒调味,(提前腌一夜更好),我偷懒了,用的有机汉堡牛肉饼。橄榄油先煎单面6分钟,加黄油融化,煎2分钟翻面,再煎3分钟,我喜欢几乎全熟。
步骤2:香味四溢。煎汉堡饼不需要看着,是不是不粘锅也不重要。不要乱放淀粉、蛋清、嫩肉粉什么的就行(嗯,确实有不少人希望牛肉不老,会放这些),这样才不会糊底和不均匀。
步骤3:牛肉自动煎,番茄手动切。
步骤4:德国的酸黄瓜真的很重要。德国的不咸,脆酸,俄国的太咸。好怀念法兰克福的香肠配酸黄瓜
步骤5:花生酱家中必备,我当作“可食用胶水”,油乎乎的煎蛋、湿漉漉的水果、蔬菜都不会在狠狠咬一口汉堡的时候滑掉。小朋友要求番茄酱,我要求千岛酱,爸爸不要酱。但花生酱没有人会拒绝。