排骨湯可以放在鐵鍋裡過夜嗎

排骨湯可以放在鐵鍋裡過夜嗎的答案是：不可以

不可以，在鐵鍋裡放一夜會使排骨湯變味，鐵鍋裡還有各種礦物質。

鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，但遇水時長會氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、矽、碳等。

排骨湯，是用豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨製作的一道家常湯品。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

排骨湯抗衰老。排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微迴圈，尤其是50—59歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強壯骨骼，減少身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補氣的作用。體虛力乏，腰痠腿疼的人尤其適合。

冷藏和冷凍。

一般來說，只要排骨湯中沒有什麼雜質，一般能夠儲存時間為2-3天，但是長時間的儲存可能會滋生大量的細菌，不僅僅是口感，還有它的營養價值也會受到影響。所以我還是建議什麼時候煮就什麼時候喝掉，以免剩湯的有害物質影響身體健康。

1、冷藏儲存

排骨湯能在一天到兩天左右喝完的話，可以放到冰箱的冷藏室進行儲存。盛放排骨湯的器具是有講究的，最好是使用瓷器，而且一定是要帶蓋子的。在儲存期間，也不要中途去掀開，這樣能夠防止和其他的食物出現串味的情況。

2、冷凍儲存

等到排骨湯冷卻之後，將表面的一些浮油去掉，再將排骨湯放到冰格子裡面之後進行冷凍儲存。這樣的冷凍儲存可以儲存半個月左右。

排骨湯的存放還和天氣有著很大的關係。如果是冬天，天氣溫度比較低下，那麼相對應的存放時間就會較長一點；但是如果是在夏天，溫度比較高，就會很容易滋生細菌，所以存放的時間也就會相對應的短一點。所以，如果確定剩下的排骨湯當天會吃完，那就不用冷藏了，直接放在飯桌上保持通風即可。

不管是大人小孩還是老人，排骨湯都是非常適合的，排骨湯不僅僅是味道鮮美，而且營養豐富，對人體有著很好的功效，平時可以經常性的熬製排骨湯。最後還是那句話：建議當天喝。