夏天吃什麼菜

夏天來了，意味著三伏天來了。“三伏天”是一年中氣溫最高，潮溼悶熱的日子，“三伏天”的英文翻譯是Dogdays（“熱成狗”），就非常生動形象。夏天的時候，大部分的人都會感覺沒有什麼食慾或者煩躁不安，這個時候就非常適合吃一些養生的菜。那麼夏天應該吃什麼菜才比較好呢？下面就來一起了解吧。

1、西紅柿:

夏季是西紅柿上市的季節，很多人都很喜歡番茄雞蛋湯，開胃又營養，不僅嘴巴喜歡，身體也喜歡。西紅柿能消脂排毒，讓人體的肥胖體質發生變化，是減肥食譜中不可缺少的減肥食物。

2、茄子:

茄子的紫色皮中含有豐富的維生素、維生素，是其他蔬菜無法比擬的。夏季食用茄子對人體健康是非常有好處的。

3、四季豆:

四季豆是餐桌上的“常客”，雖然四季豆的鈣含量不是太多，但是它含有大量的維生素K。四季豆包括面豆、豆角、扁豆等。面豆體大、肉厚、豆粒大，烹製時更不易熟透，烹飪時需更加註意。

4、苦瓜:

夏天天熱，人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食慾，開胃健胃、助消化，有利於提高免疫力，是最適合夏天吃的瓜類蔬菜。苦瓜味苦性寒，有清熱瀉火的功能。

天氣熱了，大家都開始刻意多吃一些苦瓜來清熱消暑。雖然苦瓜味苦，但其實苦瓜越苦越好。因為苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，營養價值也就越高。

5、冬瓜:

夏天是多種瓜類上市的季節，這個時候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥。冬瓜性涼味甘，入肺、大腸、膀胱經，有清熱解暑、降暑解火，是非常好的消暑聖品。

6、蘆筍:

蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用蘆筍是人們不錯的選擇。此外，綠蘆筍的尖端含有豐富的維他命A，對明目也十分有好處。

7、芹菜:

芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。芹菜還是涼性蔬菜，夏天可以根據飲食愛好適當食用。芹菜葉柄含水分高熱量低，是鉀的優質來源；芹菜含鐵量高；含有大量的粗纖維，可刺激腸蠕動，消除水腫。