煮牛奶加糖對營養

其實純牛奶放糖是不會影響牛奶的營養價值，但是放糖加熱就會影響到牛奶的營養價值，使牛奶的營養價值降低。因為牛奶中含有維生素、蛋白質和生物活性物質等成分，這些物質對高溫比較敏感，所以在加熱的過程中容易被破壞。

而且加熱牛奶的溫度越高、時間越長，對牛奶中的營養物質破壞就越嚴重。特別是將牛奶倒入鍋中直接煮沸，或者放入微波爐中高溫加熱，這會導致牛奶的營養價值大打折扣。

牛乳及其製品是膳食中蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一，幾乎含有人體所需的各種維生素，對啟用機體免疫反應、抵抗病原入侵、維護身體健康等重要作用。