簡單生活 豬蹄焯水是冷水下鍋還是熱水下鍋 來源:趣味百科館 8.77K 1、冷水下鍋。2、豬蹄焯水一般建議冷水下鍋,這樣水在慢慢升溫的過程當中,豬蹄就會把油膩的部分去掉,肉質會更加鮮嫩,這樣吃起來肥而不膩)待鍋中的水煮沸時,將豬蹄撈出控水備用。3、如果用熱水,豬皮就會收緊裡面的雜質就會出不來。除了豬蹄之外,羊肉、牛肉、雞肉、鴨肉等等食材焯水時,都要用冷水焯水。 下鍋 豬蹄 冷水 熱水