包子蒸出來為什麼發黑

1、包子皮薄：

包子的皮很薄，裡面的餡料有很多油。蒸熟之後，裡面的油會滲出來，包子皮就會變色，所以做出來的包子顏色會變得很暗，不會影響食用，還是可以吃的。

2、麵粉的問題：

做包子是用你自己磨的麵粉，那麼做出來的包子顏色會比較深會發黑，而用含有增白劑麵粉做出來的包子顏色會很白，不會發黑。這是麵粉性質的問題，是不能改變的。

3、揉麵不到位：

揉麵是一項功夫活，一定要用力揉，這樣揉出來的麵糰才會光滑，包子才會細膩潔白，如果揉麵不揉好，包子的顏色就容易變黑。