燉肘子家常做法

肘子怎麼燉好吃

食材：

肘子200克、酸筍100克、大蔥1段、小蔥1根、姜1塊、花椒5克、鹽1茶匙、雞精1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙

燉肘子家常做法

1、肘子洗乾淨，然後剁成小塊，酸筍切段，蔥切段，薑切片；

2、鍋中倒入適量清水，下入肘子，大火燒開，撇去浮沫，撈出；

3、砂鍋中加入適量清水，放入蔥段、薑片、花椒、料酒、豬腳燉煮1小時，將酸筍加入湯中，再燉20分鐘；

4、調入鹽、雞精、胡椒粉拌勻，撒上蔥花即可。

小貼士：

燉肘子的時候，小火慢燉，燉至軟爛再出鍋，口感更好。