冰凍過的麵包怎麼吃

1、自然解凍後，返回烤箱烤幾分鐘。

2、來不及自然解凍時，可以在微波爐中解凍10秒，然後放入烤箱加熱。

3、在烤法棍、百吉餅等之前噴一點水霧，烤出來的麵包會更加溼潤可口。

4、下次吃的時候，可以把切片面包重新烤好後裝飾各種水果和餡料。

1. 室溫解凍。讓它在室溫下放置 4-5 小時，直到完全解凍。專家建議先將包好的麵包解凍，然後再取下包裝紙。這樣麵包重新吸收轉移到包裝紙上的任何水分。單個麵包片在室溫下10分鐘內解凍，在冰箱中解凍需要更長的時間。

2. 在烤箱中加熱麵包。將烤箱預熱至350度，從包裝中取出麵包，加熱約30-40分鐘。單個切片面包在烤箱中解凍所需的時間更少。幾分鐘後，檢查解凍進度並在必要時翻轉切片。

3.吐司切片冷凍麵包在烤麵包機中快速解凍。一些烤麵包機甚至有除霜選項。

4.微波爐冷凍麵包。微波加熱的持續時間取決於麵包的大小。晚餐麵包卷和小長棍麵包可以在大約 2 分鐘內解凍，而大長棍麵包需要兩倍的時間解凍。單片會在微波爐中迅速過熱和變硬——10 秒就足夠了。

1.當加糖量超過麵粉的7%時，最好選用耐高糖酵母。揉麵團的水或牛奶不要用熱水，否則會破壞酵母活性。一般用30攝氏度左右的溫水溶解酵母。

2.揉出手套膜的麵糰，使其更柔軟，更美味。

3. 麵糰排氣後，經過二次發酵，麵糰結構更均勻，口感更佳。

4.可以在蛋液中加入少許牛奶，入烤箱前在麵包上刷一層。牛奶用來增加麵糰表面的柔軟度，蛋液使麵包上色更好。

5. 將烤盤放入烤箱前，先預熱烤箱。

6.如果烤箱可以分上下兩層單獨加熱，最好先用底部加熱，中途開啟頂部加熱開關，使麵包受熱均勻，減少水分流失在麵包表面。

7.烘烤時要注意麵包在烤箱中的狀況，以免烤焦。由於每個烤箱的溫度不同，時間會有所變化，需要適當調整。

8.麵包烤好出烤箱後，趁熱在麵包上刷少許黃油，然後蓋上廚房布晾涼，既能增加麵包的香味，又能保持麵包的柔軟度的麵包。