關於醬油的百科
醬油的保質期與包裝很大的關係，不同的包裝著不同的保質期，一般來說，瓶裝包裝的醬油保質期會在6個月左右。塑料袋包裝的保質期一般為3個月。醬油是我們平常經常會食用的一種調味品，幾乎家家戶戶都有醬油，那麼你知不知道醬油...
主食材：圓白菜150克，雞蛋2個，米飯400克。配料：油20克，生抽25克，老抽10克，糖3克，鹽。步驟1:圓白菜150克左右，去根，切成細絲。步驟2:鍋中倒油20克。步驟3:雞蛋2個攪拌均勻，倒入鍋中，快速攪散。步驟4:放入圓白菜絲，翻炒至變軟。步驟5:...
1、看顏色：好的白醬油無色或近似蜂蜜色，配料中含有釀造醬油的顏色稍深些，但是色深不代表就含有釀造醬油，有可能是加了焦糖色等色素。2、看標籤：市售白醬油多為預包裝類產品，購買時選擇包裝標籤標識清晰完整的。3、選品牌：盡...
臘肉放醬油和不放醬油的區別主要在於口感不同、顏色不同、味道不同等等。臘肉放醬油則成品顏色較深，嚐起來會有醬香味，同時口感稍柔軟一些；不放醬油則反之，顏色淡白，無醬香味，口感則相對更加酥鬆。四川地區的臘肉醃製不可以...
美國有醬油嗎的答案是：有醬油是中國傳統的調味品，用大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麩皮，加入水、食鹽釀造而成的液體調味品，色澤呈紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有...
上世紀二十年代，廣州一酒家的廚師一改廣東人傳統浸雞方法，選用“醬油”代替清水，保留“姑蘇”方法炮製出皮香肉滑的“筒子豉油雞”，後經情緣石潭人不斷改良，成為了現在火遍全國的廣東名菜廣東醬油雞，也叫“豉油雞”。上世紀...
昆布醬油與普通醬油的區別是昆布醬油在釀造過程中加入了昆布也就是海帶的提取物。昆布醬油就是在釀造的過程中加入了昆布提取物，它的用法類似於海鮮醬油，可以做生食蘸料，也可以加在湯裡、火鍋底或者在炒菜和煮麵時新增一...
食用材料：黃瓜十斤、鹽一斤、白糖一斤、醋一斤、醬油兩斤、姜三兩、蒜四兩、味精三兩、白酒三兩、朝天椒（小紅辣椒）一斤步驟：1.將黃瓜洗淨，切成長短一致的圓柱狀，中間對切。再切成條狀。不要太細，儘量均勻一致。一定選擇無油...
主食材：剩米飯一碗，雞蛋一個，火腿腸一根，黃瓜一段。配料：生抽一勺，老抽一勺，蠔油一勺。步驟1:米飯加入調料拌勻步驟2:雞蛋炒熟備用步驟3:鍋中下配菜翻炒均勻步驟4:加入米飯翻炒均勻步驟5:加入雞蛋翻炒均勻即可...
綠蘿用醬油澆水可以。因為醬油主要用大豆做成的，裡面的含的鈣元素多，適量澆灌能促使綠蘿更好的生長，還可提高它的抗寒能力，更容易安全過冬。但要注意澆灌方法，澆的時候先用清水稀釋，500毫升水兌一小勺醬油就行。若是放的太...
醬油俗稱豉油，主要由大豆或黑豆、小麥或麩皮、食鹽經過制油、發酵等程式釀製而成的。醬油的成分比較複雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分，以鹹味為主，亦有鮮味、香味等，它能增加和改善菜餚...
豉油和醬油的區別，主要在於原料的不同，豉油的製作原料主要是水、白砂糖、食用鹽、大豆、小麥粉、酵母提取物、食品新增劑，而醬油一般使用的原材料有大豆、豆粕、小麥以及麩皮。它們的營養成分也是不同的，豉油的營養成分為...
生抽的色澤比較淡，液體的濃度不會特別粘稠，紅褐色，味道比較鹹，一般是用來調味的，在我們日常生活中，炒菜的時候或者是做涼拌菜的時候，用到的比較多，主要是用來給菜餚調味、提鮮；生抽屬於醬油的一種，多半是使用大豆在純天然的晒場...
醬油醃鹹菜是最常見的下飯菜，今天教大家做最簡單也是最好吃的醬油醃鹹菜，一起來看看吧。操作方法01胡蘿蔔清洗乾淨，切成長條，和筷子粗細差不多就可以了。02大蒜去皮切成不算細的蒜末，記住，不要太細了不然不好吃，生薑切成絲。...
海鮮醬油的種類有很多，但是歸根結底其實就有兩種，分別是生抽和老抽，因此海鮮醬油既可以是生抽也可以是老抽。生抽是醬油的一種，它是以大豆或者黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，再經過天然晾晒，發酵而來的。生抽的顏色比較...
工具/材料脆皮腸3個、小蔥1根、麵條100克、雞蛋1顆、生抽20克、油10克、西藍花1塊、鹽適量操作方法01將脆皮腸用刀劃幾個口子。02將小蔥切碎。03鍋內放入少量的油，放入脆皮腸，將脆皮腸爆炒開後撈出。04再鍋裡打入一顆雞...
吃刺身的醬油和我們平時炒菜用的生抽、老抽等醬油產品還是有區別的。1、不同原料：醬油的主要原料是黃豆或脫脂黃豆或黑豆、小麥或麩皮、水和鹽。刺身醬油一般用小麥，而普通醬油多用麩皮。2、不同發酵方式：刺身醬油在高鹽...
臘肉和醬油肉的區別在於臘肉是要熏製的，但是醬油肉不需要。醬油肉其實就是臘肉的分支，在所有的製作過程中，只有熏製這一步不一樣而已，而醬油肉省去熏製這一步，解決了很多人在製作臘肉的時候沒有辦法熏製的問題。臘肉和醬油...
生抽和醬油的區別是什麼的答案是：生抽和醬油的區別在於用料和工藝、顏色、用途和味道不同。生抽是從醬缸抽出的第一道醬油，醬油是在生抽的基礎上加焦糖釀造。生抽的顏色較淡，一般星紅褐色，醬濁顏色很深，呈棕褐色有光澤的。...
主食材：海蠣魚2條。配料：小蔥2根，生薑1塊，大蒜一個，醬油兩勺，鹽少許，糖少許，油適量。步驟1:這種魚非常的嫰，因為吃海蠣而得名。步驟2:將生薑、蒜、小蔥、辣椒切好。步驟3:少倒點油，將蔥薑蒜炒出香味，再放入榨菜炒幾下。步驟4:加...
醬油是不是老抽啊的答案是：不是老抽是醬油的一種。醬油的主要原料是大豆、小麥和食鹽，把它們經過制油、發酵等一系列工序後釀製而成的，是中國傳統的調味品。醬油一般分為生抽和老抽兩種，所以，老抽是醬油是包含關係，醬油包括...
醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程式釀製而成的。醬油的成分比較複雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。以鹹味為主，亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜餚的味道，還...
材料：黃豆5斤、麵粉700g、米麴黴2g、鹽1250g、水15斤。做法：1、選優質黃豆，倒入缸或池中浸泡2-4小時左右洗淨瀝乾，用壓力鍋煮熟。2、控幹水，攤薄晾涼，晾到手抓黃豆手上無水，溫度低於38度。3、米麴黴和麵粉拌均勻，倒進晾涼的黃...
打醬油指的是不談敏感話題，與自己無關，自己什麼都不知道，就用此話回帖而已。也相當於路過，也可理解為對某事理解不深、參與不透，只能行輔助之事等，打醬油一說源於何處何時網上有多個版本，有說出自賈平凹的《笑口常開》，有說源...
紅燒魚能少放醬油嗎的答案是：可以紅燒魚是用鯧魚製作的一道閩菜菜品。魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定...
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