關於孜然的百科
排骨做法有很多，除了常見的糖醋排骨，排骨湯外，麻辣孜然排骨也是很多人都愛吃的一道菜餚，在家中，大家可以根據提示，按照自己的口味製作，排骨口感外層香酥，添加了孜然後，更是提升了排骨的香味，那麼麻辣自然排骨怎麼做呢？製作時間：30...
1、外觀區別。孜然和小茴香不是同一種東西，雖然孜然和小茴香外觀很相似，但是小茴香相比孜然來說個頭要更大，而且小茴香的顏色一般以綠色為主，看上去寬寬的；而孜然的顆粒比較小，而且是瘦瘦長長的，顏色是呈棕色。2、作用。孜然...
食材簡介：孜然，又稱枯茗、孜然芹、小茴香等。屬傘形目、傘形科一年或二年生草本植物，高一般為20~40cm，除果實外全株光滑無毛。花瓣呈粉紅或白色，長圓形，開花期在4月，結果期在5月。孜然主要分佈於印度、土爾其、埃及、中國和...
主食材：羊肉300克。配料：孜然一小勺，蠔油一小勺，澱粉一小勺，食用油兩小勺，圓蔥半個，孜然一小勺，生抽兩小勺。步驟1:羊肉切片備用步驟2:圓蔥切絲備用步驟3:羊肉放入盤裡步驟4:加入蠔油步驟5:再加入澱粉步驟6:放入食用油攪拌均...
孜然羊肉有焯水的做法，也有不焯水的做法。如果不怕羊肉肉質老的話，是可以焯水後再做的，焯水還能去除一部分羊羶氣。如果是羊肉卷則不建議過水，容易讓肉質變得鬆散。孜然羊肉選擇羊腿肉最好，這部分肉質比較瘦，可以儘量避開油...
主食材：雞心半包，尖椒2個，小米辣若干，洋蔥半個。配料：姜1塊，料酒適量，蔥1根，蒜末適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，孜然面適量。步驟1:雞心洗淨對半切開，然後劃刀，勤快的話可以再把上面白色的脂肪部分去掉。步驟2:雞心加薑片，料酒焯水...
主食材：大白饅頭2個，香蔥適量，雞蛋2個，鹽1小勺，孜然粉適量，辣條2小包。配料：油適量。步驟1:饅頭切丁蔥切小段步驟2:敲開2顆雞蛋放入1勺鹽攪打均勻步驟3:將饅頭丁放入浸泡步驟4:鍋內放少許油放入饅頭丁翻炒步驟5:加入孜然粉小...
主食材：豆皮若干張。配料：粗辣椒粉適量，白糖少許，香菜1-2根，蔥花適量，細辣椒粉適量，孜然粉適量，白芝麻適量，蒜末適量，油適量，鹽適量，生抽適量，蠔油適量。步驟1:豆皮切成1-2裡面寬的條。步驟2:鍋中燒水，水開後放入豆皮燙幾秒撈出瀝水...
主食材：孜然烤寸骨兩根，雞蛋2個。配料：油15克，鹽1克，生抽3克，香蔥2根。步驟1:準備好孜然烤寸骨和雞蛋。步驟2:剔下寸骨肉。步驟3:寸骨肉撕成小條。步驟4:雞蛋磕破於碗中。步驟5:打散加鹽拌勻。步驟6:鍋中油熱，倒入雞蛋滑散。...
主食材：米飯1碗，迷你小土豆6個，蛋黃2個。配料：洋蔥半個，蔥蒜適量，生抽2勺，耗油1勺，辣椒粉1勺，孜然粉1勺，食用油適量。步驟1:將食材準備好步驟2:起鍋熱油步驟3:爆香蔥蒜步驟4:倒入土豆丁翻炒至半熟步驟5:加入生抽步驟6:加入耗油...
主食材：土豆3個，哈爾濱紅腸1根。配料：孜然粉適量，醬油適量，鹽2勺。步驟1:土豆切大塊，放入鹽水煮，水開煮3分鐘，此時不用煮熟步驟2:土豆過冷水濾幹，熱油，把土豆倒入鍋裡煎步驟3:煎到兩面金黃微脆，盛起備用步驟4:紅腸切厚塊，倒入鍋裡...
主食材：羊肉500克，洋蔥半顆，芹菜100克，姜泥30克，白胡椒1大勺，鹽1小勺。配料：橄欖油適量，孜然粉適量，辣椒粉適量。步驟1:羊肉切成坨。步驟2:把薑汁等醃料等放在一起，醃製。步驟3:橄欖油保持肉質鮮嫩。步驟4:串成串。步驟5:烤箱烘...
主食材：饅頭2個，雞蛋3個。配料：海鹽1小勺，朝鮮辣醬1勺，白糖1勺，孜然適量，芝麻適量，辣椒適量。步驟1:把家裡的剩饅頭拿出來，切成四方塊，大小自己覺得適合就可以步驟2:把三個雞蛋打成雞蛋液，放入少許的鹽，攪拌均勻！步驟3:把饅頭放入...
主食材：豆腐1塊。配料：小蔥2根，食鹽1勺，孜然粉2勺，辣椒粉2勺，味極鮮2勺，老抽1勺，植物油3勺，熟芝麻適量。步驟1:準備好材料步驟2:所有調味品放入小碗攪拌均勻做成燒烤汁步驟3:豆腐切塊碼入烤盤，表面刷一層燒烤汁步驟4:烤箱上下火...
製作時間：25分鐘難易程度：一般口味：孜然分類：炒菜主食材：牛肉300克，白芝麻3克，青椒1個，洋蔥1個輔料：料酒1勺，生抽1勺，胡椒粉1克，澱粉1克，半勺橄欖，孜然粉3克步驟：1、洋蔥切小塊；2、青椒切小塊；3、牛肉洗淨，切薄片；4、放入料酒1勺；5、生抽1...
傳如時期，應該大約在唐代以後，從波斯經絲綢之路傳入中國西域地區，後慢慢進入中原。新疆孜然為伊朗型，它是通過絲綢之路從波斯傳入古代西域的，與胡椒、安息香的東傳有著大致相同的線路。新疆曾經是我國孜然的唯一產區，2005年...
主食材：雞翅400克，芝麻適量，孜然適量。配料：蔥適量，姜適量，蒜適量，辣椒粉適量，料酒適量，生抽3勺，蠔油1勺，鹽適量，白糖1勺，玉米澱粉4勺。步驟1:準備食材步驟2:雞翅用牙籤扎小孔，放入蔥薑蒜、孜然、3勺生抽、1勺蠔油、適量料酒、1勺白...
雞胸肉味道鮮美，肉質細膩，營養豐富。小編為大家介紹的孜然雞胸肉的做法，是把醃製後的雞胸肉，用鍋炒熟，再撒上燒烤調味料，口感滑嫩，味香獨特，口味極佳，有一種濃濃的燒烤味道，下面介紹一下做法。工具/材料雞胸肉600克，燒烤調味料30...
主食材：土豆2個，豬肉1小塊，小蔥適量，小米椒2根。配料：色拉油適量，料酒適量，醬油適量，鹽適量，雞精適量，孜然粉適量。步驟1:土豆去皮切片步驟2:用水泡一下步驟3:豬肉切片步驟4:切蔥花和小米椒步驟5:起油鍋放肉片，加料酒和醬油步驟6...
羊排骨、雞蛋、玉米澱粉10克、孜然粉3克，首先將青紅椒切片，羊排肉切片，打一個雞蛋清，抓一把玉米澱粉，上漿抓勻。四成油溫下鍋，將羊肉滑熟出鍋，裝盤備用，鍋裡什麼也不放，加熱，加一勺孜然粉，撒點白芝麻炒熟。鍋裡下半棵蔥爆香，加適...
主食材：雞心300克，洋蔥半個。配料：食用油4勺，燒烤料2勺，辣椒粉1勺，食鹽適量。步驟1:雞心要從中間剖開，清洗掉中間的血汙，想要完整的形狀就使勁擠一下，把血擠出來步驟2:將洋蔥剝掉外皮後，用刀切成細絲備用。雞心入鍋前需要擠擠水...
主食材：土豆300克，蔥1棵，麵粉30克。配料：孜然粉2克，鹽1克，花生油20克。步驟1:準備好食材步驟2:土豆刨去外皮步驟3:土豆用擦絲器擦成細絲步驟4:土豆絲，蔥花，孜然粉，鹽，放在一起步驟5:拌勻後，再加入麵粉步驟6:拌勻就可以了步驟7:平...
操作方法01首先把牛肉切成片，要逆著牛肉的紋理切，加入油，料酒，生抽，少許鹽，生粉，油，大量孜然粉提前醃製半個鐘頭。蔥和蒜，洋蔥切小備用。02鍋中倒入油，油熱之後倒入牛肉快速翻炒，變色之後馬上盛起。03鍋中熱油，把蒜末，薑末爆香，再放...
主食材：土豆3個，哈爾濱紅腸1根。配料：孜然粉適量，醬油適量，鹽2勺。步驟1:土豆切大塊，放入鹽水煮，水開煮3分鐘，此時不用煮熟步驟2:土豆過冷水濾幹，熱油，把土豆倒入鍋裡煎步驟3:煎到兩面金黃微脆，盛起備用步驟4:紅腸切厚塊，倒入鍋裡...
主食材：土豆2個，孜然1勺。配料：油適量。步驟1:土豆洗淨，不用去皮切成小塊步驟2:加入孜然鹽，攪拌均勻，鋪在油紙上步驟3:烤箱預熱，其間記得刷點油步驟4:出爐步驟5:成品...
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