關於糖醋的百科
糖醋松鼠魚是一道漢族名菜，屬於江浙菜系素食菜譜之一。在很早的清朝，甚至更早，民間就有關於松鼠魚的做法了。一般用來烹飪松鼠魚的原材料選用桂魚比較好，也可以用其他的魚類替代。糖醋松鼠魚色澤鮮豔，鮮嫩酥香，酸甜適口。以...
糖醋里脊和鍋包肉的區別在於來源不同、處理方式不同、形狀不同、口感不同、炸制的時間不同、醋的運用不同。1、來源不同：糖醋里脊來源於四川，鍋包肉來源於東北；2、處理方式不同：糖醋里脊需要帶湯汁，鍋包肉則不需要，屬於一種...
工具/材料蒜頭，食用油，瘦肉，白砂糖，番茄醬操作方法01首先將蒜頭切成蒜蓉，然後在鍋中放入適量的食用油，待油冒煙，倒入蒜頭爆香。02接著把瘦肉切成肉片並用適量的地瓜粉裹一下。然後把瘦肉倒入鍋中翻炒三分鐘。03把洗好的豆腐...
1、這就要看糖醋蒜是否變質了。2、正確方法醃製出來的糖醋蒜，是脆嫩爽口的，要是才醃製出來，就不脆了，那是因為原料沒有選好，或者是醃製的方法不對，從而導致了糖醋蒜失敗，要是沒有出現變質的情況，那還是可以繼續吃的。3、要是...
主食材：豆腐1塊，饅頭1個，胡蘿蔔1半根，香菇1朵，火腿1塊，雞蛋1個。配料：白糖1勺，陳醋1勺，耗油適量，番茄醬1勺，蔥半根，鹽1勺，雞精1勺，生抽1勺，澱粉3勺。步驟1:食材洗淨備用步驟2:蔥，胡蘿蔔，火腿，香菇切丁步驟3:雞蛋炒熟步驟4:饅頭打碎步驟5...
工具/材料雪花鯧、地瓜粉、食用油、鹽巴，味精，香蔥、白砂糖操作方法01首先將雪花鯧洗淨對半切開，然後將肉上的刺用夾子夾出來，如下圖所示。02接著用刻刀在魚肉身打上十字花刀並用適量的地瓜粉裹一下，如下圖所示。03然後往...
主食材：茄子，梨子，西紅柿，澱粉。配料：無。步驟1:西紅柿劃十字刀，開始浸泡十分鐘。步驟2:茄子去皮切小丁。步驟3:水開上鍋焯熟。步驟4:梨子去皮切丁。步驟5:浸泡好的西紅柿去皮，切小丁。步驟6:下入番茄丁，梨子丁，翻炒出汁。步驟...
主食材：蓮藕300克，白醋15克，鹽2克，白砂糖15克，木耳15克。配料：雞粉1克，水澱粉7克，清水500毫升，食用油5克。步驟1:蓮藕去皮切片，步驟2:準備白醋，白砂糖，鹽，水澱粉，雞粉，攪拌步驟3:清水煮沸，倒入藕片，焯水步驟4:食用油，藕片大火翻炒步驟5:...
一般1-2個月左右。根據醃製糖醋蒜不同的方法，醃製的時間會稍微有所差別，但一般情況下，到1-2個月左右時，能將糖醋蒜醃製透，是食用的最佳時間。要是將糖醋蒜先用食鹽醃製2-3天，再將蒜用其他調味料醃製，喜歡吃口味辣吃一些的人...
1.選用根塊肥大、肉質鮮嫩、外表美觀、無病蟲害的蘿蔔。2.將蘿蔔去根，洗淨後晾晒，除去表面水分，切成兩半。3.將切好的蘿蔔逐層裝入缸內，均勻地撒上食鹽。4.鹽醃2～3天后開始倒缸，每日倒缸二次，把蘿蔔和液汁全部倒入另一缸中，使...
糖醋蒜色澤呈雪白狀態，味道甜美．無論是單獨吃還是當做佐菜都是很好的選擇。而且糖蒜含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發性硫化合物等對人體有益的物質。可以增強人體生理機...
主食材：三文魚魚腩180克。配料：醋2大勺，糖2大勺，鹽2克，食用油適量，胡椒粉2克，黃酒10克，蔥姜適量。步驟1:三文魚切丁加鹽，胡椒粉和黃酒拌均勻。步驟2:加入洋蔥絲和薑絲拌均勻醃製15分鐘。步驟3:四小勺兒的玉米澱粉和一小勺的面...
操作方法01藕切片之後接觸了空氣，會發生氧化反應，導致藕片變黑，所以我們把藕切片之後，可以用水將藕片浸泡著，減少藕片與空氣的接觸，防止發生氧化。02我們盛藕片用的容器最好不要用鐵製品，蓮藕中含鞣質接觸鐵之後會發生化學反...
主食材：油條2根，手指年糕適量。配料：生抽1大勺，鎮江香醋3大勺，白砂糖1.5大勺，開水適量，澱粉1.5大勺，水2大勺。步驟1:油條切段，要比年糕短一點步驟2:把年糕塞到油條段裡，做成排骨的樣子。步驟3:準備好醬汁材料。步驟4:油溫燒至17...
糖醋汁怎麼調平常我們做菜的時候經常會做糖醋的菜，但是糖醋汁調不好，做出來的菜味道不是特別好吃。要想糖醋汁做得好，必須要掌握好放調料的比例。今天分享給大家萬能的糖醋汁配比，最主要的是這個糖醋汁可以做任何的糖醋菜...
主食材：青椒8個。配料：蒜末適量，醬油20毫升，白糖3小勺，陳醋20毫升，鹽適量，雞精少許，水澱粉適量。步驟1:青椒去籽洗淨切兩半。步驟2:鍋中加油燒熱放入青椒煎至表皮微黃。步驟3:加入醬油，白糖步驟4:在加適量陳醋，清水步驟5:放入蒜...
糖醋咕嚕肉又名古老肉，始於清代，是廣東傳統名菜之一。主要是用五花豬肉做食材。據說，每每將它端上餐桌時，周圍的食客都會饞得“咕嚕咕嚕”直咽口水，因此得名。做法是將豬肉片成菱形塊。用精鹽、酒醃入味，裹上雞蛋液和澱粉。...
糖醋大蒜髮綠可以吃。糖醋大蒜變綠是因為大蒜中有種“蒜酶”存在於細胞內。正常情況下處於休眠狀態，而糖醋大蒜醃製的過程就是讓酶釋放的過程，再加上低溫的條件，大蒜細胞中的含硫化合物在蒜酶的作用下，會轉化為大蒜色素，產...
糖醋鯉魚光看名字就知道是用鯉魚製作的一道山東濟南傳統名菜，為魯菜的代表菜品之一。糖醋鯉魚色澤金黃，外焦內嫩，酸甜可口，香鮮味美。做法是將活鯉魚去鱗、鰓、鰭，開膛去內臟，洗淨。在魚脊背處每隔0.5釐米，兩邊均勻地剞上牡...
糖醋白菜怎麼做好吃:食材：白菜300克、蔥10克、蒜3瓣、幹辣椒5克、油適量、白糖1茶匙、醋1湯匙、生抽1湯匙。糖醋白菜的正宗做法:1、白菜切塊，蔥切段，蒜切片；2、鍋裡倒適量油，油熱後下入幹辣椒、蒜、白糖、蔥花，大火爆香；3、...
糖醋鴨脖怎麼做食材：鴨脖200克輔料：白糖10克、醋2茶匙、姜1塊、油適量。糖醋鴨脖的做法：1、鴨脖剁小段，放入盤中，,加入清水，放入薑片，放入蒸鍋隔水蒸15分鐘；2、取出鴨脖，放入盤裡，姜取出，湯汁留用；3、鍋中倒油，倒入鴨脖炸熟撈出；4、...
拿番茄醬做糖醋茄子好吃嗎的答案是：比較好吃茄（學名：SolanummelongenaL.）茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐...
主食材：豆腐300克，澱粉適量，金龍魚濃香花生油適量。配料：鹽5克，白糖30克，生抽15克，醋15克。步驟1:豆腐洗淨切成小方塊。步驟2:盤中放入幹澱粉，讓豆腐每一面都沾上薄薄一層澱粉。步驟3:不粘鍋燒熱，倒入適量油。步驟4:放入豆腐塊...
糖醋蒜頭怎麼醃:用料大蒜500克，鹽適量，醋400克，糖200克糖醋蒜頭的醃製方法：1、大蒜剝掉外面的老皮，放入盆中;2、然後放入鹽2勺，用勺子攪拌均勻，直到鹽融化;3、準備一個乾淨的瓶子，把醃製好的蒜頭放進去，然後在上面鋪上一層白糖...
準備材料：鮮蒜10斤，白糖4斤3兩，清水10斤，鹽7兩，醋1兩多。大蒜挑選：選取鮮嫩、個大的蒜。醃蒜：將泡好的蒜放入罈子裡，放一層蒜撒一層鹽，第二天攪拌一次，以後每天攪拌一次。糖醋蒜醃製方法：1、把買回來的10斤大蒜去掉老皮，在用刀把...
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