關於炸油條的百科
1、首先盆中放入膨鬆劑和麵粉。2、加入水，揉成一塊麵團，抹點油發醒3小時。3、3小時後把麵糰拉長擀薄，切好。4、拿兩塊差不多的放一起，用筷子壓一下。5、鍋內放油加熱，放入油條胚炸。炸好後拿出，做好了。油條，是一種古老的中...
這要看你想做什麼油條，小蘇打大空心油條，酥脆空心，酵母小蜂窩油條，外酥裡軟如麵包，這兩種油條都適合在家做，有些人願意吃用小蘇打做的空心大油條，有些人則願意吃酵母做的外酥裡軟的小蜂窩油條，不管是空心大油條還是小蜂窩油條...
用油條精炸油條1斤面放多少的答案是：15g用油條精炸油條1斤面放15g油條精。油條是一種古老的漢族麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。油條的叫法各地不一，天津稱油條為果子；安徽一些地區稱油果子...
炸油條是需要醒面的。在做油條的時候，如果你不把麵糰充分的鬆弛，麵糰得不到鬆弛，它的延展性就沒那麼強，就是蓬鬆度沒那麼高，鬆弛好的麵糰，預熱就會蓬鬆起來，炸好也是外酥裡空。如果面和好後不醒發，直接切條放油鍋的話，那麼做出...
1、1000g麵粉中放入5g酵母粉，5g精鹽。2、再加入兩個雞蛋，用溫水和麵，攪拌成絮狀。3、下手揉麵，光滑後放15g熟油，將油揉進面中醒發兩小時。4、面板上抹上油，放上面團揉一揉。5、分兩個長條，拍扁，蓋上保鮮膜醒發20分鐘。6、將面...
1、麵糰沒有和麵到位，沒有揉油，麵糰沒有油分子的遊離滋潤，面沒有起膜也沒有油膜的包裹，在油炸的時候，就很難有力量抵住熱氣撐發，很難起大氣泡。2、麵糰醒面時間不夠，早起吃炸油條，最好晚上入睡前將油條面和好，白天吃，也要至少兩...
1、可以使油條更加蓬鬆、酥脆。（容易炸成發起來的大油條）不僅好吃而且好看哦。2、可食用的小蘇打粉宜用在飲食、廚房相關的清潔上，工業用的小蘇打粉宜用在其他居家清潔上。3、去除農藥。取一匙小蘇打粉加入水中，水變成黃...
中筋麵粉中加小蘇打粉、泡打粉和鹽拌勻，在麵粉中加牛奶和水拌勻，麵糰按壓、堆疊，揉到不粘手為止，將麵糰拿保鮮膜蓋住醒8小時以上，醒好的麵糰取出回溫1小時，麵糰拉長擀成大約0.5cm厚，6cm寬的長條，切成長條，疊起，中間壓實，鍋裡油燒...
油條，應該是各位都吃過的東西，蓬鬆又酥脆的口感，讓人愛不釋手。每天早上來不及做早餐，就去外面的早餐攤上，買幾根油條墊墊肚子。再來上一碗粥，又或者一杯豆漿，那可真是太滿足了。但是外面買的油條，大家吃著真的放心嗎？雖說都是...
1、炸油條要放酵母粉，炸油條是一種食品，主要材料有面粉、酵母、食用鹼等，輔料有水、糖、鹽等，口味偏平淡，主要工藝是油炸，屬於點心，中國人通常用炸油條來做早餐。2、油條，是一種古老的漢族麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有...
1、將面放入常溫下等待片刻；2、重新和麵，並加入適量的水；3、加入適量的蓬鬆劑後再次和麵。高筋麵粉炸油條發硬怎麼辦？油條是一種傳統的麵食，它以顏色金黃、外形蓬鬆，口感酥脆著稱。要說起油條，應該大家都吃過，但是要說起炸油...
1、做油條最重要的是要發酵好麵糰，麵糰發酵好之後，千萬不要用擀麵杖擀，用手輕拍就可以，不要將麵糰裡面的空氣排出。學會這關鍵的一步，我們自己在家就可以吃到美味健康的油條。不用泡打粉，輕輕鬆鬆就能搞定。2、麵糰儘量和得...
就用一種小蘇打可以炸油條嗎的答案是：可以在油條中加入小蘇打炸可以讓它膨脹得更大，還可以它的口感更加酥脆。小蘇打除了可在油炸東西時使用之外，還可以在做包子、饅頭時使用，它能讓做出來的包子、饅頭更蓬鬆。油條，又稱餜...
準備的材料：麵粉（最好是特一粉，特二也勉強可以使用），水，鹽，雞蛋（雞蛋也是有助於蓬鬆和醒發），酵母粉（沒有也可以用蘇打代替）。先把麵粉、鹽、雞蛋，酵母粉攪拌均勻，然後加水揉成麵糰，活成麵糰揣制光滑。（記住，面只能揣不能揉）然後用保鮮膜...
炸油條，這是許多人從小吃到大的早餐美食。雖然外面的炸油條看上去非常誘人，但是食品安全問題頻繁出現，許多人開始有所擔憂。因此，學習如何自己在家炸油條便成了很多人的選擇，不僅可以保證油不重複使用，還能享受更加健康美味...
主食材：麵粉500克。配料：油條膨鬆劑20克，玉米油適量，豆油適量。步驟1:準備麵粉，油條膨鬆劑。步驟2:醬膨鬆劑放入麵粉中拌均勻。步驟3:放入溫水將麵粉和成光滑的麵糰。表面抹上少許玉米油放入5小時。步驟4:將麵糰擀成薄厚適...
怎麼炸油條:材料：雞蛋1個，麵粉250克，酵母4克，鹽3克，無鋁泡打粉4克，牛奶適量，糖1小勺，油15毫升克自制油條的方法：1、把麵粉、雞蛋、油、鹽倒入盆中，酵母粉加1小勺糖和少許溫水化開倒進去，用筷子攪拌均勻；2、麵糰中加入適量牛奶，揉軟...
一般情況下，用小蘇打炸出來的油條會更蓬鬆，大空心，吃起來鬆鬆脆脆的。不過很多人也是用小蘇打做油條，但炸出來的油條沒有大空心，也發死，是怎麼回事？1、麵糰沒有和麵到位，沒有揉油，麵糰沒有油分子的遊離滋潤，面沒有起膜也沒有油...
1、炸油條不僅需要放小蘇打，還需要放入一些鹽分。炸油條放小蘇打可以讓油條更加蓬鬆、酥脆，容易炸成發起來的大油條，加入鹽分是為了讓食物更加筋道。2、炸油條的方法相對來說比較簡單，只需要在和麵的時候注意，可以放入一些...
平時大家自己在家裡面做油條，雖然相對健康衛生，卻感覺沒有外面的油條品相好。其實，炸油條也是有一些竅門，只要牢記這幾個訣竅，炸出的油條就會酥脆好吃。首先在活面的時候，需要在麵粉裡面加入一些酵母粉，然後在麵粉裡面加入一...
1、麵糰發酵：麵糰發酵是製作油條必不可少的工序，主要是使炸出來的油條達到蓬鬆的效果，而製作油條需要加入的膨鬆劑就有：泡打粉、酵母粉、小蘇打，加入的份量不能過多，也不能過少，麵糰醒夠足夠的時間，這樣炸出來的油條才會蓬鬆...
如何製作家常炸油條在家裡面做炸油條最主要的是把面和好。通常如果要第2天早上吃油條，前一天晚上的時候就要把面活好活面也是有技巧的。先準備500克麵粉放在一個盆子裡面。裡面加入三克泡打粉，三克小蘇打，5克食用鹽。一...
1、一定要買高筋麵粉，然後放適量的鹽，糖，雞蛋攪拌均勻。2、發麵的時候溫度一定要注意，溫度高的地方面發的快，加入適量的水和酵母。3、小蘇打要慢慢加入。4、揉好的面用布或者塑料蓋上，醒面。5、炸油條油溫一定要掌握好，油熱...
自己做的油條安全又衛生，生活中很多人會選擇自己做油條吃。那油條用冷水還是熱水和麵？炸油條的面醒多長時間？下面一起來看看炸油條的技巧吧。油條用冷水還是熱水和麵:炸油條用50℃-60℃左右的溫水和麵。炸油條材料及做法...
為了油條定型和更加蓬鬆，口感更加酥脆可口，油條都是兩根一起炸，要不影響油條的味道和色澤。炸油條的油必須3天換一次。炸油條的油必須3天換一次。這是因為在連續使用相同的油進行炸制之後，油中的雜質和食物殘渣會逐漸積累...
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