關於黃花菜的百科
“黃花菜都涼了”這句俗語有兩種解釋：一是我們平時見到的黃花菜一般都是涼拌的，說連黃花菜都涼了，說明等待的時間太久了，是委婉的說人來得太晚了。另外一個說法是在黃花菜生產的湖南、四川地區，黃花菜通常是酒席中的最後一...
1、一隻雞腿和一隻雞爪洗乾淨。原來就很乾淨了，姐姐把雞毛褪淨後已經給洗過了，所以洗兩遍就很乾淨了。2、焯過水後扔進砂鍋裡，放上料酒、蔥段、薑片、八角、胡椒粉，填上清水，扣上蓋開煮。3、一個多小時後，放入浸泡好的木耳...
幹黃花菜是沒有秋水仙鹼的，所以即使沒有熟透也不用擔心食用問題。因為新鮮黃花菜在進行乾製或者60度高溫後，就能破壞掉秋水仙鹼，所以經過蒸熟晒乾的幹黃花菜裡面是沒有秋水仙鹼，食用則不會中毒。但是，為了使幹黃花的顏色更...
黃花菜從開花到種子成熟需40-60天，花果期為5-9月。鮮黃花菜食用之前最好去掉花蕊，充分炒熟再吃，因為花蕊中所含的毒素最多。黃花菜具有很高的觀賞價值，常佈置在庭院、樹叢中的草地或花境等地點綴觀賞。黃花菜耐瘠、耐旱，對...
黃花菜怎麼炒雞蛋食材：幹黃花50克、雞蛋3個、蒜1瓣、幹辣椒2個、姜2克調味料：食用油8克、鹽2克、生抽2克、糖1克黃花菜炒雞蛋的做法：1、幹黃花放入溫水中浸泡10分鐘，撈出切段；2、雞蛋打散，蒜切片、幹辣椒剪斷、姜切末；3、鍋...
1、驢肉是黃花菜的冤家，黃花菜和驢肉相剋，所以不能同時食用。2、黃花菜又名金針菜,是開花前所吐出的花蕾經過乾製而成的。3、市場上只見其幹品,卻不見其鮮豔的鮮品上市。4、原因是鮮黃花菜不宜吃,必須將其經過一系列加...
每100克香菇黃花菜燉雞營養成分熱量418千焦蛋白質5.2克脂肪4.8克食材：雞肉半隻，幹香菇4個，黃花菜5克，姜1塊，蔥1段，八角1個，香葉2片，桂皮1段，花椒10顆，鹽，醬油、白糖步驟：1、幹香菇溫水泡20分鐘，薑切片，蔥切段；2、雞剁成小塊，放入沸水...
幹黃花菜的功效有健腦、抗衰老、清熱解毒、降低膽固醇等，黃花菜是近乎溼熱的食物,瘍損傷、胃腸不和的人少吃為好，平素痰多，尤其是哮喘病者不宜食用。功效1、黃花菜具有很好的健腦、抗衰老的功能。還有清熱解毒利溼和抗菌...
黃花菜要泡水多久才可以吃的答案是：兩個小時左右。黃花菜要泡水兩個小時左右才可以吃，黃花菜又被稱為金針菜，人們喜愛的菜餚之一。但黃花菜中含有秋水仙鹼，會對人體健康不利，因此食用前要將黃花菜浸泡兩小時左右，再用清水衝...
和黃花菜長的很像的是萱草。萱草是百合科萱草屬的一種多年生宿根草本植物，還叫做川草花、忘鬱、丹棘、金針菜、鹿蔥、忘憂草、宜男草等。萱草的根狀莖粗短，具肉質纖維根，葉基生成叢，葉子形狀為條狀披針形，葉子背面被白粉，夏...
黃花菜炒肉怎麼做:食材：豬肉150克、幹黃花菜50克、蒜2瓣、姜1克、大蔥10克、幹辣椒2個、食用油10克、鹽1克、雞精1克、生抽2克、白胡椒1克、料酒2克、澱粉2克。黃花菜炒肉的做法：1、豬肉洗淨切絲，然後加入料酒、澱粉、1...
1、檢查：幹品黃花菜如放置時間過長或儲存不當，容易受潮發黴變質或生蟲腐敗，因此吃之前需認真檢查一遍，看黃花菜有無異味、蟲卵、顏色改變等異常現象，如有則要扔掉，不能繼續吃。2、泡發：幹黃花菜在吃之前為了達到鮮品的軟嫩口...
黃花菜需要抽芯。黃花菜又叫金針菜，菜心含有一種叫“秋水仙鹼”的物質，人食用以後，會在體內氧化為“二秋水仙鹼”，這是一種有毒物質，對於人體消化系統和泌尿系統有強刺激作用，對神經系統有抑制作用。挑選幹黃花菜的方法有如...
1、黃花菜浸泡洗淨。2、鍋裡燒開水。3、加入黃花菜，白灼5分鐘左右。4、撈起，衝冷水浴。5、晾乾水備用。6、燒紅鍋後，加入適量的油。7、加入黃花菜。8、加入適量的鹽，翻炒均勻。9、加入適量的包尾油，完成。...
黃花菜一年開花一次，花果期是在5-9月份，它在開花時花量很多，花色多為淡黃色或是橘紅色。黃花菜也就是金針菜、忘憂草，廣泛的分佈在我國南北地區。黃花菜在生長的時候，對於土質要求不高，但土中不能有積水產生，在開花期間，氣溫...
主食材：黃花菜200克，胡蘿蔔40克，黑木耳20克。配料：油2勺，鹽適量，味極鮮醬油1勺，尖椒1個。步驟1:黃花菜洗淨後焯水步驟2:用清水沖洗一下步驟3:胡蘿蔔，尖椒，黑木耳洗淨切絲步驟4:鍋裡油熱加入胡蘿蔔絲煸炒步驟5:加入尖椒，黑木耳翻...
芹菜質地脆嫩，口感清香，具有清熱，利尿，養血補虛等功效。幹黃花菜，清香鮮嫩，香氣濃郁，具有清熱解毒，消腫止血，養血平肝等功效。用芹菜與幹黃花菜再搭配豬肉同炒，營養味美，清香適口，風味獨特，堪稱美味。下面介紹芹菜炒黃花菜的家常做...
要去掉，因為這個地方是黃花菜中秋水仙鹼含量最高的地方，有百分之六十左右，然後就是花瓣和其他部分。所以我們在處理黃花菜的時候，除了要去除花心之外，還要把黃花菜其他的部分浸泡一兩個小時候清洗幾次，新鮮的黃花菜還需要焯...
黃花菜若是等到開花摘產量會降低，且品質會變差，營養價值也會降低。也不能採摘的太早，否則花蕾還沒長好，分量輕，質量也會降低。採摘的時候要從外光上判斷，選個頭飽滿的，半包待放，質地鬆軟，色澤還有一點發黃的，觸碰的時候花蕾還有...
黃花菜質地鮮嫩，香味濃郁，具有清熱利尿，解毒消腫，養血平肝，清利溼熱等功效。木耳質地柔軟，味道鮮美，具有滋補，潤燥，潤肺，潤腸，養血益胃，活血止血等功效。用黃花菜與木耳再搭配豬肉同炒，營養豐富，味美鮮香，口感爽滑，風味別緻。下面介紹...
食材：雞肉半隻，幹香菇4個，黃花菜5克，姜1塊，蔥1段，八角1個，香葉2片，桂皮1段，花椒10顆。步驟：1、幹香菇溫水泡20分鐘，薑切片，蔥切段，雞剁成小塊，放入沸水焯去血沫，撈出洗淨瀝乾。2、大火熱油，放入薑片、蔥段、八角、花椒、香葉、桂皮炒...
黃花菜又叫金針菜，花莖從葉腋處抽出，莖頂分枝開花。花葶長短不一，一般都會會葉片長一點，苞片披針形，下面長3-10釐米，從下向上逐漸變短。花梗短，一般不到一釐米。花朵大，花色為橙黃色，漏斗形。花朵量大，最多可達到100朵以上，通常...
黃花菜鮮嫩清香，香氣濃郁。鮮蘑肉後肥嫩，香味濃郁。用黃花菜與鮮蘑放入肉，再配輔料同炒，口感爽滑，色香味濃，非常的好吃。下面介紹一下這道菜的做法。工具/材料幹黃花菜，適量，鮮蘑300克，豬肉100克，青尖椒1個。蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，澱...
1、將鮮黃花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可將大部分水溶性秋水仙鹼去除。2、也可將鮮黃花菜煮熟、煮透，再烹調食用。3、在泡製的過程中不能讓幹黃花菜散開這樣會直接的影響口感，如果是煲湯，可以將黃花菜的花蕾散開，...
鮮黃花菜，它含有一種秋水仙鹼，進入人體後，經氧化產生有毒物質，食後使嗓子發乾、噁心嘔吐、腹痛腹瀉等。正確的處理方法是將金針菜放入清水中浸泡2小時撈出，沖水，炒熟煮透，方可食用。幹黃花菜無毒，因為它在加工時就將秋水仙鹼...
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