關於做東的百科
做東和請客的區別:指代不同、側重點不同。指代不同:做東是當東道主,也就是做請客的主人,而請客是宴請他人,並且承擔所有開銷;側重點不同:做東有種親切感,而請客是為了討好或感謝對方。在我們生活中會經常遇到請客的情況,不是自...
請客是叫做東。《禮記》中記載“主人就東階,客就西階。”所以主人又被稱為“東道主”或“東道”,簡稱為“東”。做“主人”,自然就變成“做東”了。在客人來做客的時候,主人會安排客人坐在西面的位置上,而主人自己是坐在東...
廣東羊肉煲的做法:材料:新鮮羊肉;馬蹄;胡蘿蔔;竹蔗;大蒜;姜;炸支竹;八角;香葉;草果;鹽;老抽;生抽;柱候醬;廣東米酒;製作步驟:1、羊肉斬件處理好,回家洗淨,瀝乾水。馬蹄、胡蘿蔔去皮、竹蔗去皮,洗淨,胡蘿蔔切塊、竹蔗剖開斬小條。大蒜洗淨後...
關東煮怎麼做:食材:海帶100克、蘋果100克、白蘿蔔80克、胡蘿蔔80克、水髮香菇7朵、玉米100克、肉丸5個、娃娃菜100克關東煮的做法:1、幹海帶用水浸泡一下,洗淨切片;2、白蘿蔔切片,胡蘿蔔切片,香菇切片;3、玉米切塊,蘋果切片,娃...
1、將淺黃色成熟的蘋果梨一枚,洗乾淨,擦乾果皮上的水。將梨放入冰箱中的冷凍室,凍4整天。2、將梨從冷凍室拿出,室溫條件下放置8小時。3、將梨放入冰箱冷凍室再次冷凍4整天。4、將梨從冰箱裡拿出,此時梨的表皮顏色已變成深...
主食材:五花肉適量。配料:姜蔥適量,胡椒粉適量,八角適量,香葉適量,白芷適量,香油適量,冰糖適量,紅腐乳適量,料酒適量,冰糖適量,糖和鹽適量,蠔油適量,生抽適量,味極鮮適量,老抽適量,五香粉適量。步驟1:上選五花肉切大塊步驟2:開鍋燙一下...
每100克東坡肉營養成分熱量2302千焦蛋白質8.84克脂肪55.75克烹飪耗時:2小時食材費用:20元食材:五花肉600克、姜、小蔥、調味料:鹽、冰糖、老抽、生抽、黃酒步驟:1.薑切片,小蔥挽成蔥結;2.洗淨的五花肉放入鍋中,將入適量清水、...
東坡肉又名滾肉、紅燒肉,是江南地區漢族傳統名菜,以豬肉為主要食材。東坡肉相傳為北宋詞人蘇軾所創制,東坡肉的主料和造型大同小異,主料都是半肥半瘦的豬肉,加入配料燜制而成,成品菜紅得透亮,色如瑪瑙,夾起一塊嚐嚐,軟而不爛,肥...
山東臨沂炒雞做法:材料:雞適量,姜幾片,蒜幾瓣,幹辣椒幾個,八角幾個,鹽適量,醬油一勺,大蔥一根,尖椒一個,料酒一勺製作步驟:1、雞肉先用冷水泡一個小時,把血水泡出來,然後洗淨。2、倒油熱鍋。油的量要大一些,油熱後加入蔥,姜,蒜,辣椒,八角...
廣東蝦粥所需材料:沙蝦一斤,米100克,鹽適量,香菜一根。廣東蝦粥做法:1、沙蝦剝皮去頭留肉備用,香菜洗淨切寸短。2、砂鍋放水燒開,放入洗淨的米大火煮開到改中火煮米熟放入蝦仁燒開。3、改小火燒,大火燒得時候一定要開蓋燒。4...
主食材:蒜片5克,茄子30克,土豆1個,青椒1個,西紅柿1個。配料:食用油5毫升,耗油5克,水300毫升,玉米100克,雞粉,鹽2克。步驟1:1、蒜切片,土豆削皮切塊,青椒、西紅柿切塊步驟2:2、鍋中倒油,加入蒜片,土豆,大火爆香步驟3:3、鍋中加入蠔油,翻...
1、準備麵粉250克,開水120克,冷水50-60克,植物油少許。配菜根據個人喜好隨意,如蔥絲、炒肉絲、炒豆芽、黃瓜絲等。2、將麵粉加入開水攪拌成散麵糰狀,分次加入冷水,用手揉成軟硬適中的光滑麵糰,蓋上保鮮膜放在室溫下靜置30分...
廣東菜心的家常做法有很多,常見的做法有蒜蓉廣東菜心,白灼廣東菜心等。一、蒜蓉廣東菜心材料:廣東菜心一把,蠔油一湯匙,清水一小碗(分兩次用),蒜瓣兩瓣,白糖適量,生抽一湯匙製作步驟:1、廣東菜心摘去老根老葉洗淨,蒜切碎。2、鍋內...
1、一根長茄子,一塊雞胸肉,也可用豬肉。2、雞肉剁成餡。3、蔥、姜、蒜切末。4、茄子切成厚度均等的茄墩。5、在茄子的切面上劃上花刀,為的好入味。6、放入不粘鍋裡煎一下。7、煎至發綠色就可以了。8、炒鍋裡放油,放入蔥、...
主食材:五花肉500克。配料:水適量,香蔥適量,姜適量,生抽1勺,老抽半勺,黃酒2勺,冰糖適量。步驟1:五花肉切塊,焯水5分鐘,撈出備用。步驟2:香蔥切段,薑切片。步驟3:鍋中放入香蔥,薑片鋪底,肉皮朝下碼入砂鍋。步驟4:加入生抽,老抽,黃酒,冰...
把粘米粉與澄粉混合,加清水攪拌,放少許鹽拌勻,準備一個盤子,刷上一層薄油,水燒開,將盤子放進去熱一分鐘。倒入粉漿,蓋上鍋蒸三分鐘。蒸好後,用刮刀沿著邊緣捲起,然後放入乾淨的盤子裡。放上豬肉餡,蔥花,芽菜捲起來。調汁:放生抽,蠔...
主食材:魚丸串等十串,包菜1個,山藥10克,豬肉糜10克。配料:食鹽10克,雞粉5克,味噌5克,七味粉10克,生抽5克,柴魚花5克,昆布150克。步驟1:先把魚丸等用竹籤串好步驟2:在裝好水的湯鍋中先放入柴魚花步驟3:再放入昆布步驟4:先大火煮開...
東坡肘子怎麼做:食材:豬肘子300克、薑片5片、蔥段10克、蔥花適量、生抽2勺、五香粉1勺、澱粉適量、花椒5克、醋1勺、白糖1勺東坡肘子的做法:1、澱粉裡面加入清水,調成水澱粉;2、豬肘子洗淨;3、鍋中水燒開,加入大蔥、薑片、...
工具/材料雞肉、金針菇、豆炸、西洋菜、姜、蒜、鹽、花生油、醬油操作方法01準備好所有材料:雞肉半隻(拿來當火鍋湯底)、豆炸、金針菇、西洋菜。02雞肉清洗乾淨,薑切片。冷水下鍋,先煮雞肉,把雞肉給煮出味道。03豆炸清洗幹...
正宗鍋包肉怎麼做:食材:豬裡脊肉300克、香菜段30克、大蔥1段、姜1塊、精鹽1勺、味精1勺、白糖1勺、白醋1勺、紹酒1勺、醬油1勺、水澱粉1勺、色拉油適量。東北鍋包肉的做法:1、將大蔥切末,姜切絲,香菜切段;2、將豬肉洗淨,然...
工具/材料五花肉,黃酒,大蔥,生薑,老抽,生抽,鹽巴,白糖,蔥花,上海青操作方法01冷鍋焯水,將整塊肉放入水中,倒入黃酒,大火煮熟後撈出。02將肉塊改刀切成4-5cm的肉塊,蔥切段,薑切片。03將蔥段和薑片鋪在燉鍋鍋底,將肉塊皮朝下放入鍋中,倒...
山東糟魚又叫東平糟魚,作為傳統名吃之一,原產地在州城鎮。據有關記載和傳說,東平糟魚的創制,始於清康熙三十四年(公元1695年),至今已歷三百餘年。州城歷史上以製作糟魚著稱的有聶、謝、趙、王諸家,其中又以聶家糟魚最...
東北大醬做法:材料:黃豆、鹽、水。1、先把黃豆用鍋煮熟,然後用攪肉機攪碎,也不是特別的碎其中還有好多半顆的豆瓣。2、墩成二個立方體,放到陽光下面晒,要把每個面都晒乾成一層殼,其實中間還是軟的當六個面都晒好了,用紙包上放...
主料:豬肋條肉(五花肉)500克,調料:醬油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大蔥15克,姜15克,八角3克,豌豆澱粉8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克做法步驟:1.將豬五花肉颳去皮面上的油泥、絨毛,洗淨,切成大方塊,放入鍋內煮至七成熟撈出;2.將皮...
東北亂燉簡單易煮,有葷有素,營養豐富,味道鮮美香噴噴,是一道常見的東北家常菜。工具/材料五香粉、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、雞精、五花肉、薑片、蒜、八角操作方法01五花肉放料酒、薑片焯水。02把豆角和茄子撕成一節...
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