關於腐乳的百科
主食材：豬蹄2個，黃豆適量，鵪鶉蛋若干。配料：薑片若干，料酒適量，冰糖若干，腐乳3塊，生抽適量，老抽適量，蔥段若干，八角若干，清水適量。步驟1:豬蹄兒。謝成小塊兒冷水下鍋，加薑片，料酒去腥，水開後再煮幾分鐘，之後撈出衝去浮沫，瀝水備用。步...
腐乳中含有豐富的維生素B1、維生素B2、尼克酸以及鈣、磷等營養物質，具有健脾養胃，增進食慾，幫助消化，降血壓，降低膽固醇，預防衰老等作用。腐乳含有的維生素B12，能促進造血，有益身體健康。腐乳含有大豆異黃酮成分，可以增強免疫...
主食材：白蘿蔔350克。配料：油適量，鹽適量，腐乳適量，姜適量，老抽適量。步驟1:碗中老抽，腐乳，將腐乳碾壓碎步驟2:白蘿蔔洗乾淨切成滾刀塊步驟3:煮鍋加水燒開，白蘿蔔入鍋焯水後撈出瀝乾水步驟4:起油鍋，薑絲入鍋煸香後白蘿蔔入鍋炒...
1、豆腐洗淨切成方塊，放在竹篾中晾乾。2、罐中放入豆腐、辣椒粉、胡椒粉、鹽、白酒。3、蓋上蓋子密封醃製一個月即可。要是網友們喜歡吃腐乳的網友們，不妨按照以上的辦法制作一下。...
主食材：豬蹄，蔥，姜。配料：腐乳，料酒，蠔油，生抽。步驟1:豬蹄切塊步驟2:入鍋焯水步驟3:將腐乳攪拌成汁步驟4:鍋內熱油豬蹄入鍋煎至表皮金黃步驟5:將蔥姜煎好的豬蹄倒入燉鍋步驟6:加入料酒生抽蠔油步驟7:調入攪拌好的腐乳汁步驟...
主食材：雞翅六隻，金針菇100克。配料：豆腐乳兩塊，蔥絲少許，腐乳汁一大勺，生抽一大勺，老抽一勺，鹽一勺，糖少許，麻油少許，姜少許，紅椒適量。步驟1:雞翅洗淨，斬成三段，步驟2:料汁:豆腐乳+腐乳汁+生老抽+鹽+糖+麻油，步驟3:姜、紅椒切絲跟...
主食材：雞翅六隻，金針菇100克。配料：豆腐乳兩塊，蔥絲少許，腐乳汁一大勺，生抽一大勺，老抽一勺，鹽一勺，糖少許，麻油少許，姜少許，紅椒適量。步驟1:雞翅洗淨，斬成三段，步驟2:料汁:豆腐乳+腐乳汁+生老抽+鹽+糖+麻油，步驟3:姜、紅椒切絲跟...
腐乳肉可以說是非常美味的一道家常菜了，在製作的時候，小夥伴們首先要準備一塊新鮮的五花肉，生菜，南乳汁，味精，鹽，白糖，醬油，麻油，醋，八角，蔥花，將快車，啦油等在製作的時候，其實只要掌握好關鍵的步驟，製作的時候比較簡單。首先要把五花...
主食材：五花肉250克。配料：薑片8克，香菜1根，食用油10毫升，八角1個，桂皮1塊，蔥1段，腐乳汁75克，白砂糖3克，料酒5克，雞粉3克，鹽2克。步驟1:鍋中放水500毫升，加入五花肉，焯水去腥去血沫步驟2:香菜切末，五花肉切片步驟3:鍋中放油，加入八角，...
腐乳中的脂肪是不飽和脂肪酸，本身不含膽固醇，腐乳中的蛋白質疏水性成分能與膽酸結合，降低動物體內膽固醇的吸收及膽酸的再吸收，適量食用有益於身體健康。腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，因其口感好、營...
1、正常發黴顏色如：白色、黃色，這在其他地方叫做毛豆腐，是腐乳在製作過程中不條件任何東西，自然發酵，讓蛋白酶和附著在菌皮上的細菌慢慢滲入到豆腐坯的內部，然後逐漸長出毛茸茸一層的黴菌，腐乳也就做好了。2、添加發黴顏色如...
主食材：排骨400克，腐乳1塊兒，腐乳汁一小勺。配料：油茶籽油1大勺，南瓜150克山藥150克，白菜200克蔥薑蒜各50克，醬油蠔油各2勺料酒1勺，冰糖5-6粒。步驟1:提前如圖處理好蔥薑蒜。步驟2:排骨段洗淨後冷水下鍋，大火燒開後轉小火煮2分...
主食材：帶魚400克。配料：油適量，鹽適量腐乳適量，白糖適量，料酒適量，香甜醋適量蔥薑蒜適量，大料適量。步驟1:帶魚摘洗乾淨步驟2:碗中加腐乳步驟3:加鹽、白糖、料酒、香甜醋調成碗汁步驟4:帶魚裹上面粉步驟5:起油鍋，帶魚入鍋煎...
工具/材料豆腐，辣椒，油，薑末，鹽操作方法01新鮮豆腐洗淨，切成小塊，不重疊的放在蒸籠中，用布江整個蒸籠蓋起來。02待豆腐成下圖所示狀時就可以了。03過重加油，8分熱時起鍋。04待油冷後加入辣椒麵，花椒麵，鹽攪勻製成紅油醬，然後讓豆...
腐乳的產地集中在湖南永州、廣西桂林等地。腐乳又叫豆腐乳，種類有白方、紅方、青方三大類。其中“五香”、“甜辣”、“桂花”等屬於白方，“玫瑰”、“紅辣”、“大塊”等屬於紅方，臭豆腐屬於青方。白腐乳主要以桂林腐乳...
南乳又叫紅腐乳、紅方，是用紅曲發酵製成的豆腐乳，是腐乳的一種，也就是說腐乳裡包含了南乳，具體區別如下：1、腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，通常分為青方、紅方、白方三大類。臭豆腐屬青方，大塊、紅辣、...
保質期一般都是在一兩個星期左右。因為小巧玲瓏，潮汕腐乳餅的做工十分考究，裡面含有腐乳，花生，白豬肉，大蒜，香油等十幾種原料，很多人追捧它，是因為它擁有著獨特的南方腐乳，蒜頭和濃醇的香味，甜而不膩，營養豐富。...
主食材：排骨400克，腐乳1塊兒，腐乳汁一小勺。配料：油茶籽油1大勺，南瓜150克山藥150克，白菜200克蔥薑蒜各50克，醬油蠔油各2勺料酒1勺，冰糖5-6粒。步驟1:提前如圖處理好蔥薑蒜。步驟2:排骨段洗淨後冷水下鍋，大火燒開後轉小火煮2分...
腐乳肉就是將製作好的肉片放在蒸籠裡蒸。在製作腐乳肉時一般將五花肉放蔥姜大料煮熟，將腐乳打碎抹在煮好的肉片上，在將抹好的肉衝下碼放在碗裡蒸熟就可以了。腐乳肉通常是北方宴席裡面最為常見的一道“硬菜”，主要是在河...
主食材：老豆腐1000克，腐乳曲粉4克，鹽60克，味精15克，辣椒粉20克。配料：白酒適量。步驟1:老豆腐吸乾表面水份步驟2:切塊鋪在墊有紗布的蒸屜裡步驟3:撒上腐乳曲粉，蓋上蓋子封起來步驟4:等長出白毛步驟5:加入鹽、味精、辣椒粉抖...
1、南乳又叫紅腐乳、紅方，是用紅曲發酵製成的豆腐乳，是腐乳的一種，也就是說腐乳裡包含了南乳。2、腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，通常分為青方、紅方、白方三大類。臭豆腐屬青方，大塊、紅辣、玫瑰等屬...
腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，有多種吃法，比如蓮藕炒腐乳，腐乳燒肉和腐乳蒸雞。工具/材料:腐乳、蓮藕、蔥、五花肉、姜、蒜、老抽、白糖、雞肉、辣椒絲步驟（共3步）按步驟閱讀：1、蓮藕炒腐乳首先將藕去...
腐乳燒紅燒肉怎麼做食材：五花肉500克、姜3克、大蔥10克、八角1個調味料：食用油5克、腐乳10克、腐乳汁10克、冰糖3克、鹽2克、生抽2克、老抽1克、料酒2克腐乳紅燒肉做法：1、腐乳加腐乳汁拌勻，大蔥切段，薑切片；2、五花肉切厚...
玫瑰腐乳和大塊腐乳首先是顏色上的不同，玫瑰腐乳一般呈紅色、紅棕色，而普通的大塊腐乳是白色、乳白色的；其次是口味的不同，玫瑰腐乳清香帶著一絲甘甜，普通的大塊腐乳是帶有臭味的；最後是用法的不同，玫瑰腐乳一般可以直接夾饅...
紅燒肉的家常做法:食材：五花肉200克、腐乳50克、蔥花適量、薑片5片、冰糖15克、八角2個、鹽1茶匙、老抽1湯匙腐乳紅燒肉的做法：1、五花肉洗淨切塊；2、鍋裡水燒開，下入五花肉焯水，撈出；3、炒鍋中加入適量油，放入冰糖炒至棗紅...
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