關於糖醋魚的百科
工具/材料鯉魚1.5kg、生薑15g、大蒜20g、紅辣椒2個、芹菜2根、大蔥5cm長段、小蔥2根、澱粉200g、麵粉100g、雞蛋1個、米醋15g、白糖15g、食鹽、花椒、豆瓣醬適量操作方法01處理鯉魚。從魚鰓數第二個指關節的距離下直...
糖醋魚做的時候要提前煎一下，這樣魚皮成型之後，在接下來的製作過程中就不會散。魚提前煎一下是沒什麼問題的，但是隻是煎一下或者炸一下並不能讓魚皮成型之後變得很結實，所以最好是用麵粉或者澱粉裹一下魚皮，不用太多，就可以...
超下飯糖醋魚的做法糖醋魚在菜譜裡面是一道非常常見的菜，做法特別的簡單。酸甜口味，外焦裡嫩，口味是屬於糖醋類，做法是燒菜法，只要能夠掌握技巧，吃起來一點不腥，但具體怎麼去做糖醋魚最好吃，還是要看個人的口感，再去進行細節上...
做出來的糖醋魚口感不酥脆、肉質不嫩主要的原因有以下三點：①魚醃製的時間過長：魚在醃製的時候，加入的鹽不能過多，而且醃製的時間不能過長，否則會使魚的水分流失，這樣炸出來的魚因為缺少水分肉質變的很柴。②魚沒有充分上澱...
工具/材料草魚，蔥，姜，蒜末，番茄醬，澱粉，調味料。操作方法01首先準備一個草魚，把它內臟弄乾淨，用刀把魚身上的魚鱗片刮乾淨。把中間的魚骨去掉，然後切成小塊。02把蔥切成蔥花，把姜切成絲，放入剛剛切好的魚肉中，再放點料酒去腥味。...
1、糖醋魚的熱量(以100克可食部分計)是108大卡(451千焦)，單位熱量較低。2、每100克糖醋魚的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%。從以上的資訊可以知道，糖醋魚的熱量是比較低的，所以對...
糖醋魚汁的製作可以用糖色，而且做出來的糖醋魚顏色更紅亮，烹飪方法也變得更輕鬆。但是，可以用糖色並不是指用糖色完全取代糖醋魚汁，而是可以用糖色代替製作糖醋魚汁時使用的白糖。糖色只是白糖或冰糖熱油熬製後加適量水制...
糖醋魚汁做法：材料：料酒20克、大蔥10克、姜8克、醬油10克、白砂糖20克、醋15克、鹽2克、澱粉10克、植物油20克。做法：1、大蔥切絲，姜切末，澱粉加水攪拌備用。2、起鍋燒油，加入蔥,薑末爆香後撈出，放入醬油、白糖、鹽、料酒、...
怎樣做糖醋魚條:食材：淨魚肉300克、雞蛋1個、蔥末適量、薑末適量、澱粉2勺、醬油5克、醋50克、白糖75克、清湯100克糖醋魚條的家常做法：1、魚肉冼淨，切成長條；2、蛋黃里加澱粉，調成蛋黃糊；3、鍋中倒油，油溫燒至八成熱，將魚條...
1、做糖醋魚是需要提前醃製一下的。2、魚醃製是為了更好的去腥，這裡用了蔥姜料酒汁，能更好的做魚肉去腥增香提鮮。3、魚先醃製一下，主要是去除魚腥味，同時能讓魚肉提前入味一點，也有不醃製直接炸的，雖然也可以，但是要求炸的...
食材用料：果脯適量，鯉魚1條，雞蛋2個，蒜適量，醋適量，蔥適量，料酒適量，澱粉適量，番茄醬適量，糖適量，油適量，鹽少許步驟：1.將魚宰殺洗淨，改刀成牡丹花刀。2.把魚用蔥，姜，料酒醃製。3.果脯切粒。4.姜，蒜切粒。5.把雞蛋打入盆中，打散，加入適量...
鯉魚味甘、性平，入脾、腎、肺經。有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的作用。對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。製作時間：20分鐘難易程度：一般口味：香酥分類：煎炸主食材：鯉魚500克輔料：姜1...
將蕃茄醬盛入碗中，加入白糖、醋、澱粉、水、生抽，充分攪拌均勻即可。工具/材料:白糖、番茄醬、水、澱粉、醋、生抽步驟（共4步）按步驟閱讀：1、番茄醬倒入將蕃茄醬盛入碗中。2、加入白糖和醋番茄醬中加入白糖、醋。3、加入澱...
製作這道菜要想味道好建議選用大紅浙醋來提酸味，因為大紅浙醋帶有紅色的色澤而且酸味適中，味道較為酸爽，帶有酸甜的回味，不會很“嗆喉”，這樣製作出來的糖醋魚色澤也更為好看。而白醋的酸味較濃沒有色澤，味道較為單一，所以建...
糖醋魚汁做法：材料：料酒20克、大蔥10克、姜8克、醬油10克、白砂糖20克、醋15克、鹽2克、澱粉10克、植物油20克。做法：1、大蔥切絲，姜切末，澱粉加水攪拌備用。2、起鍋燒油，加入蔥,薑末爆香後撈出，放入醬油、白糖、鹽、料酒、...
主食材：黑魚片250克。配料：零卡糖1勺，番茄醬1勺，米醋1勺，輕鹽醬油1勺，料酒1勺，澱粉適量，白芝麻少許，蒜1瓣，植物油少許。步驟1:魚片加料酒、輕鹽醬油抓勻，保鮮膜密封醃漬半小時。步驟2:魚片裹上澱粉，拍實。步驟3:油熱後下入魚片。...
糖醋魚汁做法：材料：料酒20克、大蔥10克、姜8克、醬油10克、白砂糖20克、醋15克、鹽2克、澱粉10克、植物油20克。做法：1、大蔥切絲，姜切末，澱粉加水攪拌備用。2、起鍋燒油，加入蔥,薑末爆香後撈出，放入醬油、白糖、鹽、料酒、...
做糖醋魚是不用放花椒粉的。糖醋魚是屬於糖醋口味做出的一道魚的菜品，做糖醋魚主要的食材有魚、米酒、蔥、姜、醬油、糖、醋、鹽、澱粉、油等等。在整個製作的過程中是不需要放“花椒粉”的。糖醋魚不用放花椒粉，如果你...
食材用料：果脯適量，鯉魚1條，雞蛋2個，蒜適量，醋適量，蔥適量，料酒適量，澱粉適量，番茄醬適量，糖適量，油適量，鹽少許步驟：1.將魚宰殺洗淨，改刀成牡丹花刀。2.把魚用蔥，姜，料酒醃製。3.果脯切粒。4.姜，蒜切粒。5.把雞蛋打入盆中，打散，加入適量...
糖醋魚，外焦裡嫩，酸酸甜甜的，大人小孩都很喜歡吃。每次家裡農村擺酒，餐桌上都會有這一道菜，一起來看看，糖醋魚怎麼做好吃呢？工具/材料鯽魚、香蔥、姜、花生油、醬油、老抽、白糖、醋、料酒、清水、鹽操作方法01準備一條新鮮...
一般都是用澱粉糊的。這個問題其實很簡單，如果魚身上裹得是幹澱粉很容易就掉粉了，而且不容易粘在上面，所以用澱粉糊，調好比例，均勻的裹在魚身上就可以了。澱粉糊掛漿，還可以加少量的麵粉，是因為只用澱粉不容易掛上漿，加點麵粉...
1、準備好原材料。2、魚清理乾淨，挨著頭尾各切一刀，抽出筋。3、將魚切成花刀，每隔兩釐米左右豎切一刀，然後橫著往裡切1釐米左右。4、加入適量鹽和料酒醃製半小時。5、生薑、大蒜瓣、大蔥切成末。6、適量澱粉加入適量水，調...
主食材：龍利魚適量，胡蘿蔔適量，青豆適量，木耳適量。配料：料酒2勺，鹽適量，生粉適量，清水適量，食用油適量，蔥7克，姜7克，蒜7克，紅醋適量，白糖適量，老抽適量。步驟1:龍利魚切成塊，放入料酒，鹽，攪拌均勻。步驟2:倒入生粉加清水攪拌，倒入食用油...
一般要放涼再澆汁。可能有人會覺得奇怪，為什麼魚炸好之後還要放涼呢？其實想一想我們平時在飯店吃到的糖醋魚，是不是魚的表面都是脆脆的，酸甜中又有點脆脆的口感很是享受，這是因為魚炸過之後放涼，油炸之後的食物都是涼了之後...
1、鯉魚去魚腥線能夠減少腥味，無形中就讓魚肉的腥味減少了，這樣吃起來更好吃。2、魚肉改花刀可以在醃製的時候更容易入味，同時炸的時候因為是豎著澆了熱油，所以改刀的地方也會炸開，這樣後面熬好汁之後澆在上面而更容易調味...
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