關於脆香地的百科
主食材:地瓜1個。配料:食用油少許。步驟1:地瓜清洗乾淨,切片步驟2:表面刷油,兩面都要刷,步驟3:空氣炸烤箱,170度,25分鐘步驟4:中間翻一次面。...
主食材:脆骨半斤。配料:朝天椒2個,蒜子6個,長青椒8個,植物油一兩,生抽半勺,老抽小半勺。步驟1:準備好食材步驟2:熱鍋熱油後,放入青紅椒和大蒜子爆香步驟3:放入脆骨翻炒步驟4:翻炒一分鐘左右食材就都熟了,再放入生抽老抽耗油調...
主食材:剩飯1碗。配料:鹽1克,辣椒粉1克,五香粉少量,食用油1湯匙。步驟1:將剩飯倒入一個大碗中,加1克左右的鹽。步驟2:1克左右的辣椒粉。步驟3:少量五香粉。步驟4:1湯匙的食用油,然後拌勻。步驟5:蛋卷機預熱後,舀入適量飯在烤...
主食材:吐司片12片,黃油60克。配料:糖10克,鹽2克,肉桂粉1勺。步驟1:黃油隔溫水融化。步驟2:加入鹽,糖和肉桂粉。步驟3:充分攪拌均勻。步驟4:自己做的吐司切片。步驟5:還可以用山形吐司。吐司都是自己做的。步驟6:吐司片兩面...
1、豬肉提前醃製:取肥瘦相間的豬肉切成大小均等的長條狀或者是片狀。將切好的豬肉放入盆中,再倒入適量的料酒、醬油、花椒粉、食用鹽還有澱粉,用手抓至均勻後醃製大約20分鐘左右。2、酥肉的糊要調製好:酥肉的酥,取其炸制過...
主食材:黃瓜5個,生抽80克,米醋30克,白糖40克,小米辣30克,姜1塊,大蒜50克,辣椒油80克。配料:鹽適量,熟芝麻適量。步驟1:帶刺黃瓜清洗乾淨切開。步驟2:切成6份,去掉瓜瓤步驟3:在切成3段步驟4:撒鹽醃製1小時,去去水分步驟5:在用清水...
1、專挑老土豆。首先去挑選土豆的時候,一定不能盲目的選擇,應該選擇老土豆,因為老土豆的水分比較少,所以炸出來的土豆更脆,要是嫩土豆它的水分太多,不太容易炸脆,還會吃起來沒什麼口感。2、切成均勻大小。把土豆表面清洗乾淨...
1、土豆處理:挑選新鮮的土豆去皮後切成薄薄的片狀,放入清水中清洗土豆表面的澱粉,在鍋中加入適量的清水,水燒開後將土豆片放入焯水20秒關火,將土豆片撈出,瀝乾表面的水分。2、土豆冰凍:將處理的好的土豆放置盤中,使其完全的攤...
主食材:黃瓜5個,生抽80克,米醋30克,白糖40克,小米辣30克,姜1塊,大蒜50克,辣椒油80克。配料:鹽適量,熟芝麻適量。步驟1:帶刺黃瓜清洗乾淨切開。步驟2:切成6份,去掉瓜瓤步驟3:在切成3段步驟4:撒鹽醃製1小時,去去水分步驟5:在用清水...
主食材:銀魚1碟,蝦皮1碟,芝麻1大匙。配料:姜1塊,穀物油適量。步驟1:備好所用食材。步驟2:銀魚蝦皮泡洗好,並控水。步驟3:鍋里加油下姜爆香。步驟4:蝦皮銀魚下鍋炒至幹香。步驟5:加入一大匙芝麻炒至香味四溢就可以...
怎麼才酥:①澱粉的選擇,一定要用紅薯澱粉,因為有個廚師朋友告訴了我,他們酒店炸酥肉都是用的紅薯澱粉,用這種澱粉炸出來的酥肉才會更酥更脆。②火候的掌握,一定要中火慢炸,想要口感更酥脆,就要在微黃的時候撈出,然後復炸一次...
香脆玉米片香脆玉米片是大家都非常喜歡的零食,可以泡牛奶吃,也能拌酸奶吃,味道特別好,這麼好吃的零食做起來卻非常簡單,下面把香脆玉米片的做法分享給大家。準備食材做香脆玉米片首先家裡要有烤箱,或者空氣炸鍋。主要食材就...
許多喜歡烹飪的朋友有時也喜歡在家裡做一些油炸食品,此時就會用到香脆粉,它主要成份是麵粉、泡打粉。香脆粉在市場上就可以買到,但是一些朋友們會疑惑,香脆粉是否可以直接使用呢?答案當然是可以。大部分市場上的香脆粉是可...
主食材:地瓜10,水2,白糖5。配料:葵花油20。步驟1:地瓜切塊,鍋裡放入油燒熱開始炸地瓜步驟2:炸至金黃色步驟3:另起鍋燒油放入水+白糖少量水哦燒開至起泡慢慢攪拌待顏色變紅放入地瓜步驟4:出鍋...
1、在雞翅劃幾刀,方便入味。2、加入姜、蒜、生抽2勺、料酒、胡椒粉半小勺,醃製30分鐘。3、醃製好之後,裹上澱粉、雞蛋液、麵包糠。4、下鍋炸至金黃撈出。5、等油溫提高,再復炸一遍。6、撈出裝盤即可。關於怎麼炸雞翅又脆...
炸帶魚的技巧想要炸出又香又脆的帶魚,也是有竅門的。有很多人炸出來的菜魚不酥脆,或者特別容易回軟,那麼就可以看看以下的詳細步驟,按照來絕對可以一次性成功。竅門一:帶魚一定要去清洗乾淨,因為冷凍過的帶魚如果處理不好,腥...
主食材:蝦300克。配料:鹹蛋黃醬2勺,料酒1勺,姜3片,白胡椒粉1克,澱粉1勺,鹽2克。步驟1:蝦摘頭去蝦線用廚房剪開背。步驟2:放入料酒,生薑,白胡椒抓勻醃製一下去腥。步驟3:放入一勺澱粉拌勻。步驟4:鍋內放適量油,把蝦煎熟。步驟5:...
主食材:低筋麵粉100克,雞蛋1個,牛奶120克,白糖50克,山茶油50克。配料:芝麻適量。步驟1:將所列所有用料都放入碗中步驟2:用蛋抽攪打步驟3:拌成均勻流動的麵糊步驟4:米凡歐斯多功能蛋糕機換上蛋卷盤步驟5:預熱後放入一勺麵糊...
主食材:蝦300克。配料:鹹蛋黃醬2勺,料酒1勺,姜3片,白胡椒粉1克,澱粉1勺,鹽2克。步驟1:蝦摘頭去蝦線用廚房剪開背。步驟2:放入料酒,生薑,白胡椒抓勻醃製一下去腥。步驟3:放入一勺澱粉拌勻。步驟4:鍋內放適量油,把蝦煎熟。步驟5:...
主食材:雞翅中6個,雞蛋2個。配料:鹽5克,料酒10毫升,奧爾良雞翅粉30克,麵包糠適量。步驟1:雞翅中放入鹽,料酒抓勻,醃製半小時,開水焯一下,撈出備用。步驟2:加入奧爾良雞翅粉,均勻裹上,靜置15分鐘。步驟3:碗中打入雞蛋,打散,雞翅裹上...
食材:蝦12只,椒鹽適量,蔥2根,蒜1個,玉米澱粉適量,料酒3勺,胡椒粉適量,小紅辣椒4個步驟:1、新鮮大蝦,去頭,取掉蝦線,用清水洗乾淨;2、把洗好的蝦放進碗裡,倒少許(3勺左右)料酒醃製10分鐘;3、這時候把蔥、小紅椒切成碎末,儘量把蒜切成蒜蓉...
主食材:鯽魚1條。配料:滷水1碗辣椒6個仔姜50克蒜3個花生米15克蔥1顆。步驟1:備好食材步驟2:姜蒜蔥切沫步驟3:炒花生米炒酥步驟4:把魚滷三分鐘撈出步驟5:鍋裡炒姜蒜步驟6:加辣椒花生炒香步驟7:淋在魚上即可步驟8:撒上蔥...
食材:香蕉、雞蛋、麵包糠、麵粉步驟:1、雞蛋放入碗中打散,香蕉去皮切2段。2、蕉放入碗中蘸蛋液,再蘸澱粉,再一次蘸蛋液,最後裹上面包糠。3、鍋內放油,燒至6成熱,香蕉下鍋炸至金黃,撈出裝盤即可。...
主食材:香蕉適量,麵粉適量,芝士粉適量。配料:油適量,水適量。步驟1:香蕉去皮,切段。步驟2:麵粉,芝士粉,加水,調成麵糊,香蕉掛麵糊。步驟3:香江放入油鍋,熱油炸至金黃,復炸更脆。...
主食材:老豆腐1塊,雞蛋1個。配料:澱粉100克,大蒜3瓣,紅椒小半個,熟白芝麻20克,小蔥1顆,色拉油1勺,鹽1小勺,糖1小勺,蠔油1勺,生抽2勺。步驟1:準備食材。步驟2:豆腐切成塊狀。步驟3:大蒜紅椒切末,小蔥切蔥花。步驟4:碗中放入2勺生抽...
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