關於筍乾的百科
筍乾怎麼做好吃:食材:筍乾200克、小蔥20克、鹽2克、生抽少許蔥油筍乾的家常做法:1、筍乾泡發之後,切成小段;2、將小蔥的蔥白部分切成小段;3、鍋裡倒適量油,燒熱之後放入蔥白,煸出蔥油香味;4、把筍乾倒入鍋中,翻炒幾下,再加適量...
將幹筍放入熱水中浸泡。待涼時,擱置一旁,繼續浸泡。每天換水。換水的時候最好把筍子一起煮,文火鍋中煮沸,這樣不容易變質。浸泡3天后,基本可以切了。此時,將筍乾切片,繼續浸泡2天,味道會很好。也可以用淘米水泡一下,這樣不容易...
主食材:野筍乾6根,豬前腿肉250克,小土豆15個。配料:姜1塊,雞汁1匙,鹽1/2匙,小蔥3根,蒜苗2棵,八角2粒,香葉1片,桂皮1塊,料酒1勺,黃豆醬油2勺,老抽1/2勺。步驟1:野筍乾提前12小時浸泡,中途換水一次步驟2:薑切片,小蔥打結步驟3:豬肉切塊...
主食材:筍乾7根,豬肉500克。配料:植物油1勺,香葉1片,花椒粒1匙,冰糖1勺,料酒1勺,黃豆醬油2勺,姜3片,蒜3粒,乾紅辣椒3根,小蔥3根,八角2粒。步驟1:筍乾浸泡12小時,中間換水一次步驟2:筍乾切段步驟3:豬肉切塊步驟4:豬肉冷水入鍋,焯出血...
1、看筍節:筍節緊密、紋路淺細;肉厚形寬者,是嫩筍。筍耳30釐米以下者質嫩,過長者質老;筍的基部老根越短越好,去淨的最好。2、看筍色:筍乾顏色以琥珀樣的淡棕黃、且有光澤者最佳;色暗黃者為中品;醬褐色者質量較差;有焦色者,是劣質...
工具/材料新鮮竹筍適量操作方法01先把買多了的筍處理一下。拿把水果刀,從筍的中間劃開,再把外殼剝掉。02再來處理中間的筍肉,先把筍肉再削掉一層皮,再把根部太老的就切掉。03再把筍肉從中間切成二份,再把那二份切成四份,一...
主食材:雞腿6個,筍乾6根。配料:植物油1勺,老抽1/2勺,白糖1匙,大蔥1段,姜1塊,香葉1片,八角1粒,花椒1匙,料酒1勺,蠔油1勺,生抽2勺。步驟1:雞腿斬塊,冷水入鍋焯出血水步驟2:筍乾泡發後切段步驟3:鍋中加入植物油,放入雞腿炒至變色步驟4:...
毛筍好吃又美味,烹飪方法也很多,想做成毛筍乾,這樣就可以!毛筍乾做法1、把鮮筍去毛中劈;2、用開水煮一下(時間按筍的大小約5至15分鐘);3、用重物壓在煮好的筍上逼水(1至2天左右);4、改刀切小片,然後在太陽下晒乾即可,如遇梅雨天要...
1、包裝袋上面的筍乾保質期是不一樣的,有些是3個月,有些是半年,也有一年的。2、筍乾的保質期是要受到保鮮處理工藝的影響。要是筍乾的密封性做得比較好,也比較幹,儲存2年是沒有問題的。3、只要筍乾沒有變質沒有發黴,就是可...
由於處於發育期的兒童在成長時候需要大量的下後的鈣和鋅元素,一旦食用筍乾,筍乾中含有的草酸將勢必影響孩子體內鈣和鋅的吸收和利用,從而,會使兒童缺鈣易患軟骨病,缺鋅會造成生長髮育緩慢。哪些人不宜吃筍乾:1、患有尿道結...
筍乾絲怎麼涼拌:食材:筍乾100克、胡蘿蔔50克、鹽2克、生抽少許、醋3克、香油少許。筍乾絲的做法:1、筍乾洗淨,泡發,再切成條狀;2、胡蘿蔔洗淨切絲;3、鍋中燒好水,將切好的筍乾和胡蘿蔔放入鍋中,焯水3分鐘;4、焯好水後,將筍乾和...
1、瀝乾多餘的水。2、加入適量鹽,攪拌均勻,裝入塑料袋中。3、如果在2-3天內吃完,請存放在冰箱中。如果您將其存放更長時間,請將其存放在冰箱中。4、冬天泡水(經常換水)不會壞,但泡久了竹筍容易變軟變粉,影響脆度。同時,營養成...
第一點,單從原材料本身來講,它們在做菜時的用途範圍和領域不一樣。筍乾多用於炒菜、燒菜、幹鍋。而梅菜則主要是用於蒸菜,比如梅菜肘子、梅菜扣肉等。所以它們不具備可比性。第二點,如果從加工成菜餚以後來對比,要明確地說...
筍乾怎麼吃好吃:食材:筍乾150克、麻油1茶匙、紅尖椒40克、薑絲適量、食鹽1茶匙、生抽1湯匙、香醋1湯匙、白糖1茶匙。涼拌筍乾的做法:1、筍乾放入鍋中煮30分鐘,斷生後撈出;2、筍乾切成細絲,紅尖椒切絲;3、筍乾絲裝入碗中,加入...
先用溫水浸泡一二天,再用旺火燒煮2小時,然後再用水浸泡兩三天。在水發期間,應每天換水一次,以保持水汪,防止發酸,並使其發足發透。一般500克筍乾漲發率可達2500~3000克,質量好的能發3500~4500克。水發時,注意不能讓飯粒掉在裡...
1、幹筍子屬於發物,幹筍子不要空腹吃,春筍富含粗纖維,可幫食物消化,但由於它纖維比芹菜等其他菜硬,相對難消化,吃多了,胃腸道受到刺激後,會出現胃痛、胃脹等症狀。2、筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩,含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸...
通過焯水去掉筍乾的酸味,筍乾是以筍為原料,通過去殼切根修整,高溫蒸煮,清水浸漂,手工切片,壓榨成型處理,自然晾晒,整形包裝等多道工序精製而成。筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩,含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素,低脂肪、低...
長期吃筍乾好不好長期吃筍乾對身體比較好,因為筍乾裡面含有豐富的蛋白質能夠滿足身體的需求,再加上筍乾,裡面的纖維素含量是特別豐富的,人們在日常的生活中適當的吃筍乾能夠促進腸胃蠕動,能夠避免便祕的情況產生,可以讓腸道...
筍乾燜鴨怎麼做食材:筍乾20克、鴨胸肉300克、蒜3瓣、姜3克、大蔥10調味料:食用油8克、鹽1克、醬油3克、雞精2克、幹辣椒3個、胡椒粉2克、料酒3克筍乾燜鴨的做法:1、筍乾放入水中浸泡半個小時,然後取出切塊;2、鴨胸肉切,蒜對...
主食材:筍乾100克,豬肉餡400克。配料:鹽3勺,料酒2大勺,醬油1大勺,蠔油1勺,土豆1個,胡蘿蔔半根。步驟1:筍乾菜先用熱水浸泡兩小時以上步驟2:泡軟的筍乾菜切碎步驟3:胡蘿蔔和土豆切成比較小的丁,和筍乾菜末放在一起步驟4:熱鍋下...
筍乾燉五花肉怎麼做食材:筍乾100克,五花肉200克,蒜3瓣,大蔥10克,姜2克、食用油10克,豆瓣醬2克,醬油2克,糖1克,雞精2克,胡椒粉2克,料酒2克筍乾燉五花肉的做法:1、筍乾放入清水中浸泡30分鐘,切片;2、五花肉切片,蒜對半切開,大蔥切片,姜切...
筍乾紅燒肉怎麼做:食材:帶皮五花肉150克、筍乾80克、薑片5片、八角2個、冰糖3顆、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙筍乾燒肉的做法:1、筍乾提前泡發;2、五花肉切塊,筍乾切段;3、鍋中加清水,放入薑片和五花肉,焯水撈出;4、鍋中...
老鴨湯怎麼做好吃:食材:鴨肉200克、水發筍乾80克、蔥1根、薑片5片、胡椒粉1茶匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙老鴨筍乾湯的做法:1、筍乾提前泡發;2、鴨肉剁塊,下鍋焯水,撇去浮沫,撈出;3、把筍乾、鴨肉放入砂鍋中,加適量清水,再加姜、蔥...
筍乾可留存多久,要看保鮮處理工藝,通常分三個月、六個月與一年,這僅是明面之上的保質期而已,假如包裝的密封性好竹筍的乾燥性強,放兩年也是可以的,但僅僅也只是不發黴變質,一旦時間過長竹筍不僅會發黃甚至發黑,口感與原來相比...
筍乾是一種許多人都喜歡吃的食材。那麼筍乾如何做才好吃呢?今天小編就和大家分享一下我的經驗,希望能夠幫助到大家。工具/材料筍乾、蒜頭、醬油、瘦肉、鹽巴,味精操作方法01首先將筍乾丟進水裡,浸泡兩天兩夜。等到筍色呈...
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