關於腐竹的百科
操作方法01首先我們取適量的腐竹，放入溫水中進行浸泡，泡軟後然後取出切成小段備用02取適量的青椒，洗淨後然後切成斜刀狀備用03取適量的黑木耳，洗淨後然後用溫水進行泡發，然後取出備用04鍋中放入適量的油，燒熱後，然後把青椒塊...
1、色澤辨別：良質腐竹是呈淡黃色，有光澤。次質腐竹是色澤較暗淡或泛潔白、清白色，無光澤。劣質腐竹呈灰黃色、深黃色或黃褐色，色彩暗而無光澤。2、通過外觀辨別：良質腐竹為枝條或片葉狀，質脆易折，條狀折斷有空心，無黴斑、雜質...
主食材：腐竹100克，黃瓜60克，胡蘿蔔60克。配料：老陳醋適量，鹽適量。步驟1:腐竹浸泡切成小段步驟2:焯水後過涼開水晾涼步驟3:胡蘿蔔切片放入步驟4:黃瓜切片放入，加醋和鹽拌勻即可。買優質老陳醋，天貓搜尋【CUCU旗艦店】...
腐竹含嘌呤嗎的答案是：不含腐竹就是我們熟知的腐皮，在我國是屬於一種非常傳統的豆製品，也是很多食物的原材料，腐竹的味道是比較香濃的，有著非常獨特的口感。而且腐竹有很多種特色的做法，可以將它做成葷菜，也可以做成素菜，可以...
腐竹怎麼做:食材：腐竹300克、胡蘿蔔200克、鹽1茶匙、醬油1湯匙、胡椒粉1茶匙、薑汁1茶匙、芝麻油1湯匙砂鍋腐竹的做法：1、腐竹切段，胡蘿蔔切塊；2、砂鍋中放入腐竹和胡蘿蔔，再放入適量清水，接著加少許食鹽、胡椒粉、薑汁和醬...
腐竹是涼性食品嗎的答案是：是腐竹是屬涼性食品。常見的涼性食品有：小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、豆類綠豆、馬豆豆製品豆漿、豆腐皮、豆腐腦、腐竹、豆腐渣、豆腐、麵筋蔬菜芹菜、茭白、莧菜、花椰菜、馬蘭頭、菠菜、蘆蒿...
主食材：腐竹適量，黃瓜1根，木耳若干，熟花生米適量。配料：小米辣若干，白糖適量，蔥末適量，蒜末適量，香菜2根，醋適量，白芝麻適量，粗細辣椒麵適量，生抽適量，鹽適量。步驟1:木耳腐竹提前泡發。步驟2:水開後將腐竹和木耳焯水，腐竹焯水20秒左...
工具/材料香菇丸、腐竹卷、茭白、油、鹽、魚露操作方法01將香菇丸和腐竹卷一起放到高壓鍋中先壓3分鐘，壓好後，取出，放涼，備用。02將茭白清洗乾淨，然後從中間剖開，然後切成片，備用。03將放涼了的香菇丸切成片，備用。04將放涼了...
1、觀色澤：腐竹以色澤麥黃、略有光澤的為佳。質量較差的腐竹顏色多成呈灰黃色，黃褐色，色彩較暗。有些腐竹，還可能色彩不均勻，深淺不一，屬劣質產品。2、看外觀：好的腐竹，迎著光線，能看到瘦肉狀的一絲一絲的纖維組織;質量差的則...
主食材：腐竹一斤。配料：百香果2個，陳醋適量，鹽適量，大蔥一根，大蒜半頭，香菜一顆，番茄一個，辣椒粉兩勺，花椒一勺，白芝麻兩勺，味極鮮適量。步驟1:腐竹泡發一晚上，如果還是比較硬，開水再泡15分鐘，太硬不進味掛不住汁水步驟2:大蔥白切絲，...
腐竹的熱量是多少大卡的答案是：460大卡/100克腐竹的熱量非常高，每100克輔助中含有460大卡的熱量。腐竹是一種豆製品，營養價值非常豐富，雖然熱量含量比較高，但是含有的蛋白質、氨基酸、磷脂同樣非常豐富。適量的吃一些腐竹...
更建議用溫水，最好水溫40℃。不建議將腐竹浸泡在熱水或冷水中。最好用溫水浸泡。熱水雖然可以縮短浸泡時間，但是很容易把腐竹浸泡爛，降低口感，冷水浸泡則需要很長的時間。用溫水不僅可以使腐竹的浸泡時間短，而且可以防止泡...
腐竹泡多久的答案是：溫水泡發十五分鐘左右。泡發腐竹差不多需要十五分鐘左右，首先我們要準備一碗溫水並往其中加入適量的食鹽，接著將掰斷的腐竹倒入溫水中浸泡，同時把盤子倒扣在腐竹上面將它們都壓入水中，這樣一段時間之後...
1、觀色澤：腐竹以色澤麥黃、略有光澤的為佳。質量較差的腐竹顏色多成呈灰黃色，黃褐色，色彩較暗。有些腐竹，還可能色彩不均勻，深淺不一，屬劣質產品。2、看外觀：好的腐竹，迎著光線，能看到瘦肉狀的一絲一絲的纖維組織；質量差的則看...
1、如果買到含水分過高的腐竹。要經過晾晒，使水分降低到12%～14%，才能裝入保鮮袋中，紮緊袋口，置於33℃以下的陰涼、通風、乾燥處儲存。如生蟲，可經常翻晒，讓蟲子自行爬出，不能用藥劑噴殺。2、晒乾後的腐竹會比較適於久放。但應...
腐竹不可以提前一個晚上泡，因為腐竹經過長時間的浸泡容易使腐竹泡爛，從而失去其勁道的口感。同時，腐竹在氣溫較高的情況下，浸泡一夜，且容易出現發黴的情況。因此腐竹不可以提前一個晚上泡。如還想了解更多關於腐竹可以提前...
腐竹實際上跟豆腐皮是同一種東西，都是將豆漿煮沸後，將其保溫然後形成一層的油膜，將這層油膜挑起來進行晒乾就可以。腐竹是表面凝結的第一層薄皮類似於奶皮子挑出去。然後繼續煮，將鍋內燒煮的豆漿凝結成的皮挑出、捋直，然後...
1、泡腐竹時。其實最好的方法是用溫水，因為用涼水泡的時間會比較的長，而且還泡不開，用熱水呢，會破壞腐竹的味道，還會把腐竹跑爛了，沒有辦法吃。最好用溫水，溫水泡腐竹，會讓時間縮短，冬天的時候，在電飯煲裡面裝上一鍋溫水把腐竹...
主食材：腐竹150克，西紅柿70克。配料：蔥5克，姜5克，蒜5克，生抽適量，鹽1湯匙，糖1湯匙，雞精2克。步驟1:準備食材：泡發好的腐竹1碗，西紅柿1個，蔥姜蔥、生抽、鹽、糖、雞精適量步驟2:泡發好的腐竹切成均勻的小段步驟3:西紅柿切成小瓣步...
用冷水浸泡腐竹需要很長時間，通常需要4到6個小時。如果趕時間，可以用溫水代替冷水，這樣也可以讓腐竹浸泡在同樣的軟硬中，時間可以縮短一半。將腐竹放入微波爐中浸泡也是不錯的方法。用帶蓋的容器浸泡腐竹，用大火加熱三到五...
腐竹放清水中浸泡4個小時。泡好後，撈出，用廚房紙擦乾水分，徹底晾乾;。鍋裡倒油，燒熱後，將腐竹下鍋炸。炸至腐竹表皮透亮，撈出。留底油，將姜蒜、花椒、香葉和豆瓣醬下鍋炒香。下腐竹，再加入少許清水，煮至湯汁收幹，調入花椒粉，出鍋...
1、首先取出一些幹腐竹。2、用溫水泡一下，再把腐竹折斷，然後再把折斷的腐竹泡在水中。3、腐竹泡在中會有一些漂浮在水面上，這時要放一個盤子在水面上壓著腐竹，使它充分浸泡。4、想要更快食用，可再放入微波爐，中高火加熱3分...
主食材：木耳1小把，腐竹3根，黃瓜1根。配料：小米辣2根，蒜3粒，香菜2棵，洋蔥15克，白糖1匙，鹽1/3匙，醬蘸汁1.5勺，有機醋1/2勺，香油1匙。步驟1:木耳泡發步驟2:腐竹剪段泡發步驟3:鍋中燒水，水開後放入木耳焯水2分鐘，撈出過涼步驟4:再放入腐...
主食材：腐竹50克，黑豆100克。配料：黃冰糖75克，枸杞子10克。步驟1:腐竹提前用冷水泡發。步驟2:黑豆提前浸泡、洗淨。步驟3:腐竹洗淨，切小段；枸杞子稍稍沖洗一下備用。步驟4:黑豆燉至豆皮漲開。步驟5:倒入腐竹。步驟6:大火煮...
吃腐竹不宜過量食用，否則是增加腸胃負擔，另外腐竹不適合腎炎、腎功能不全的患者食用，會加重病情，另外患有痛風患者、酸中毒病人、糖尿病或是正在服用四環素、優降靈等藥的病人也需慎食用。腐竹的營養價值雖然比較高，但是不...
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